Salate

Kozice ispod salate od krznenog kaputa


Sastojci za pripremu salate "Kozice ispod krznenog kaputa"

Sastojci za pripremu salate "Račići ispod krznenog kaputa":

  1. Oguljene kozice 500 grama
  2. Krompir (srednje veličine) 2 komada
  3. 4 jaja
  4. Crveni kavijar 140 grama
  5. Majonez 250 grama
  6. Paprika crni grašak 5-6 graška
  7. Lovorov list 2 lista
  8. Stolna sol po vašoj želji

Za ukrašavanje salate potrebno nam je:

  1. Limun 1 komad
  2. Svježi peršin 1 grozd
  • Glavni sastojci: škampi, kavijar
  • Posluživanje 4-6
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Pribor za jelo, Daska za jelo, Oštri nož, Kuhinjski štednjak, Čajnik, Rezač, Hladnjak, Posuda za posluživanje

Kuhanje škampi ispod krznenog kaputa:

1. korak: Pripremite i naribajte sastojke salate.

Krumpir dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim ih stavite u lončić odgovarajuće veličine, dolijte vode do vrha, dodajte malo soli i kuhajte na srednje jakoj vatri. Kada krumpir počne da ključa, uklonite nastalu pjenu i lagano ublažite vatru. Kuhajte dok se potpuno ne skuva, što se može provjeriti vilicom ili nožem. Samo probušite gomolj priborom za jelo i, ako prođe lako, onda je krompir spreman. Ocijedite vodu, ohladite gomolje i ogulite ih. Protrljajte na krupnoj rerni i za sada odložite. Pileća jaja stavite u šerpu, napunite potpuno vodom, dodajte prstohvat soli i stavite da kuhaju na jakoj vatri, a kad voda proključa, oslabite plamen i kuhajte ih najmanje 8 minuta. Potom jaja stavite pod hladnu tekuću vodu, ohladite. Ogulite i naribajte krumpir u krupnoj rerni, stavite na stranu. Sada sipajte u čistu tavu otprilike 2-2,5 vode, sol, dodajte paprike i lovorov list, stavite na jaku vatru, da prokuha. Kad voda proključa, dodajte oguljene kozice u tavu, kuhajte na srednje jakoj vatri, oko 5 minuta. Ako još uvijek koristite, kozice su u ljusci, a zatim ih očistite nakon kuhanja. Svaku kuvanu i oguljenu kozicu prerežite na pola.

Korak 2: Složite sastojke u slojevima u posudu za salatu.

Dno posude za posluživanje podmažite slojem majoneza. Na to stavite polovinu od ukupnog broja isečenih kozica. Sloj ponovo premažite majonezom. Sledeći raspored slojeva u sljedećem slijedu: krompir + majoneza, jaja + majonez, druga polovica škampi + majonez. Pokušajte ravnomjerno položiti svaki sloj. Rasporedite i popravite kašikom. Povrh svega toga položite čvrsti sloj kavijara. Sada se salata mora pokriti tanjurom ili poklopcem i staviti najmanje u frižider u trajanju od 6 sati (cijelu noć), tako da je, očekivano, imao vremena da se natapa.

Korak 3: Poslužite kozice ispod salate od krznenog kaputa.

Nakon određenog vremena, izvadite salatu iz frižidera i nastavite da je ukrašavate. Narežite limun na tanke kriške, stavite ga na vrh salate. Peršin isperite pod vodom i ocijedite, salatu ukrasite grančicama. Ako postoje kuhane škampe, onda ih možete koristiti i za ukrašavanje jela. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Ako koristite neočišćene škampe, nakon kuhanja moraju se očistiti. To se postiže na sljedeći način: prvo odvojite glavu kozice, a zatim uklonite noge i pažljivo uklonite njenu olovku. Komad mekog ružičastog mesa koji vam je ostao sastojak je koji koristimo za pravljenje salate.

- - Poznato je da se kaput za salatu ne može mešati. To je zbog činjenice da se mora servirati u lisnatom obliku. Svako će sam odlučiti kako će ga koristiti. S tim u vezi salatu možete ohladiti, neposredno prije posluživanja, isjeći na porcije nožem, ali ih istovremeno ostaviti netaknute. Možete isjeći na kvadrate ili trokute: od središta do ruba (po principu kolača). Istovremeno na njega je potrebno pričvrstiti lopaticu, tako da bi bilo pogodno svima da je položi na svoj tanjur.