Ostalo

Recept za konfiguriranje limuna

Recept za konfiguriranje limuna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1/2 zrna vanilije, razrezano po dužini

Priprema recepta

  • Guliteljem povrća uklonite koru (samo žuti dio) s limuna u dugim trakama. Iscijedite 6 kašika soka od limuna. Blanširajte koru u malom loncu ključale vode 10 sekundi; slivnik. Ponovite dva puta. U malu šerpu stavite rezervisanih 6 kašika soka od limuna, šećera i zrna bibera. Sastružite sjemenke od vanilije; dodajte pasulj. Pustite da zavrije, miješajući da se šećer otopi. Dodajte koru, smanjite vatru na lagano i lagano pirjajte dok ne omekša i djelomično prozrači, oko 12 minuta. Koru limuna ohladite u sirupu. DO AHEAD Može se napraviti 1 mjesec unaprijed. Čuvati ohlađeno i potpuno prekriveno sirupom. Uvijek koristite čistu vilicu za uklanjanje limuna.

Recept autorke Sondre BernsteinOdeljak sa recenzijama

Francuski u tren: 80-centne medene kolačiće od citrusa sa kukuruznim kolačima s receptom za konfiguriranje malina

Odrastao sam na jednom od najdekadentnijih mjesta u jednom od najraskošnijih perioda u njegovoj istoriji - ili mi tako kažu. Ne sjećam se mnogo New Yorka 1980 -ih, ali prema onome što razumijem od roditelja, knjiga iz historije i romana Toma Wolfea, bila je to prava žurka. Uglavnom su me spavali do osam sati. Do trenutka kada je berza doživjela krah krajem desetljeća, jedva da sam bio dovoljno star da shvatim šta je bilo ili šta slijedi, samo sam mislio da su se sve zgrade u centru grada srušile poput Londonskog mosta. Ispostavilo se da sam predosjećao više od većine finansijskih analitičara.

Nisam čitao Wall Street Journal kad sam imao šest godina i ne čitam to sada kad imam 26 godina. Ali sada kada je berza ponovo pala i kada su dvije najljepše zgrade kojih se sjećam pale, mislim da mogu razumjeti razliku između ovaj i onaj put. Moja sjećanja iz New Yorka iz djetinjstva su pozlaćena: Sjećam se brisanja tepiha od cvjetova trešanja, odjeka glasova koji su se razlijegali jedan po drugom u prepunim kutnim restoranima i muški cerise ruž. Sada, pri svakoj vožnji autobusom niz Drugu aveniju, suočavam se sa zatvorenim prozorima toliko institucija koje su nadživjele moju mladost, za koje sam mislio da će mi nadživjeti život. Ispostavilo se da to nije trebalo biti.

Nužnost je majka pronalaska, a moja majka to slučajno jeste française. Često mislimo da francuska hrana dolazi s cijenama Le Cirquea, ali ne - s malo američke genijalnosti i malo francuskog joie de vivre, možemo jesti kao prinčevi kad se osjećamo kao siromasi.

Za ovonedeljni francuski u trenu (za franka) posegnuo sam u ta velika vremena-osamdesete godine prošlog veka-za svoj omiljeni uvezeni francuski doručak iz detinjstva, zapamćen na odgovarajući način i Proustly u ovim vremenima: madeleine. Pravim male francuske kolače u obliku ljuske sa potpuno američkom mješavinom muffina, na žalost Francuza u mojoj porodici koji misle da je kukuruz samo za ishranu svinja. Pa, način na koji jedem, možeš me nazvati cochon bilo kada!

Mješavinu kukuruznih muffina kupujem u prodavnici za 49 ¢, dodajem jedno jaje na oko 12 ¢ i jednu trećinu šolje mlijeka za samo nekoliko centi više. Oplemenio sam mješavinu uz citru citrusa: korice limuna i naranče. Na kraju krajeva, ako ćete koristiti meso, mogli biste koristiti i kožu. Dok se peku, ubacim dobar francuski konfuter (samo nekoliko kašika) u madeleines za slatko iznenađenje. Ovi mali muffini u obliku školjke elegantni su i dekadentni, obojeni bojom muški cerise ruž. Dobra vremena su opet ovdje. 1980 -ih za 80 ¢.

Napomena o nekim sastojcima i kuhinjskoj opremi

ja koristim Jiffy mješavina za kukuruzne muffine Smatram da je pristupačan, pristupačan, tradicionalan i dobar. Ali, naravno, možete koristiti bilo koju mješavinu kukuruznih muffina. Imajte na umu da moja mjerenja mlijeka i jaja prate mješavinu Jiffy ako kupite drugu mješavinu, samo upotrijebite njihova mjerenja.

Madeleine tave su jedni od onih koji govore o jedinicama koje obožavam (jer znače da mogu jesti madeleines cijeli dan), ali koje možda nećete poželjeti da iskoristite (namjera je dosjetka) tokom ovih mršavih vremena. Ako je to slučaj, jednostavno napravite ovaj recept u mini kalupima za muffine.


Voće

Kivi korišten u ovom receptu donijela je iz Portugala naša topla i uvijek susretljiva gospođa Paiva. Predstavila nam je obilnu količinu nezrelog voća, izvan onoga što smo razumno mogli konzumirati. Srećom, uključila je i jednostavan recept za pripremu konfitura, prilagođen iz njene kuhinje.

SASTOJCI

1/4 kriške svježe iscijeđenog limuna

staklena posuda sa poklopcem za zatvaranje

PRIPREMA

•• Kivi pripremite tako što ćete oguliti vanjsku kožicu i narezati ih na male komadiće. •• Pomiješajte sve sastojke u emajliranoj posudi od lijevanog željeza. •• Polako kuhajte na umjerenoj vatri približno 45 minuta, pažljivo pazeći da smjesa ne počne karamelizirati. •• Kad konfitura dostigne konzistenciju želea ili paste, skinite lonac sa vatre. •• Dok je posuda još topla, napunite staklenu posudu do samog vrha ne ostavljajući prostora za vazduh. •• Stvorite pritisak tako što ćete čvrsto zatvoriti poklopac sa još vrućom konfiguracijom. •• Čuvajte na sobnoj temperaturi dok ne budete spremni za posluživanje, a zatim ohladite. ••

Tvrdi kivi može se čuvati u hladnjaku do 4 mjeseca i ne smije doći u kontakt s drugim voćem koje proizvodi plin etilen. Kad budete spremni za početak zrenja, držite kivi dalje od sunčeve svjetlosti i dalje od izvora topline. Da biste ubrzali proces sazrijevanja, izložite kivi plinom etilena koji prirodno proizvode jabuke, banane i kruške. Za još brže rezultate, kivi stavite u a papirnatu vrećicu zajedno s jabukom, bananom ili kruškom i čuvajte na sobnoj temperaturi 1 do 2 dana.


Džem od malina [konfiture]

Ako nikada niste sami spremali konzerve, ovaj džem od malina vjerojatno je idealan za početak. Iako je priprema gotovo ista kao i za pekmez od jagoda-što znači da će potrajati 2-3 dana-nekako mi je lakše napraviti konfiguraciju od malina. Vjerojatno je to zato što maline imaju više pektina nego jagode, a posljednjeg dana kuhanja marmelada se gotovo uvijek ispeče nakon 30 minuta. Dakle, nema potrebe provjeravati dosljednost uvijek iznova.

Volim džem od malina zbog njegovog okusa i arome, ali ima i neke zdravstvene prednosti. Maline pomažu u smanjenju temperature, pa ispijanje čaja čaja sa žlicom (ili dvije!) Domaćeg džema zimi može ne samo donijeti sjećanja na ljetne dane, već može i ubrzati oporavak od prehlade.

Da li ste ljubitelj čokoladnog musa? Tada će vam se svidjeti ovaj kolač koji je odvojen & hellip

Šta učiniti ako volite mrvice, ali ste na veganskoj ishrani ili bez glutena

Ako vas zanima je li moguće napraviti beze od tekućine iz & hellip -a


Skuta od limuna

Napravljeno od prirodnih sastojaka, bez kukuruznog sirupa sa visokom fruktozom, bez aditiva i konzervansa.

  • Francuska
  • Kanada
  • Austrija
  • Holandija
  • Belgija
  • ujedinjeno kraljevstvo

Predani smo zaštiti vaše privatnosti i vaši nam podaci mogu omogućiti prikazivanje oglasa. Pritiskom na dugme Prijava, pristajete na Ugovor o korisniku na mreži Bonne Maman i Politiku privatnosti i slažete se da primate naše biltene i ponude putem e-pošte.


Preporučeni recepti

  • Džem od dinje sa vanilom 6
  • Pekmez od breskve i dinje
  • Pekmez od višanja i dinja
  • Frape od dinje 3
  • Sorbet od dinje
  • Kompot od dinje 2
  • Zalogaji pršute i dinje 4
  • Domaći kolač sa dinjom
  • Panna Cotta dinja bez šećera

Sastojci

  • Tijesto od kolačića:
  • 10 1/2 unci univerzalnog brašna, poput zlatne medalje, plus više za brisanje prašine (2 1/4 šolje, žlica 295 g)
  • 5 unci nesoljenog maslaca, mekano ali hladno, oko 65 ° F (1 1/4 štapića 140 g)
  • 4 unce svijetlosmeđeg šećera, nježno pakirano (1/2 šolje 110 g)
  • 1/2 plus 1/8 kašičice (3.6g) sode bikarbone
  • 1/4 žličice (1 g) košer soli Diamond Crystal za kuhinjsku sol, upotrijebite otprilike upola manje po volumenu ili istu težinu
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 unca meda (oko 2 kašike, nemasnog 30 g)
  • 1 kašičica korice narandže
  • 1/2 unce svježe iscijeđenog soka od naranče (oko 1 žlica 15 g)
  • 3 velika žumanca, direktno iz frižidera (približno 1 1/2 unci 40 g)
  • Konzervi od smokava bez kuhanja:
  • 12 unci debeljuškastih, ljepljivo sušenih misija smokava, ošišanih stabljika (oko 2 1/2 šolje 340 g)
  • 3 1/2 unce zaslađenog ili nezaslađenog jabukovača (oko 1/3 šolje 100 g)
  • 1 unca svježe iscijeđenog soka od naranče (oko 2 žlice 30 g)

Kako napraviti Confiture Peau Chadeque

Ovo je stiglo kao Facebook zahtjev da se napravi Confiture Peau Chadeque (haićanski džem od grejpa). To mi vraća lepe uspomene na detinjstvo na Haitiju. Pa sam pitao mamu koja pravi najbolju Haićanku i nije gubila vrijeme da ih napravi. Jednostavno je za napraviti. Samo je potrebno dosta vremena.

Tako smo započeli ljuštenjem i sokom svakog grejpa. Svakako tanko ogulite kožu kako biste izbjegli rezanje mesa i ostavili bijelu membranu u taktu. Iscijedite sav sok i procijedite. Ovaj put možete upotrijebiti cijeđenjem za citruse.

Savjet: Ako ste ikada jeli grejp, znate da je prilično gorak. Postoji zapravo zgodan trik za smanjenje gorčine tako da meso namočite u slanoj vodi preko noći, a zatim ga isperite vodom prije kuhanja. Za ovaj recept koristili smo drugačiju metodu kako bismo se malo riješili gorčine i#8211 više o tome.

Prstima odaberite rubove kože i uklonite jezgru grejpa, ostavljajući je s praznom ljuskom. Ponovite ovaj korak za svaki grejpfrut. Kombinujte ljuske u loncu napunjenom vodom. Ostavite da provri na jakoj vatri i ostavite ga poklopljenim. Nakon što ste pustili da se kuha oko 20-30 minuta, maknite ga s vatre.

Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Iscijedite višak vode. Ponovite ovaj korak 4 do 5 puta da uklonite gorčinu. Sljedeći put ćemo koristiti metodu namakanja.

Kuvane školjke ponovo dodajte u svež lonac vode. Dodajte štapiće cimeta, šećer, đumbir i malo soli. Ostavite da se otkrije, otklopljeno, na srednje jakoj temperaturi oko sat vremena. Pustite da provri. Stalno miješajte.

Smanjite vatru. Održavajući tekućinu, uklonite omekšale, kuhane ljuske i stavite ih u zasebnu zdjelu za miješanje. Vratit ćemo se u pot. Zgnječite školjke u komade. Dodajte grudve nazad u lonac s vodom. Ostavite da se kuva 30-45 minuta. Dodajte ekstrakte anisa, vanilije i badema. Stalno miješajte. Isključite vatru i pustite da se ohladi. Poslužite s kruhom.


Recept za konfiguriranje limuna - recepti

Sterilizirajte 5 staklenki i poklopce. Pripremite konzervu za kupanje sa toplom vodom za pravljenje džema na ploči za kuhanje. Staklenke stavite u toplu pećnicu. Obložite dio radne ploče kuhinjskim ručnikom.

U malom loncu prokuhajte luku na srednje jakoj vatri (to će potrajati oko 5 minuta). Smanjite vatru na srednju i ostavite da se krčka oko 15 minuta, dok se ne smanji na ½ šolje. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

Kombinujte višnje, limunov sok i pektin u šerpi od 4 litre. Gnječilicom za krompir zdrobite višnje, a zatim stavite lonac na srednje jaku vatru i, neprestano miješajući, dovedite smjesu do potpunog vrenja. Smjesa treba miješati i dalje kuhati.

Dodajte šećer i reducirani port i promiješajte da se sjedini. Još jednom prokuhajte do potpunog valjanja. Ostavite džem da se kuha na jakom kuhanju 1 minutu, a zatim maknite lonac s vatre. Ostavite džem da se slegne minutu i po potrebi žlicom ili kutlačom skidajte pjenu.

Koristeći lijevak za staklenke, dok je džem još vruć, ubacite džem u staklenke, ostavljajući ¼ inča prostora za glavu na vrhu svake staklenke. Ostat će vam oko ½ šalice džema - stavite ga u posudu da se čuva u hladnjaku. Obrišite rubove staklenki, a zatim pričvrstite poklopce i trake sve dok ne budu pričvršćeni-pazite da ne zategnete previše trake.

Kupati kupatilo sa toplom vodom. Stavite staklenke u kipuću vodu i procedite 10 minuta. Par klešta za staklenke prebacite staklenke na radnu površinu obloženu ručnikom. Ostavite da se hladi 24 sata, zatim uklonite trake i isperite sav višak džema sa staklenki vrućom vodom.

Pustite da se staklenke potpuno osuše, a zatim ih spremite u ostavu do 1 godine. Nakon otvaranja, marmeladu upotrijebite u roku od 1 mjeseca.


Preporučeni recepti

  • Džem od zelenih smokava s limunom i orasima
  • Lous Mousse
  • Limun Revani 3
  • Limunske tulumbe 3
  • Sorbet sa limunom
  • Limun desert
  • Limunova glazura 1
  • Lemon Tart
  • Umak od limuna


Pogledajte video: CHEESECAKE S LIMUNOM (Avgust 2022).