Ptica

Guska u rukavu


Sastojci za pravljenje gusaka u rukavu

Sastojci za pripremu guske u rukavu:

  1. Guska (izvaljena, srušena) 2,5-3 kg

Za marinadu:

  1. Majonez 4-5 kašika
  2. Svježe mljeveni crni biber po vašoj želji
  3. Stolna sol po vašoj želji
  4. Med (bilo koje vrste) 1 kašika
  5. Senf 1 čajna kašika (srednje topla)

Za punjenje:

  1. Šljive od šljive 100-150 grama
  2. Limun 0,5 komada
  3. Zelene jabuke (po mogućnosti sorte Antonovka) 3-5 komada
  • Glavni sastojci guska
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Daska za sečenje, oštar nož, pećnica, hladnjak, posuda za pečenje, kuhinjski ručnik za papir, čačkalice za zube, zdjela, film za pričvršćivanje, niti za tkanine, kuharski rukav, serviranje ravnog tanjura

Kuhanje guske u rukavu:

Korak 1: Pripremite gusku.

Prvo temeljito isperite leš guske pod tekućom hladnom vodom, a zatim ga isušite kuhinjskim peškirom. Pažljivo odrežite svu višak masnoće i filma i odrežite vrhove krila. Koža na vratu guske nježno uviti i osigurajte čačkalicama.


Korak 2: Pripremite marinadu od gusaka.

Za pripremu marinade pomiješajte u dubokoj posudi majonez, senf, med, sol i svježe mljeven crni biber. Sve dobro promiješajte dok smjesa nije homogena. Zatim naribajte gusku s marinadom iznutra i izvana. Zatim čvrsto umotajte gusku u obložen film i izvadite u frižiderunajbolje celu noć. Nakon ovog vremena, trup oslobodite od filma i gusku poškropite sokom pola limuna.

Korak 3: Pripremite punjenje za gusku.

Jabuke dobro operite pod hladnom tekućom vodom, izvadite jezgre, a zatim ih narežite na velike kriške. Operite suhe šljive i osušite papirnatim ručnikom. Možete ih ostaviti cijele ili ih možete prerezati na pola kako vam je najbolje. Pomiješajte šljive sa jabukama. Guskin stomak nježno napunite voćni punjenje. Istovremeno, imajte na umu da punjenje ne morate čvrsto da rasipate.

Korak 4: Pripremite gusku za pečenje.

Nakon toga, odgrizite trbuh od guske čačkalicama. Na trbuhu možete i šivati ​​posebnim nitima od hrane, po vlastitom nahođenju. Guska krila i noge vezati debelim niti - ovo će dati ptici kompaktniji oblik. Sada premjestite pticu u kuharski rukav. Najbolje je položiti pticu natrag doljetako da je šav rukava na vrhu, a krajevi rukava mogu se podići prema gore.

5. korak: Zagušite gusku u rukavu.

Zagrijte rernu do 200 stepeni, gusku stavite u rukav na lim za pečenje i stavite u dobro zagrijanu rernu. Pecite na ovoj temperaturi oko pola sata, a potom smanjite do 180 stepeni. Pecite pticu otprilike 2-2,5 satibez okretanja.

Korak 6: Gusku služimo u rukavu.

Kad je guska gotova, izvadite je iz rerne, pažljivo ocijedite masnoću koja se formira na limu za pečenje. Pustite da se guska malo ohladi 15 minuta biće dovoljno za ovo. Zatim na veliko ravno tanjur za posluživanje lijepo rasporedite nadjev i već isječenu gusku. Poslužite gotovo jelo dok je još vruće za stolom.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Najbolje je gusku peći u rukavu, a ne u foliji, jer je to mnogo zgodnije i značajno smanjuje vrijeme kuhanja ptica.

- Vrijeme kuhanja izravno ovisi o težini ptice. Izračunajte ovako nešto, svakom kilogramu treba otprilike 40-45 minuta, plus 30-35 minuta da pripremite celu masu ptice.

- Ako guska koju ste odlučili kuhati nije mlada, onda se njeno meso može pokazati prilično suho i tvrdo. Da biste to izbjegli, pokušajte ubirati pticu, što je duže moguće, do jedan dan.

Pogledajte video: Idioti U UniformiIn The Army Now Komedija 1994 Film Sa Prevodom (Juli 2020).