Ostalo

Najbolji Kofta recepti

Najbolji Kofta recepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kofta Shopping Tips

Bliskoistočna kuhinja oslanja se na neke mirisne i skupe začine i začine poput cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, korijandera, kurkume i sumaka. Ako je moguće, kupite ih i spremite cijele; cijeli začini imaju jaču aromu i okus.

Savjeti za kuhanje Kofte

Za jači okus i aromu prepecite začine prije nego ih sameljete i sameljite samo onu količinu koja vam je potrebna za recept. Čuvanje začina cijelim do potrebe produžava im rok trajanja.


Bliskoistočni kofta kebab recept

Ovaj nevjerojatno jednostavan recept za ćevap od kofte prepun je džemova i začina na Bliskom istoku i pečen do savršenstva.

Mi smo veliki ljubitelji goveđeg mesa u svojoj kući i uvijek nastojimo poslužiti malo proteina mesa na svakoj večeri. Ako ste isti i tražite sjajne ideje, pogledajte kako napraviti moj recept za boeuf bourguignon ili filete mignon.


Recept za jagnjeću koftu

Bliskoistočna hrana jedna je od mojih omiljenih kuhinja jer mi se sviđaju veliki okusi, a teška začinska aroma bliskoistočnih jela poput ovih Kofta, Shawarma od piletine, Shawarma od janjetine i Doner Kerbabs zaista me pogađa!

Drugi razlog je zato što većina začini su ostava. Uvijek me iznenadi kad pročitam bliskoistočni recept i shvatim da imam sve što mi je potrebno za izradu (osim svježih proizvoda).

Začini poput kima, korijandera, cimeta i paprike koji se koriste u drugim popularnim kuhinjama, poput meksičke hrane (koja se također redovno pojavljuje u ovim krajevima).

I naravno cimet, glavni sastojak za pečenje i kolač od jabuke#8211, Churros, muffini, kolačići od zobene kaše. Nikad nisam bez cimeta!

To je kombinacija začina koja se koristi u bliskoistočnoj kuhinji i čini ga tako egzotičnim po okusu i mirisu – i ove jagnjeće kofte nisu izuzetak!

Cimet je tajni sastojak Lamb Koftasa koji je tako izrazito bliskoistočan i čini ih opojnim!

Šta su janjeće kofte?

Koftas se odnosi na jelo napravljeno sa začinjenim mljevenim mesom (mljeveno meso). Ponekad se pravi na ražnju (ovaj recept), iako dolaze i u obliku bez ražnjića, često u obliku torpeda / fudbalske lopte.

Obično se pune u pogače sa svježom salatom ili kiselim povrćem i umacima, iako se mogu poslužiti preko riže sa svježim stranama.

Odakle dolaze janjeće kofte?

Nijedna država se ne može proglasiti tvorcem janjećih kofti! No, oni se obično povezuju sa zemljama Bliskog istoka i Mediterana poput Turske, posebno zato što su napravljeni od janjetine koja je uobičajen protein povezan s hranom tog područja.


Sažetak recepta

  • 2 kriške malo ustajalog integralnog hljeba
  • 1 kilogram nemasnog mljevenog janjetine
  • 1 jaje
  • 2 kašike seckanog svežeg peršuna
  • 2 češnja belog luka
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1 kašičica suve nane
  • ½ žličice mljevenog papra
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja

Isecite kriške hleba u činiju procesora u sitne mrvice. Dodajte postupak mljevene janjetine i jaja dok se ne sjedine. Dodajte peršun, češnjak, kumin, nanu, papar, sol i papar dok se jednolično ne sjedine.

Jagnjeću smesu razvaljajte u male polpete.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Ćufte kuhajte u serijama, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, 4 do 5 minuta po šarži. Prebacite na tanjir obložen papirnatim ručnikom koristeći kašiku s prorezima.


Kofta recepti

Zarolajte jednostavnu janjeću koftu za posluživanje u pittama, gulašima, kariju ili na roštilju na ražnju. Ili isprobajte alternative poput puretine, svinjetine i povrća.

Uradi sam kofta hamburgere

S ovim brzim, lakim i jeftinim koftama nema opravdanja za udaranje u kombi za ćevape

Jagnjeće kofte

Sa samo pet sastojaka, ove posne ćuftice ne mogu biti lakše napraviti.

Leća kofta s orzo & fetom

Bliskoistočne vegetarijanske 'ćufte' inspirirane Bliskim istokom savršeno se slažu s orzo tjesteninom i kremastim feta sirom - ukusno drugačija svakodnevna večera

Indijske kofte s jogurtom od nane i#038 somunima

Udvostručite ovaj recept za dijeljenje s porodicom i prijateljima - ima dosta ukusnih komponenti koje možete miješati i slagati

Janjeći & ruzmarin kofte

Oblikujte janjeći mljeveni komad oko grančica ružmarina za bezbrižan, srednji tjedan obrok koji je na stolu za samo 20 minuta

Turska & tikvice koftas

Upotrijebite mljeveno meso od purećih butina u ovoj jeftinoj radnoj noći za večeru s okusom kima, peršina i nane - savršeno sa umakom od salate i krem ​​fraješa

Začinjene kofte s medom i#038 slanutkom

Začinjene janjeće kofte odlična su proračunska opcija za jednostavno obiteljsko jelo. Poslužite uz preliv od kremastog preliva od jogurta i pečeni slanutak

Lakši jagnjeći kofta curry

Alternativna verzija klasičnog recepta sa smanjenim kalorijama, soli i mastima. I dalje bogatog okusa, ovaj kremasti janjeći curry bogat je vlaknima, vitaminom C, željezom i folatom - šta ne voljeti?

Veggie kofta pittas sa stranama za biranje & mix

Pakirajte pitta kruh sa začinjenim pljeskavicama od slanutka i poslužite sa salatom od mrkve i rajčice za niskomasnu, niskokaloričnu vegetarijansku večeru


MALAI KOFTA RECEPT

Grožđice od indijskog oraha ispunjene mekanim krem ​​koftama, a i to sa zgnječenim bijelim curryjem od indijskih oraščića, skute i vrhnja. Čak i ako niste gladni, osjećat ćete se kao da jedete. Kad god postoji posebna prilika kod kuće, učinite je posebnom Recept za malai koftu, svidjet će se vama i svima.

Baki i#8217s recepti s okusima

Sastojci

Za Kota – Za recept Malai Kofta

  • Paneer – 1/2 šolje, naribane (100 grama)
  • Mawa – 1/2 šolje, naribane (100 grama)
  • Kukuruzno brašno – 1/3 šolje (40 grama)
  • Indijski orah – –
  • Grožđice – 1 žlica
  • Zeleni kardamom – 2
  • Sol – 1/2 žličice
  • Crni biber i#8211 1/4 kašičice
  • Ulje – za prženje zrna

Za umak: za bijeli umak za recept za malai koftu

  • Ulje – 2 kašike
  • Indijski orah – 1/3 šolje (50 grama)
  • Sjemenke dinje – 1/3 šolje (50 grama)
  • Krema – 1 šolja (200 grama)
  • Svježa skuta – 1/2 šolje (100 grama)
  • Korijander i#8211 2-3 žlice korijandera (sitno sjeckani)
  • Kumin – pola žličice
  • Cijela garam masala (2 velika kardamoma, 6 crnih paprika, 2 duga, pola inča komadići cimeta)
  • Đumbir i#8211 komad od 1 inča (naribano ili 1 žličica paste)
  • Zeleni čili – 1-2 sitno sjeckani
  • Korijander u prahu – Pola kašičice
  • Sol i#8211 1 žličica (po ukusu)
  • Crveni čili u prahu – 1/4 žličice
  • Šećera – 1 žličica
  • Maslac – 1 žlica
Dvonedjeljna dijeta – br. 1 Najprodavanija dijeta za mršavljenje

Kako napraviti recept za malai koftu

  • Stavite paneer i mawu na tanjur, dodajte pola kukuruzne pod soli i papra te dobro promiješajte sve sastojke, zgnječite ih i izgladite poput chapati brašna.
  • Smjesa je spremna za pravljenje kofti.

Pripremite se za punjenje kofti:

  • Indijske oraščiće narežite na 7-8 komada indijskog oraha, grožđice izlomite, obrišite krpom, ogulite kardamom i napravite prah.
  • Pomiješajte nasjeckane indijske oraščiće, grožđice i kardamom u prahu, nadjev je spreman za punjenje u koftama.

Napravite Kofte:

  • Izlomite spljošteni krug jednak malom limunu iz mješavine kofte, malo ga produbite u sredinu i stavite 3 – 4 komada indijskog oraha, 2 grožđice na tamniji dio i podignite smjesu sa svih strana i isključite nadjev.
  • Zaokružite kofte na takav način da ne razbiju kofte. Pripremljene kuglice umotajte u kukuruzno brašno i stavite na tanjir, praveći tako sve kofte.
  • Stavite ulje u tavu i zagrijte ga, ulje ne smije biti prevruće i hladno, stavite 2-3 kofte na srednje vruće ulje i ispržite sve kofte na isti način, pržeći vruće ulje dok ne postane svijetlosmeđe. uzeti. Kofta je spremna, a sada napravimo umak od#8217.

Napravite umak – Kako napraviti bijeli umak za malai kofta curry

  • Prvo napravite pastu od sjemenki indijskog oraha i dinje, namočite indijski orah i sjemenke dinje u vruću vodu pola sata ili potopite u čistu vodu 2 sata da napravite pastu, namočene indijske oraščiće za izradu paste i sitno sameljite sjemenke dinje. . uzeti.
  • Pripremite cijelu garam masalu, ogulite veliki kardamom, uklonite kožicu i zajedno zgnječite zrna, crni papar, dugi i cimet.
  • Zagrijte tiganj, dodajte ulje u tiganj i ostavite da se zagrije, dodajte sjemenke kima, dodajte sjeckanu garam masalu, malo propržite, dodajte đumbir i zeleni čili i malo pržite, dodajte indijske orahe i pastu od lubenice i nemojte pržiti do uljane paste .
  • Počnite ga odvajati, dodajte vrhnje i ponovo ga protresite, miješajući začine tako da se ulje počne odvajati od začina.
  • Pečenim začinima dodajte korijander u prahu, crveni čili u prahu, dodajte jogurt i kuhajte začine žlicom dok dobro ne prokuhaju, masala je gotova, sada želite da umak ostane što tanji, dodajte vodu, promiješajte.
  • Skuvajte 1 1/2 šolje vode i sos dok ne provri. U umak dodajte sol, šećer, maslac, korijander i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.
  • Umak je spreman, prije posluživanja u vrućem umaku dodajte kofte, poklopite 2 minute i poslužite ukusnu malai koftu s povrćem chapatti, parathas, poori ili naan.
  • Na ovaj način možete poslužiti povrće, držati umak i kofte odvojeno, staviti 2 kofte u zdjelu za posluživanje i dodati 2 žlice vrućeg umaka te ukrasiti s malo zelenog korijandera i poslužiti.
  • Uživajte u receptu Malai Kofta.

Bilješka

  • Ako vam se ne sviđa kiselost ovog povrća, upotrijebite mlijeko umjesto skute, jer se mlijeko kuha na normalnoj temperaturi miješanjem žlicom uz dodavanje skute, kuhajte umak uz dodavanje mlijeka.
  • Kad volite luk u umaku, narežite 2 glavice luka i skuhajte ih, prelijte ih kipućom vodom i pustite da kuhaju 3-4 minute, nakon što se luk ohladi i napravi finu pastu.
  • Nakon pečenja kima i garam masale na ulju, dodajte pastu od luka i pržite dok ne postane blago ružičasta, te dodajte sve začine i pripremite umak.

Kako napraviti malai koftu (fotografije korak po korak):

1) Prvo napravite umak. Luk, paradajz, đumbir, beli luk, indijske orahe i vodu uzmite u šerpu. Uključite vatru na srednju temperaturu.

2) Ostavite da se krčka 15 minuta.

3) Luk i paradajz će se skuvati i postati mekani. Ostavite da se malo ohladi.

4) Zatim izradite glatki pire od njega pomoću blendera ili mlinca.

5) Zagrijte ulje i maslac u šerpi na umjerenoj vatri.

6) Kad se zagrije, dodajte lovorov list, klinčiće, kardamom i štapić cimeta. Pržite 40 sekundi, dobit ćete lijepu aromu začina.

7) Dodajte pripremljeni pire, pospite solju i promiješajte.

8) Ostavite da se kuha dok sva vlaga ne ispari. i počinje napuštati stranice posude. Tijekom kuhanja može doći do prskanja. Tepsiju možete djelomično pokriti poklopcem.

9) Zatim dodajte crveni čili u prahu i korijander u prahu.

10) Dobro promiješajte i kuhajte minutu.

12) Dobro promiješajte. Prilagodite količinu vode prema vašoj konzistenciji sosa. Ostavite da se krčka na tihoj temperaturi 5 minuta.

13) Zatim dodajte zdrobljeni kasoori methi i garam masala.

14) Dobro promiješajte. Isključite peć. Gravy je spreman. Neka bude pokriveno.

15) Sada ćemo napraviti koftu. U zdjelu uzmite naribani paneer, kuhani, pire krumpir, kukuruzno brašno, garam masalu, indijske oraščiće, grožđice i sol.

16) Ručno dobro promiješajte. Umesiti u testo.

17) Sada podijelite smjesu na 12-13 jednakih dijelova. Od toga napravite glatke kuglice.

18) Dok oblikujete loptice. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri za duboko prženje. Kad se ulje zagrije, lagano dodajte nekoliko kofta u vruće ulje.

19) Nastavite ih pomicati da sa svih strana ujednače boju.

20) Jednom kad porumeni sa svih strana. Uklonite ga pomoću lopatice s prorezima.

21) Čuvajte ih na tanjiru obloženom papirnim ubrusom.

22) U vrijeme posluživanja, podgrijte umak. U posudu uzmite gustu pavlaku.

23) Umočite svaku koftu u kremu. BILJEŠKA: ovdje u SAD -u dobivam samo rjeđu kremu. Ali ako dobijete gustu svježu tešku pavlaku, malajske konzistencije. Zatim upotrijebite to, kremu treba premazati do kofte. Zbog tekuće kreme nije dobro premazana.

24) Dodati malai premazanu koftu u umak.
Bilješka: Umjesto da koftu umočite u kremu, možete dodati vrhnje direktno u umak. I dodajte prženu koftu kao takvu. Ali tradicionalno se uranja u malajski, pa se zato naziva malai kofta.

25) Ponovite isto sa svim koftama.

26) Lagano promiješajte da malo umaka uđe u umak. Daje mramorni efekat.

Dodajte koftu u vrijeme posluživanja. Nakon što se kofte dodaju, moraju se odmah poslužiti. U suprotnom će se kofta pokisnuti.


Sastojci

    Za pileću koftu
  • 1 Pileća prsa, mlevena
  • 1 Luk, iseckan
  • 4 češnja belog luka, sitno iseckanog
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu (Haldi)
  • 1 kašičica crvenog čilija u prahu
  • 1 kašičica Garam masala u prahu
  • Korijander (Dhania) Listovi, sitni bucnh, sjeckani Za kofta curry sos
  • 1 Luk, sitno iseckan
  • 4 češnja belog luka, sitno iseckanog
  • Đumbir od 2 inča, sitno iseckan
  • 2 šolje domaćeg pirea od paradajza
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu (Haldi)
  • 1 kašičica crvenog čilija u prahu
  • 1 kašičica Garam masala u prahu
  • 1 žličica korijandera u prahu (Dhania)
  • Sol, po ukusu
  • 1/2 šolje sveže pavlake
  • 1 kašika meda
  • Korijander (Dhania) Listovi, mala gomila, sjeckani
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu (Haldi)
  • Sol, po ukusu
  • Ulje

Slijedite recept kako biste zabilježili korake:

Sastojci:

  • Za ćuftu (Koftay) ovčetinu mljevenu - 600 g
  • Beli luk paste od đumbira - 1 kašika
  • Sol - za okus
  • Crveni čili u prahu - 1 kašika
  • Tostirani Besan - 1 kašika
  • Dhania prah - 1 kašika
  • Garam masala u prahu - 1 kašika
  • Kurkuma u prahu - 1 kašika
  • Smeđi luk - 1 kašika
  • Zeleni čili - 1
  • Nana/korijander - po potrebi
  • Jaje - 1

Za pripremu "Kofta curryja":

  • Pastu od crnog luka i đumbira - 1 kašika
  • Sol - za okus
  • Crveni čili u prahu - 1 kašika
  • Dhania prah - 1 kašika
  • Garam masala u prahu - 1 kašika
  • Kurkuma u prahu - 1 kašika
  • Smeđi luk - 1 kašika (mljeven)
  • Voda - 300 ml
  • Jogurt - 1 šolja
  • Cijela garam masala: zeleni kardamom (8), cimet (1 štapić), crna paprika (20), klinčić (8), kumin (1 žličica)

Metoda:

Priprema ćufte

  1. U sjeckalicu dodajte mljeveno meso, sol, pastu od đumbira, bijeli luk, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, tostirani bezan, prah garam masale, prah dhanije (korijander) (prepecite korijander za bolje rezultate), zeleni čili i nanu.
  2. Sastojke pravilno usitnite.
  3. Izvadite iz posude i dobro promiješajte dodavanjem & frac12 umućenog jaja.
  4. Sada napravite malu ćuftu (koftu).
  5. U tavi na jakoj vatri ispržite koftu od ćufti. Kako se boja kože ćufti mijenja, izvadite je i stavite u tanjir.

Priprema curryja:

  1. U šerpu dodajte ulje i zagrejte ga.
  2. Sada dodajte đumbir bijeli luk i pastu od luka i propržite ga.
  3. Dodajte cijelu garam masalu i pržite je 1 minutu.
  4. Sada dodajte začine, crveni čili, kurkumu i korijander u prahu i ispržite umak da potpuno začine začine kako bi nastala masala.
  5. Dodajte jogurt i kuhajte oko 5 minuta.
  6. Takođe, dodajte smrvljeni smeđi luk da dobijete gustu sosu.
  7. Dodajte vodu i kuhajte 2 minute.
  8. Sada stavite ćuftu (koftay) u tavu i pospite garam masalom po njoj.
  9. Pokrijte posudu i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
  10. Sada je naš "koftay ka salan" spreman za posluživanje.

Ovaj koft curry možete poslužiti s rotijem za večeru ili ručak. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept i podijelite svoje iskustvo i rezultat ako ovo isprobate. Želim da to za vas bude najbolji rezultat. Sve najbolje!


Recept za mješavinu začina sa domaćim kafta i kababom

OBJAVLJENO 25. januara 2018. · IZMENJENO 19. februara 2020. · OD [Urvashi Pitre] · 440 reči. · Oko 3 minute za čitanje ovog članka. · Ovaj post može sadržavati partnerske veze · Kao saradnik Amazona, zarađujem od kvalifikovanih kupovina · 3 komentara

Potrebno je samo 6 sastojaka za izradu ove super jednostavne mješavine začina sa keftom i ćevapom. Možete napraviti kofte ili ih koristiti na piletini ili ribi na žaru.

Ovo je recept koji koristim za pripremu domaće mješavine začina od kefta i kebaba bez glutena. Ovi se recepti razlikuju ovisno o regiji i ukusu pa je sasvim moguće da vaši sadrže različite sastojke. Ali s godinama to miješam u naše, i to nam se jako sviđa. Pa sam mislio da to podijelim sa vama. Pravljenje kod kuće osigurava da ne sadrži gluten i da možete kontrolirati šta tačno ulazi u njega.

Moguće je i da ovo napišete kao kufta ili kafta, ili da to zovete mješavina začina koobideh kabab. Što se mene tiče, sve je u redu. Zovi to kako hoćeš. Samo napravite ovu verziju mješavine začina od kofte i ćevapa i uživajte!

Oh, i ako je moguće da ovo nikada niste imali ili nešto slično ?? Pa, onda vam potpuno nedostaje sjajan domaći ćevap sa koftom! Objavit ću recept koji vam govori kako napraviti Airfryer kafta ćevape za nekoliko minuta pa svakako potražite i njih.

Dobra vijest je da ako ste kupili začine za koje vam kažem da ih kupite u mojoj indijskoj kuharici s instant loncima (Amazon) ili OVDJE (Barnes & amp Noble), tada već imate većinu onoga što vam je potrebno za pripremu ove mješavine začina od kofte i ćevapa takođe. Koliko god godina kuhao sa začinima, i dalje sam začuđen kako samo dodavanjem jednog ili izostavljanjem jednog začina u mješavini možete dobiti potpuno drugačiji okus.

Želite li napraviti više domaćih mješavina začina?



Komentari:

  1. Konnor

    U njemu je nešto. Puno hvala na pomoći u ovom pitanju. Nisam to znao.

  2. Fauzilkree

    Predlažem vam da posjetite stranicu na kojoj ima puno informacija o ovom pitanju.



Napišite poruku