Riba

Bakalar sa paprikom i paprikom


Sastojci za pravljenje bakalara sa slatkim biberom i paprikom

  1. Bakalar (fileti) 4 komada
  2. Bugarski papar 4 kom.
  3. Luk 1 kom.
  4. Voćni ocat 50 gr.
  5. Čajna paprika
  6. Biljno ulje 3 kašike. l
  7. Limunov sok 4 kašike. kašike.
  8. Šećer 1 kašika. kašika
  9. Sol, crni biber po ukusu.
  • Glavni sastojci: bakalar, papar
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Posuda, daska za sečenje, nož, tava za pečenje, pekmez, pekač

Kuhanje bakalara sa slatkim biberom i paprikom:

Korak 1. Pripremite ribu.

Najbolji dio je da ćemo za sve komponente ovog jela koristiti pećnicu. Zaista volim kuhati pečenu hranu. Ispada da je vrlo dobro za zdravlje i zato prije svega zagrijavamo pećnicu. Operite bakalar, dodajte malo soli. Filet prelijte sokom od limuna. Zagrejati tavu, sipati biljno ulje u nju i pržiti file bakalara sa obe strane na jakoj vatri. Pržite 3 minute sa svake strane dok se ne pojavi zlatna kora. Zatim stavite ribu u vatrostalnu posudu, tamo sipajte sok dobijen prilikom prženja i pecite ribu u pećnici na temperaturi od 180 stepeni 7 minuta. Ne isključujte pećnicu!

Korak 2. Pripremite sos od bibera i paprike.

Operite slatke paprike, ispecite ih čitave u rerni na plehu za pečenje. Pecite minuta 20-25, do crnih žutosmeđih na koži. Spremnost paprike određuje se činjenicom da postaje meka, pa će je iz nje lako skinuti. Zatim vruću papriku prebacite u plastičnu kesicu, čvrsto zatvorite i dajte stajati 15 minuta. Zatim ogulite koru nožem. Lako se odvaja, uklanja sjemenke i meso nareže na duge trake. Ogulite luk, sitno seckajte na dasci za sečenje. U tavi zagrejte 2 kašike biljnog ulja i stavite luk. Sipajte crni biber, šećer i prstohvat soli i pržite luk do zlatno smeđe boje. U šerpu sipati malo voćnog sirćeta, izmešati. Dodajte nasjeckanu papriku, sve promiješajte. Dodajte smesu paprike ili bibera, ponovo izmešajte. Kuhajte dok se sos ne zgusne. Ako se pokaže da je previše gust i da prevlada kiseli ukus, umak malo razrijedite vodom. Trebalo bi ispasti slatko i kiselo i začinjeno.

Korak 3. Poslužite bakalar sa slatkim biberom i paprikom.

Na tanjir stavite umak od slatke paprike, na vrhu - komad ribe, možete ukrasiti peršinom. Poslužite vruće uz prilog pire krumpir. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Umak od slatkog bibera možete koristiti kao marinadu za pečenu ribu. Da biste to učinili, ribu napunite sosom i ostavite da se kuva četiri sata.

- - riblji file se može kuhati u tavi bez pečenja u rerni. Vrijeme prženja povećati na 7-10 minuta.

- - Paprika paprika može se dodati limunovom soku prije nego što ga pomiješate s ribljim fileom.

Pogledajte video: PAPRIKE NA ROŠTILJU (Juli 2020).