Ostalo

Manty pržena

Manty pržena



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za prženi Manti

  1. Premium pšenično brašno 0,5 kg.
  2. Pileće jaje 3 komada.
  3. Celuloza govedine ili ovčetine 400 grama.
  4. So ukus.
  5. Kravlje mlijeko ili izvorska voda prema potrebi.
  6. Luk 1-2 komada.
  7. Peršun po ukusu.
  8. Mljeveni crni biber po ukusu.
  9. Začin za aromu mente po ukusu.
  10. Paprika začin po ukusu.
  11. Začinjena ljuta paprika po ukusu.
  12. Biljno ulje 4-6 kašika.
  13. Domaća kisela ili pavlaka 20% i 6 žlica.
  14. Češnjak 3 režnja.
  • Glavni sastojci: govedina, janjetina, brašno
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaKazah kuhinja

Inventar:

Izuzetno sitno sito ili dodatak za vodu, Posuda za izradu tijesta, Oštar nož, rezanje drvene ploče, Posuda za punjenje, Pećnica, Pećnica za obradu hrane ili brusilica za meso, Plastična vreća ili film, Tanka drvena klipnjača, Ploča za valjanje tijesta, Pekač sa stranicama ili tava od lijevanog željeza, Dvije zdjele za sos i paštetu, tanjiri za češnjak, porcija

Kuvanje pečenih mantija:

1. korak: pripremite tijesto za manti.

Uzimamo veliku posudu za pripremu manti tijesta u njemu. Brašno (s) pola kilograma) treba prosijati sitnim sitom ili drugovima. Najbolje je brašno prosijati direktno u posudu, što će biti zgodno za vaš dalji rad sa tijestom. Nakon što je sve brašno prosijalo, napravite malu rupu u njemu i lagano ugurajte u njega 3 pileća jaja. Tamo morate sipati nekoliko kašika ulja (maslinovog ili suncokretovog, rafiniranog). Na sol. Tijesto dobro zamijesite. Zapravo, tijesto za mantete treba raditi u kravljem mlijeku. Ali možete ga skuhati na vodi .... Ukus se, naravno, neće mnogo razlikovati. Voda ne treba mnogo sipati u brašno. Na kraju bi tijesto trebalo biti isto kao i za obične knedle ili iste knedle - to je prilično gusto, ali ne previše tvrdo. Sada mazimo ruke sa malo suncokretovog ulja i krenemo s gnječenjem testa. Ako to učinite, onda u praksi pazite da vam se pri miješanju tijesta ne lijepi za ruke i posuda u kojoj to činite na kraju će biti gotovo čista. Nakon toga, tijesto trebate pokriti vlažnim kuhinjskim ručnikom i ostaviti da odstoji malo na toplom mjestu (negdje okolo 1 sat).

Korak 2: pripremite punjenje.

Dok se tijesto naslaga neko vrijeme, možemo sigurno pripremiti nadjev. Za ovo uzimamo četiri stotine grama pulpu janjetine ili govedine, a zatim ih isjeckajte na mljeveno meso. Zapamtite - ni u kojem slučaju nemojte meso pretvoriti u nešto pastozno. Najukusnije mljeveno meso je mljeveno meso. Dakle, mljeveno meso smo sjeckali, pa ga sada treba izmiješati sa sitno sjeckanim lukom i peršunom, pa dodati malo soli i mljevenog crnog papra. Uzgred, ukoliko se odlučite za mljeveno meso, u meso ga možete dodati i luk, peršun i začine odmah. Ako se odlučite za samo to, onda možete podijeliti peršin i luk na pola - nasjeckaće se tako dobro i nećete trebati sve mijesiti - sve će se dobro izmiješati. A onda trebate soliti - onda. Nakon toga prebacite punjenje u posudu i stavite u frižider. Neposredno prije toga zdjelu prekrijte nekim poklopcem, ili tanjurom, ili plastičnim omotom tako da nadjev ne prozrači. Dok će se sve to obaviti, trebate uključiti pećnicu i ostaviti da se zagrije do radne temperature 180 stepeni.

Korak 3: izrezati mante iz tijesta.

Dakle, opet na test. Pomoću tona drvenih valjaka razvaljamo ustaljeno tijesto u nekoliko krugova, što bi trebalo biti debljina šibice, ili možete čak i tanje razvaljati. Samo ne zaboravite, istodobno pospite malo stola ili daske za valjanje tijesta pšeničnim brašnom kako se vaši kolači ne bi lijepili na njegovu površinu. Sada tijesto treba isjeći na kvadrate 5 centimetara. Možeš još malo. Na svaki takav kvadrat stavite naš nadjev, skupite sve uglove kvadrata i uvijte ih tako da na kraju vaši rubovi plašta budu čvrsto zapečaćeni, a zatim je potrebno rubove malo izravnati.

4. korak: Manti skuvajte u rerni.

Izvadimo lim za pečenje, premažemo ga malo suncokretovog ulja i na njega stavimo gotove mante. Možete koristiti lim za pečenje, nego običnu posudu od lijevanog željeza i zatim se manta peče u tepsiji. Pecite ih u rerni do zlatno smeđe boje. Potom izvadimo lim za pečenje ili tavu i sve mante napunimo bilo kojim mesnim juhom. I opet, sve stavimo u rernu da se manti dobro peče tamo, 15 minuta.

Korak 5: pripremite sos i prezle.

Dok se manti gulaš pripremamo za njih. Da biste to učinili, u zagrijano suncokretovo ulje stavite malo papra, metvice i kap gorke paprike. Sve temeljito protrljajte kašikom. Zatim sve sipajte u posudu i ostavite po strani. Kad je sok spreman, uzmimo naš sos. Da biste to učinili, pomiješajte obični domaći kiseli, isjeckani češnjak i malo soli. Umjesto kiselog, možete uzeti uobičajeno 20% pavlaka. Umak izlijte u posudu i stavite u frižider 20 minuta

Korak 6: poslužite pržene mante.

Gotovi manti treba još vruće staviti na porcionirane tanjire, na vrhu uliti sos i dodati kašiku masti. Možete jelo ukrasiti grančicama peršuna i kopra. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - ako odlučite odbiti sjeckanje mesa nožem, tada preporučujemo korištenje starih i provjerenih metoda - prvo narežite meso na manje komade, a zatim ga odvojeno ili sa svime ostalim valjajte u mlincu za meso ili koristite uređaj za obradu hrane.

- - u mlincu za meso ili procesoru hrane, mljeveno meso je bolje pomicati nekoliko puta tako da ne dobije puno grudvice.

- - ako ne želite sipati gotove mante s umakom i prezimom, možete jednostavno staviti na stol zdjelu s umakom i prezimom i tada će svatko moći uzeti onoliko koliko mu treba.


Pogledajte video: MEMORIES OF MACEDONIA DZIGER CRN DROB NA SKARA Barbeque Liver with Carmalized Onions and Dip (Avgust 2022).