Praznine

Konzervirane smokve

Konzervirane smokve



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje konzerviranih smokava

  1. Smokve 2 kilograma
  2. Cimet 1 štap
  3. Šećer 2 kilograma
  4. Koncentrirani limunov sok 100 grama
  5. Destilirana čista voda 1 litra
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Tanjur, Poklopi za konzerviranje - 5 - 6 komada, Staklenke od pola litre - 5 - 6 komada, Dublinska posuda za 10 litara, Stewpan, Drvena lopatica, Ručnik za vaflice - 2 komada, Nož, Duboka posuda, Duboka posuda, Skimmer, Klinčići, Stol, velika kanta za zalijevanje, Ključ za čuvanje, Kašika za čaj, Kašika za objedovanje, Nadjev od vune, Tanjur

Priprema konzerviranih smokava:

Korak 1: pripremite konzerve i poklopce za konzerviranje.

Prvo pripremite limenke i poklopce. Uzmemo 5 - 6 kanti od pola litre i 5-6 komada poklopca za očuvanje i isperemo ih pod tekućom vodom s dodatkom deterdženta. Zašto takva netačna količina? Kako se plodovi datulja razlikuju u veličini, pa sukladno tome svaka sorta zauzima različitu količinu prostora u bankama. Tako da na kraju imate dovoljno limenki i poklopca za cijele konzerve smokava, bolje je uzeti kontejnere više nego manje, za svaki slučaj, za osiguranje. Uzimamo duboku loncu i ražanj od 10 litara, skupljamo u njih uobičajenu tekuću vodu i stavimo na štednjak, uključimo ga na jak nivo. Vodu u posude treba sipati tako da u potpunosti pokrije spremnik i poklopce. U lonac s još hladnom vodom stavimo limenku, a u poklopac kuhanja. Nakon što voda u spremnicima počne ključati, bilježimo vrijeme i steriliziramo inventar za 15 do 20 minuta. Dok voda ključa, pokrijte stol peškirom od vate. Uzimamo sterilizirane staklenke, pincetama za čuvanje i naizmenično ih izvlačimo iz vruće vode. Držeći ih gumicama, preokrenite staklenke preko tave kako bi stakla vodu i vrat dolje stavite na stol prekriven vafelskim ručnikom. Ne izlivamo vodu iz tepsije, steriliziraćemo svu opremu u njoj uz pomoć koje ćemo konzervirati smokve. Sad bi banke trebale da se osuše, a mi ćemo prijeći na pripremu plodova smokava.

2. korak: pripremite smokve.

Kako bismo pripremili visokokvalitetne konzerve smokve koje se ne raspadaju u našim rukama, potrebni su nam gusti poluzreli zeleni plodovi. Ovakve rezane smokve trebale bi biti ružičaste ili žućkaste boje, takvi će plodovi zadržati oblik tokom konzerviranja. Plodovi s tamnom kore i smeđom jezgrom pogodniji su za džem. Uzimamo plodove zelene smokve, sortiramo i sazrijevamo zrele. Stavite u veći fil, isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim plodove smokve prebacujemo u duboku posudu, oštrim nožem režemo stabljike od njih, to radimo vrlo pažljivo kako ne bismo oštetili sam plod. Ostavimo posudu s plodovima smokava pripremljenu za konzerviranje neko vrijeme, a započećemo s pripremanjem sirupa.

Korak 3: pravljenje sirupa.

Uzimamo duboku lončicu, u nju ulijemo 1 litar čiste destilirane vode, stavimo je na štednjak jake razine i dovedemo do vrenja. Nakon što voda prokuha, u nju ubacite 2 kilograma šećera i stavite 1 štap cimeta. Prokuhajte sirup 15 minuta i pričvrstite ploču na srednji nivo. Pažljivo, pojedinačno, spustite svako voće smokve u sirup koristeći pincetu za očuvanje. Povremeno pomešajte smokve i sirup čistom drvenom lopaticom tretiranom kipućom vodom da se sirup ne zalijepi za dno tepsije. Kuhajte smokve u sirupu 10 minuta na srednjoj toploti. Na površini će se pojaviti pjena, obavezno je uklonite čistom prorezom i stavite je na zasebnu ploču. Zajedno sa pjenom izlaze zračni mjehurići i razne štetne tvari koje bi smokve mogle prskati tijekom zrenja. Provjerite da se smokve ne probavljaju i po potrebi ploču povremeno zavijte u malu razinu, naizmjenično između jakih, srednjih i malih razina. Koža na plodu ne bi trebala ključati, može malo puknuti, ali treba ostati na plodu i ne raspadati se u različitim smjerovima.

4. korak: plodove smokve stavimo u staklenke i sačuvamo.

Šalica od deset litara u kojoj su bile sterilizirane limenke i opran cjelokupni inventar, u nju nakupljamo tekuću vodu i stavljamo je na štednjak koji je uključen na jak nivo. U posudu nakupljamo vodu tako da je njen nivo niži od grla punih limenki od pola litre 2 do 3 prsta. Nakon što smokve prokuhaju i postanu svjetlije zelene ili gotovo žute nijanse, sterilizirane staklenke okrećemo naopako. Zatim pažljivo kroz veliku čistu kantu za zalijevanje montiranu na vratu staklenke, svako smokve plodove pojedinačno spuštamo u steriliziranu posudu pomoću prečnika za zaštitu. Voće stavite vrlo pažljivo da ne biste narušili njihov integritet. Sipajte sirup u staklenke od smokava, držeći šerpu u tavi vafelskim ručnikom. Uzimamo koncentrirani limunov sok i u svaku staklenku ulijemo 1 kašiku. Zatim za konzerviranje koristimo pincete, pomoću njih dobivamo sterilizirane metalne navlake i pokrijemo ih limenkama. Dajemo smokve u sirup 5 minuta. Za to vreme se preostali mjehurići vazduha uzdižu do vrha. Nakon što se smokve slegnu pincetama za čuvanje, zgrabite teglu da se poklopac ne skloni i nježno je polako stavite u lonac kipuće vode koji je prethodno stavljen na štednjak. U tavu stavimo mogući broj limenki sa sirupom i smokvama, pokrijemo poklopcem i prokuhamo 15 minuta Nakon što prođe potrebno vrijeme, uklonite poklopac sa tave. Izvadimo staklenke s konzerviranim voćem s pincetom i stavimo ih na stol. Odmah zatvorite još vruće staklenke sa smokvama za čuvanje. Na podu širimo vuneni pokrivač i na jednu od njegovih strana stavljamo limenke s konzerviranim smokvama, drugom stranom pokrivačem ih pokrivamo. Pokazalo se kao vrsta kokosa, sada će se očuvanje hladiti polako i bez naglih promjena temperature 1-2 dana. Nakon hlađenja, staklenke od smokava mogu se preneti u podrum ili staviti u ostavu. Nakon par mjeseci, nakon što su smokve ostavljene u šećernom sirupu i potpuno natopljene, plodovi će promijeniti boju i postati smeđe boje.

Korak 5: poslužite konzervirane smokve.

Konzerve od smokava poslužuju se u tanjiru, u blizini se nalazi mala žličica. Moja porodica i prijatelji vole jesti takve smokve na zalogaj s domaćim kolačićima i slatkim zelenim čajem. Smokve se često koriste u pripremi orijentalnih jela, dodaju se granoli i u peciva. Ovo voće je vrlo korisno, pomaže u regulaciji probavnog procesa i povećava tonus organizma. Nadam se da vam se sviđaju konzervirane smokve. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Ako ne želite oprati staklenke deterdžentom, možete upotrijebiti običnu sodu bikarbonu, ona podnosi masnoću, stare mrlje suncokretovog ulja i razne druge nečistoće.

- - Ne stavljajte cimet više nego što piše u receptu, ovaj začin ima vrlo slatku slatku aromu, može da prekine miris smokava.

- - Umjesto limunovog soka možete koristiti limunsku kiselinu ili uzeti 2 limuna i preživjeti s njima prirodni sok, dobit ćete oko 100 grama limunovog soka, dovoljno je 5 -6 limenki.

- - U jednoj staklenki smokava možete sačuvati kruške, breskve, pokazalo se voćni pleh.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - slatko od smokava na bakin način (Avgust 2022).