Ostalo

Francuski gratin


Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. U zdjelici od jene natrljajte dno češnjakom, a zatim ga namažite maslacem i stavite narezani krumpir, ne odmah jedan do drugog, potrošite malo kao na fotografiji. Začinite aromatičnim biljem i pospite s malo soli i papra. Kajzer ili pršut narežemo na male komade i malo stavimo preko krompira tako da ostane za ostale slojeve.

Zatim napravite umak od tekućeg vrhnja ili mlijeka s malo škroba i naribanog sira, dobro promiješajte i stavite preko krompira pa dodajte još jedan sloj krompira, začinite i ponovo stavite sušeno začinsko bilje sol i papar i kajzer, pa stavite s mjesta na mjesto kašičica guste pavlake, i red krompira, a preko ostatka sosa i začina i pospite još sira. Ako se na kraju ne koristi mlijeko, dodajte malo vode da se krumpir dobro skuha.

Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite pleh u rernu da porumeni. Poslužite sa biftekom i salatom ili običnom.

Dobar apetit!


MasterChef recepti. Naučite kuhati Coquelet de Bretagne, krhku i ukusnu francusku piletinu

Francuska piletina postala je predmet učenja na MasterChefu. Takmičari iz četvrte sezone morali su kuhati ovaj specijalitet, imajući kao prijedlog jedan sastojak.

Coquelet je tradicionalni francuski specijalitet. On je farma, odrasla u Bretanji. Poznat je po autentičnom ukusu, seoskoj piletini. Ova riba ima prirodnu ishranu, 100% povrće. Za najviše 28-30 dana prirodno dostiže savršenu starost i težinu za fino, izuzetno nježno meso i poseban okus.

& ldquoTo je posebno bijelo meso s okusom koje možete vrlo lako pokvariti. Bilo bi šteta, objasnio je i kuhar Sorin Bontea.

Takmičari su u misterioznu kutiju dobili još jedan sastojak, različit za svaki, sa sugestijom vrijednosti pripreme. "Pile mora biti zvijezda, a drugi sastojak mora biti druga najvažnija stvar na tanjuru", objasnio je šef kuhinje Florin Dumitrescu.

Irina Bucsa i Anni pripremile su najbolje recepte za ovaj test. Isprobajte i njih:

Najukusnije trenutke možete gledati na masterchef.protv.ro, a cijelu emisiju možete pronaći na Voyo.ro.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Recept: autentično francusko testo

Sastojak:

120 g bijelog brašna (jedna šolja plus 2 kašike)
vrh suvog kvasca
125 g hladne vode (2/3 šolje)

350 g bijelog brašna (2 psa na četvrtinu plus ili žlicu)
1 kašičica i 3/4 suvog kvasca
150 g hladne vode (3/4 šolje)
1 kašičica i 3/4 fine soli
biljno ulje


HACHIS-PARMENTIER

1 pileća prsa
* 1 luk
* 1 šargarepa
* 1/2 crvene paprike
* sol i papar
* zeleni peršun

ZA ČISTI KROMPIR

* 5 srednjih krompira
* 50 g putera
* 100 ml mleka
* 1 ili
* 50 g sira
* 50 g telemea
* muškatni oraščić

nekoliko gljiva
* sir posut po vrhu

Nasjeckajte pileća prsa zajedno s povrćem i zelenilom, a zatim zagrijte sastav dobiven na malo maslinovog ulja. Odgovaramo ukusu soli i bibera.

Namažite posudu otpornu na toplinu maslacem i stavite sastav mesa kao prvi sloj.

Od krumpira skuhanog u slanoj vodi pripremamo pire u koji dodamo maslac, vruće mlijeko, naribani sir i telemeau, jaje i muškatni oraščić. Dobro izmešajte dok ne postane glatko.



Dobijeni pire prelijte po sloju mesa, poravnajte i prekrijte drugim slojem sira.

Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene
Porcije i poslužite vruće


Domaća torta "Mille Feuille" & # 8211 pravi francuski desert u vašoj kuhinji!

Predstavljamo vam vrlo ukusan recept za kolače, pripremljen u najboljim tradicijama francuske kuhinje. Iako izgleda vrlo slično Napoleonovoj torti, francuska verzija se priprema drugačije i sadrži mnogo manje kalorija. Međutim, ostaje vrlo ukusan i aromatičan desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

SASTOJCI

SASTOJCI ZA KREMU OD TESTE

METODA PRIPREME

1. List od lisnatog tijesta složite na tepsiju, preventivno obloženu papirom. Pospite testo šećerom i poprskajte sa malo vode.

2. Prekrijte testo papirom za pečenje i odozgo rasporedite drugi pleh. Pritisnite ga malo. Na ovaj način tijesto se neće dizati tokom pečenja.

3. Pecite vrh u prethodno zagrejanoj rerni na 200 ° C 15 minuta. Okrenite radnu ploču na drugu stranu i pecite još 10 minuta.

4. Pripremite kremu: skuhajte oko 350 ml mlijeka. U međuvremenu, žumanjke utrljajte sa šećerom, vanilijom i brašnom. Koristi telefon.

5. Postepeno sipajte mlijeko na sobnoj temperaturi (150 ml) i miješajte dok ne dobijete homogenu masu.

6. Čim mlijeko prokuha, sipajte smjesu u žumanjke i neprestano miješajte. Mešajte dok se krema ne zgusne.

7. Isecite radnu ploču na 3 trake iste veličine.

8. Na tanjir rasporedite traku radne površine i namažite je slojem kreme od oko 1 cm. Ponovite postupak sa druge dvije radne ploče.


Artičoka

na kraju sam ga promijenio u kolač s artičokama i malo špinata.
pa sam ih očistio ovako:

Pocijepao sam posljednje listove, nožem prerezao dio koji nije mekan, a zatim sam ih stavio u vodu s limunom da ne pocrne.

[attachmentid = 46390]
Stavio sam ih u šerpu sa malo maslinovog ulja i belog luka, soli i bibera, dinstao sam i dodao malo vode, kad je isparilo, stavio sam malo listova špinata, koji su bili ovde, sve sam ispržio.

zasebno sam istukla 3 jaja sa pavlakom, solju i biberom, dodala sam mešavinu artičoka i špinata i sve ove maglave prelila preko lista francuskog testa.


Zaboravio sam vam reći da sam u maglavais stavio malo naribanog parmezana, a malo iznad tarta.
Idem provjeriti je li spremno, jer je u pećnici na 200 ° C. Staviću slike sa njom spremne.

# 6 zvjezdica

Pomoć nosača

# 7 Bogdana

# 8 zvjezdica

Pomoć nosača

Bogdana, ne mogu ti reći kako to izgleda. ima poseban ukus. ima nekoliko sorti, meni su draže ove male, čini mi se ukusnije.Ima i velikih koje se nakon čišćenja mogu napuniti raznim nadjevima, mesom ili povrćem.
ovi mališani, ljubičice, u Talijana (a mislim i sada svugdje) nalaze se u staklenkama pod uljem. Na italijanskom se zovu artičoke, a svo ovo povrće naziva se sottoaceti. artičoka (artičoka) ima mnoga farmaceutska svojstva, povećava protok žuči, sadrži puno željeza, tonik je i probavna. postoji i gorko piće koje se zove Cynar.
na francuskom se zovu artičoke i naširoko se koriste u njihovoj kuhinji, a u Talijanima je to uobičajeno. sada je vrijeme

ovaj kolač je bolje hladan i idealan je za piknik ili ako smo pozvani na * kanadski švedski stol * kako se ovdje kaže, to jest, svako donese nešto i napravi halealu. općenito, kad ima mnogo gostiju, pružiti ruku domaćinu, koji vam kaže želi li nešto slatko ili slano, hladno ili vruće. su oni koji dolaze ravno sa loncom za supu & # 33 & # 33 & # 33
Nadam se da imate ideju. ako želite više informacija, idite na google, artičoku ili artičoku i imate potpune informacije.
ps na engleskom se zove artičoka

# 9 Bogdana

# 10 Adriana Nicoleta

Stella, ali nemoj vaditi dlačice kad ih čistiš?
Ovi koje ste napravili ovdje se nazivaju Rumuni, jer su okrugliji, ovdje ih rijetko nalazim, ali sam ih jeo pržene koje je napravio moj & quotcuscr & quot iz Rima, i mnogo su nježniji od ostalih koji se nalaze ovdje na sjeveru i koji su oštriji i sa trnjem i tvrđim, i svejedno ih kupujem izuzetno retko, ali spremne za čišćenje jer mi se ne sviđaju.

# 11 zvjezdica

Pomoć nosača

# 12 zvjezdica

Pomoć nosača

Ovo je drugi put da pokušavam poslati poruku. Nadam se da će ovaj put uspjeti.
pa: danas sam uzela artičoke kako je rekla Adriana, sa sjenom. Prerezao sam ga na pola i izvadio to sijeno žličicom


kad je očišćeno od sijena, izrezao sam oštrice i dinstao ih u tavi s maslinovim uljem i češnjakom.

Grubo sam nasjekao 4 krumpira, dodao ih preko artičoka, stavio šalicu vode i ostavio da se krčka. na kraju sam dodao malo vrhnja, soli, papra, peršina i malo paprike poslužilo na tanjuru.

najneugodnije je čišćenje artičoka. pocrnite ruke, pa stavite rukavice kako biste to izbjegli.

Uredio stella, 18. maj 2006. - 22:47.

# 13 zvjezdica

Pomoć nosača

# 14 Dan @

Stella, možeš postavljati slike ovdje a zatim kopirajte / zalijepite url u gornjim porukama.

# 15 zvjezdica

Pomoć nosača

ok, stavio sam slike, ali molim vas izbrišite nepotrebne i dodatne poruke. hvala ti.

hvala Dan @ na pomoći. [attachmentid = 46980]

Priložene slike

Uredio stella, 18. maj 2006. - 23:02.

# 16 ball dania

za stelu, recept preuzet sa interneta. možda ga već imate (s obzirom da volite artičoke), ako ne, nadam se da je dobrodošao. i druge djevojke, naravno, koje žele probati.

1) Alain LLorca (svjetski okus) Artičoke iz konzerve u ulju
Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta
Vreme kuvanja: 12 minuta
Cijena: vrlo razumna
Poteškoća: vrlo lako

Sastojci za staklenku od jedne litre
1 kilogram zrna bibera

50 cl ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 svježi lovorov list

1 kašičica šećera

Priprema
1. Okrenite artičoke malim kancelarijskim nožem - pogledajte tehniku
2. U loncu od nehrđajućeg čelika prokuhajte ocat, sol, korijander, lovorov list, espelette papar, zdrobljeni češnjak, šećer i pola limuna.
3. Artičoke umočite u ovu marinadu 10 minuta.
4. Ocijedite, ostavite da se ohladi i napunite staklenku, prethodno oparenu.
5. Napunite maslinovim uljem i dobro zatvorite.
6. Konzumirati kao aperitiv ili pomiješati s mesclunom.

ps: Ne prevodim jer vidim da znaš francuski

# 17 NINA

Ali ne znam, može li mi to neko prevesti, molim vas?

# 18 zvjezdica

Pomoć nosača

za stelu, recept preuzet sa interneta. možda ga već imate (s obzirom da volite artičoke), ako ne, nadam se da je dobrodošao. i druge djevojke, naravno, koje žele probati.
1) Alain LLorca (svjetski okus) Artičoke iz konzerve u ulju
Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta
Vreme kuvanja: 12 minuta
Cijena: vrlo razumna
Poteškoća: vrlo lako

Sastojci za staklenku od jedne litre
1 kilogram zrna bibera

50 cl ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 svježi lovorov list

1 kašičica šećera

Priprema
1. Okrenite artičoke malim kancelarijskim nožem - pogledajte tehniku
2. U loncu od nehrđajućeg čelika prokuhajte ocat, sol, korijander, lovorov list, espelette papar, zdrobljeni češnjak, šećer i pola limuna.
3. Artičoke umočite u ovu marinadu 10 minuta.
4. Ocijedite, ostavite da se ohladi i napunite staklenku, prethodno oprljenu.
5. Napunite maslinovim uljem i dobro zatvorite.
6. Konzumirati kao aperitiv ili pomiješati s mesclunom.
ps: Ne prevodim jer vidim da znaš francuski

Sastojci: 1 kg artičoke, 50 cl ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 15 cl suhog bijelog vina, 10 cl bijelog octa, 5 gr korijandera (bobice), sok 1/2 limuna, 1 lovorov list, 1 češanj češnjaka (mljeven), 1 ljuta paprika mali tipično južno od Francuske)
1 kašika soli.

priprema.
1. očistite artičoke
2. U loncu od nehrđajućeg čelika skuhajte ocat, sol, korijander, lovorov list, ljutu papriku, češnjak, šećer i limunov sok.
3. * bacite * (umočite ??) artičoke u ovu marinadu 10 minuta. (Nisam razumio da li se vatra gasi, mislim da ne, jer u uvodu taj ujak kaže s receptom za vrijeme kuhanja 12 min, dakle 2 min marinade i zatim 10 min s artičokom.))
4. procijediti, ostaviti da se ohladi, napuniti staklenku (prethodno oparjenu)
5. Napunite maslinovim uljem i dobro zatvorite.
6. Konzumira se kao predjelo ili pomiješano sa mesclun salatom (mješavina malih listova salate)


Francuska pita od tijesta sa kremom od vanilije

Evo jednog ukusnog recepta: francuska pita od tijesta sa kremom od vanilije.