Salate

Salata s grožđem, škampi i orasima


Sastojci za pravljenje salate od grožđa, škampa i orašastih plodova.

  1. Račići (smrznuti) 500 gr.
  2. Pileća jaja 4 kom.
  3. Grožđe (bijelo) 200-300 gr.
  4. Pinjole 2-3 žlice
  5. Sir (parmezan) 150 gr.
  6. Zelena salata ostavlja 1 grozd
  7. Majonez 3-4 kašike
  8. Limun 1 kom.
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Tepsija, tava, daska za sečenje, kuhinjski nož, žličica, posuda, kolačići

Izrada salate sa grožđem, škampima i orasima:

1. korak: Skuhajte škampe.

Naravno, prvo što trebamo učiniti je kuhati škampe. Ako ste, recimo, htjeli da ih kupite gotove, kuhane i oguljene, savjetujem vam da to ne činite. Bolje je da ih sami kuhate, tako da kažem, od srca. Dakle, odmrznite kozice na sobnoj temperaturi. U to vrijeme stavite na srednju vatru da ugrijete lonac vode (dvije litre). Nakon što ključa, dodajte joj sol (1 kašika), nekoliko grana gustina i klinova limuna. Kuhajte juhu oko 15 minutai onda u nju širimo naše kozice 2-3 minuta. Zatim iz njih izlijemo vodu i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. korak: Skuvajte jaja.

Istovremeno možete staviti i pileća jaja na susjedni plamenik. Šta je potrebno, teško kuvano oko 5-7 minuta. A onda ih prebacimo da se ohlade pod hladnom tekućom vodom.

Korak 3: Pripremite sastojke.

Ohlađene kozice očistimo od glave i školjke, a ako dobijete dovoljno velike, prerežemo ih na pola. Jaja su takođe oguljena i sitno sjeckana. Treba nam bukvalno grožđe 10-15 bobica. Dakle, temeljno ga operite, a zatim prerežite na pola i uklonite sve kosti. Zelenje salate također se opere, osuši i iseče na velike trakice. Lagano pržite pinjole u suvoj tavi, povremeno miješajući, 2-3 minutane više. Sir naribajte na sitnoj rerni.

Korak 4: Pripremite salatu s grožđem, kozicama i orasima.

Salatu ćemo složiti slojevito. Dakle, uzmite posudu i u prvi sloj stavite listove salate. Dodajte malo kozica na vrh i lagano namažite majonezom. Sljedeći sloj su jaja koja prelijemo i majonezom, i ponovo stavite kozice na vrh. Sve pospite sirom i ukrasite našu salatu sa strana kriškama grožđa i pinjolama.

Korak 5: Poslužite salatu s grožđem, kozicama i orasima.

Zelena salata može stajati 5-10 minuta. Tada možete poslužiti. Služi se u serijama, tako da prilikom sastavljanja jelovnika na svečanom stolu pravilno izračunajte količinu sastojaka. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Za pripremu ove salate možete koristiti bilo koji tvrdi sir.

- - Ako ste zbunjeni prisustvom majoneza u sastojcima, možete ga zamijeniti kiselom pavlakom pomiješanom s limunovim sokom.

- - Ni u kojem slučaju kuhane kozice ne stavljajte da se ohlade u hladnoj vodi, inače će potpuno izgubiti ukus i aromu. Trebali bi se prirodno ohladiti.

Pogledajte video: Waldorfska salata s kozicama (Juli 2020).