Ostalo

Kiflice sa slatkim krompirom od smeđeg maslaca

Kiflice sa slatkim krompirom od smeđeg maslaca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smeđi puter. - rekao je Nuff.VIŠE+MANJE-

Ažurirano 11. novembra 2014

1

šolja oguljenog, kuhanog i pasiranog batata, ohlađenog na sobnu temperaturu

2

šolje mlaćenice, sobne temperature

1/2

šolja nesoljenog putera, otopljenog i ohlađenog, plus 2 kašike za smeđe maslac

4 1/2

žličice (2 pakovanja) aktivnog suhog kvasca

6

do 7 šalica Gold Medal ™ Bolje za Bread ™ krušno brašno ili Gold Medal ™ nebijeljeno ili višenamjensko brašno

Sakrij slike

  • 1

    U velikoj zdjeli ili zdjeli miksera sa stalkom pričvršćenim nastavkom za pjenjaču umutite slatki krompir, mlaćenicu, jaje, maslac, šećer i kvasac dok se potpuno ne sjedine.

  • 2

    Zamijenite nastavak za pjenjaču s nastavkom za lopaticu i umiješajte jednu šolju brašna sa soli. Postepeno dodajte još brašna, otprilike po šolju, sve dok se smjesa ne pretvori u mekano tijesto.

  • 3

    Ako koristite stalak za miješanje, prebacite se na kuku za tijesto i miješajte na srednjoj brzini 5-6 minuta, dodajući po potrebi još brašna dok se tijesto ne odvoji sa strana i malo se ljepi, ali se ne ljepi; a ako mijesite ručno, stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i počnite mijesiti, 8-10 minuta, dodajući po potrebi još brašna dok tijesto ne postane glatko, elastično i malo ljepljivo. Napomena: Možda nećete koristiti svo brašno i to je u redu.

  • 4

    Oblikujte tijesto u okruglu kuglu i stavite u blago namašćenu zdjelu. Pokrijte i ostavite da naraste dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

  • 5

    Dignuto tijesto izgnječite i prepolovite nožem ili rezačem za pizzu. Isecite na četvrtine, pa na 8 delova, pa na 16. Svaki deo razvaljajte u kuglu, povlačeći kožu zategnutu na vrhu tako da bude glatka i zaobljena. Stavite rolice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili kamen za pečenje udaljene oko 1 cm. Pustite da se kiflice dignu, nepokrivene, 15-20 minuta.

  • 7

    U međuvremenu, zapecite maslac: 2 žlice neslanog maslaca stavite u mali lonac na srednje jakoj vatri. Pustite da se maslac otopi, povremeno miješajući, dok ne dobije zlatno smeđu boju. Maknite s vatre i sipajte u malu zdjelu.

  • 8

    Lagano pritisnite vrhove rolica kako biste ih malo spljoštili. Četkicom za pecivo premažite vrhove peciva smeđkastim maslacem. Rolade pecite 20 do 25 minuta dok ne napuhnu i lagano porumene. Prije posluživanja potpuno ohladite na rešetki za hlađenje.

  • 9

    Za zamrzavanje pokrijte rolne, spojene i taktne ili podijeljene na dva dijela, plastičnom folijom, a zatim aluminijskom folijom. Trebali bi se čuvati do 8 sedmica.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • To je T-minus dva dana prije velikog dana, ljudi: Božić je pred nama!

    Znate li šta ćete staviti na prazničnu trpezu? Ako ne, uzmite papirnatu vrećicu, sjednite i prestanite plašiti - ovaj recept vas je obuhvatio. Pa, djelomično pokriveno (ali vrlo ukusan dio!).

    Ove kiflice od slatkog krompira sa smeđim maslacem zasigurno će razbiti čarape sa svima koji ovog Božića ukrase vaš trpezarijski sto. Lako ih je napraviti, ukusnog su ukusa i evo bonusa - možete ih napraviti upravo sada (još vam je ostalo nešto klikera) i uštedjeti neko vrijeme 25. decembra.

    Igrači s tri zvjezdice u ovim rolicama su sljedeći: Batat. Smeđi puter. U slučaju da niste toliko pretpostavili. To je trifekta kraljevstva rolova. Ne mnogo drugih kombinacija okusa može vam pružiti takvo blaženstvo u jednom zalogaju. Opečeni maslac je orašast i, dobro, puterast. Batat je sladak i suptilan, a mlaćenica kremasta i oštra. Još toplog maslaca (i mlaz meda, mog omiljenog!) Nanesite na toplu roladu i to je Božićno čudo.

    Zato prije nego što nabavite sav Grinchy, udahnite i puknite na tim rolicama prije vremena. I neka vam je sretan Božić.

    Stephanie (zvana Girl Versus Dough) pridružila se Tablespoon -u kako bi podijelila svoje avanture u kuhinji. Pogledajte profil člana Stephanie's Tablespoon i stalno provjeravajte njene lične recepte na Tablespoon!


Začinjeni keksi od slatkog krompira s mlaćenicom

Ako mene pitate, keksići zaista pokreću svijet. Obožavam kekse, y ’svi. Bilo da su obični keksi od mlaćenice ili slanih keksa poput ovih cheddar scallion keksi…samo mi dajte sve kekse. Oni su također savršena pratnja gotovo svakom Southern ili hrana za dušu jelo i odlično za ispijanje ukusnog umaka ili zelene ogrlice liker/liker u loncu, njam. Keksi su za mene više od običnog brašna, maslaca i mlaćenice- oni ih vole. Istorija proizvodnje keksa kako se odnosi na nju Crna kultura je ono što najviše volim. Takvi jednostavni i široko dostupni sastojci pomažu u stvaranju ove dragocjene namirnice.


Sažetak recepta

  • 1 pakovanje suvog kvasca (oko 2 1/4 kašičice)
  • 1 šolja toplog mleka sa smanjenom masnoćom od 2% (100 ° do 110 °)
  • 3/4 šolje konzerviranog pire od slatkog krompira
  • 3 kašike putera, otopljenog i podeljenog
  • 1 1/4 kašičice soli
  • 2 velika žumanca, lagano umućena
  • 5 šolja hlebnog brašna, podeljeno
  • Sprej za kuhanje

U velikoj posudi otopite kvasac u mlijeku i ostavite da odstoji 5 minuta.

Dodajte slatki krompir, 1 kašiku putera, so i žumance, mešajući penasto mešajući.

Lagano kašikom noža ubacite brašno u suhe mjerne čaše. Dodajte 4 1/2 šolje brašna miješajte dok se ne formira mekano tijesto.

Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu površinu. Mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 8 minuta), dodajte dovoljno preostalog brašna, 1 žlicu odjednom, kako se tijesto ne bi zalijepilo za ruke (tijesto će biti jako mekano i ljepljivo).

Stavite tijesto u veliku zdjelu premazanu sprejom za kuhanje, okrenuvši se prema vrhu. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu (85 °), bez propuha, 45 minuta ili dok se ne udvostruči. (Lagano pritisnite 2 prsta u tijesto. Ako ostane udubljenje, tijesto se dovoljno podiglo.) Udarajte tijesto prema dolje. Pokrijte i ostavite da se odmori 5 minuta.

2 pleha obložite papirom za pečenje. Podelite testo na 24 jednaka dela. Radeći odjednom po jedan dio (pokriti preostalo tijesto da se spriječi sušenje), svaki dio oblikujte u uže od 9 inča. Pažljivo oblikujte konopac u čvor zataknite gornji kraj čvora ispod rolne. Rolat stavite na pripremljenu tepsiju.

Ponovite postupak sa preostalim tijestom, stavljajući 12 kiflica na svaku posudu. Lagano premažite kiflice poklopcem za kuhanje i ostavite da narastu 30 minuta ili dok se ne udvostruči.

Otkrijte rolne. Pecite na 400 ° C 8 minuta sa 1 tepsijom na donjoj rešetki i 1 tavom na drugoj rešetki odozgo. Rotirajuće posude pecite dodatnih 7 minuta ili dok rolade ne poprime zlatno smeđu boju i zvuče šuplje kada se kuckaju.

Uklonite rolne iz posuda na rešetke. Kiflice premažite s 2 žlice maslaca. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Kako oblikovati večeru

Razvaljajte tijesto u pravokutnik 11 吊 inča.

Površinu tijesta premažite rastopljenim maslacem.

Testo prepolovite vodoravno.

Izrežite na 2 i#2154 pravokutnika. Ruku možete koristiti kao vodič za određivanje veličine.

Razvaljajte pravokutnike i stavite na lim za pečenje tako da im krajevi repa budu naslonjeni na lim. (Pogledajte OVAJ video za pomoć u oblikovanju peciva, ako je potrebno.)


Sažetak recepta

  • 2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca
  • ¼ šolje tople vode
  • 1 šolja prokuvanog mleka, ohlađeno
  • ½ šolje pripremljenog pire krompira
  • ¼ šolje za skraćivanje povrća
  • ¼ šolje belog šećera
  • 1 ½ kašičice soli
  • 1 jaje, umućeno
  • 4 ½ šolje univerzalnog brašna

Otopite kvasac u toploj vodi u činiji. Ostavite da odstoji dok kvasac ne omekša i ne počne stvarati kremastu pjenu, oko 5 minuta.

Pomiješajte mlijeko, pire krompir, šorf ili puter (vidi napomenu o kuvari), šećer i so zajedno u činiji, dodajte smjesu kvasca i jaje. Umiješajte 2 šalice brašna u mliječnu smjesu dok se ne sjedini. Umiješajte preostale 2 šalice brašna da dobijete mekano tijesto.

Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično, oko 7 minuta. Stavite tijesto u lagano namašćenu zdjelu, okrećući jednom da premažete sve strane tijesta uljem. Pokrijte zdjelu i stavite na toplo mjesto dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat.

Izbušite testo i oblikujte ga u kuglu. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F (200 stepeni C). Namastite 2 lima za pečenje.

Oblikujte tijesto u 24 koluta i stavite na pripremljene listove za pečenje da se dižu dok se tijesto ne vrati natrag kada vrhom prsta dodirnete bočnu stranu valjka, oko 25 do 40 minuta.

Pecite kiflice u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene, 10 do 12 minuta.


Pogledajte video: Pamuk kiflice - Najmekše kiflice na svetu! (Avgust 2022).