Ptica

Pivski pileći file


Sastojci za pravljenje pilećeg fileta u pivu

  1. Pileći file 700 gr.
  2. Bugarski papar 2 kom.
  3. Pivo (lagano) 1 čaša
  4. Krema (30%) 200 ml.
  5. Premium pšenično brašno 3 kašike
  6. So ukus
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. Biljno ulje po ukusu
  • Glavni sastojci piletina
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Tepsija, daska za sečenje, kuhinjski nož, poslužavanje posuđa

Kuhanje piletine u pivu:

Korak 1: Odrežite file.

Imao sam smrznutu piletinu, koju sam postavio na odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Zatim ga isecite na kriške, guste oko 3 cm.

2. korak: pržite piletinu.

Brašno izlijte na tanjir i u njemu valjajte meso. Na srednje jakoj vatri stavimo da se greje tava, ulijemo malo biljnog ulja i posipamo prženi file. Pržite dok ne bude kuhano (oko 10 minuta).

Korak 3: Skuhajte pileći file u pivu.

U ovom trenutku bugarski papar dobro operemo pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga očistimo od sjemenki. Izrežite ga na tanke trakice i stavite u tiganj, prethodno podmazan biljnim uljem. Pržiti oko 3 minuta povremeno miješajući, pa dodajte piletinu i sol, biber po ukusu. Dalje dolijemo pivo i pirjamo u roku od 2-3 minuta. Zatim dodajte vrhnje, smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta. Na kraju vremena uklonite posudu sa vatre i ostavite da se jelo potpuno ohladi.

4. korak: Pileći file poslažite u pivu.

Gotov pileći file narežite na porcionirane tanjire i ukrasite zelenilom. Kuhani mladi krompir skuhajte kao prilog, a bijelo vino poslužite kao aperitiv. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Ovo jelo može se sigurno koristiti kao variva, uz pire krumpir ili špagete.

- - Ako ne volite papriku, ne možete je dodati, već ona samo daje piletini bogat ukus. A možete ga zamijeniti na primjer lukom.

- - Pivo je bolje kupiti svjetlo, jer tamno ima svojstvo grickanja tokom toplinske obrade.