Riba

Umak od češnjaka


Sastojci za kuhanje inćuna sa umakom od češnjaka

  1. Svježe oguljene inćune 900 grama
  2. Tvrdi sir parmezan 50-70 grama
  3. Svježi peršin 3 grančice
  4. So ukus
  5. Mljeveni crni biber po ukusu
  6. Krušne mrvice 150-200 grama
  7. Biljno ulje 250-300 grama
  8. Pročišćena voda 4-6 kašika
  9. Srednji češnjak 4 češnja
  10. Bijeli hljeb bez kore 4 kriške
  11. Srednji limun 1/2 kom
  12. Maslinovo ulje 4-5 kašika
  13. Osušeni peršin 2 kašike
  14. 2 jaja
  • Glavni sastojciAnchovy, češnjak
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Duboki tanjur, mikser ili vilica ili vilica, srednja zdjela, srednje rerna, daska za sečenje, sokovnik, nož, zdjela, duboka posuda, tava, procesor za hranu ili ručni mikser, žličica, žličica, jelo za posluživanje, kuhinjski štednjak, Kuhinjski papirnati ručnici

Kuhanje inćuna sa umakom od belog luka:

Korak 1: pripremiti svježi peršin.

Zelene operemo pod tekućom vodom. Nakon toga - obrišite sastojak papirnatim ručnikom i stavite ga na dasku za rezanje. Nožem sitno nasjeckajte peršun i stavite ga u dubok tanjir.

2. korak: pripremite sir.

Pomoću srednje rerne samljeti tvrdi sir. U ovo jelo radije dodavam parmezan, jer je po svojoj konzistenciji prilično gust i ima gipkog ukusa. Ali to nije važno, pa ako imate pri ruci bilo koji drugi proizvod od sira, na primjer, ruski ili Gouda sir, možete ga sigurno nasjeckati i dodati u jelo. Odnosno, sastojak sira može se odabrati po vašem ukusu. Dakle, obrađenu komponentu prebacimo na tanjir sa sitno sjeckanim zelenilom.

Korak 3: pripremite smjesu za pečenje.

Krušne mrvice širimo u tanjir sa zdrobljenim sirom i začinskim biljem i sve dobro pomiješamo sa kašikom dok se ne stvori homogena masa.

4. korak: pripremite ribu.

Inćun je vrlo ukusna riba s blagim ugodnim aromom. Često se dodaje kao začin raznim preljevima i salatama. No s obzirom da je glavni sastojak našeg jela, moramo ga pravilno preraditi. Dakle, očistite ribu s glave i rerne na dvije polovine i dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim obložite inćune kuhinjskim papirnatim ručnicima i raširite u dubokoj posudi.

5. korak: pripremite jaja.

U srednjoj posudi razbiti dva pileća jaja, sol i papar po ukusu. Uz pomoć miksera ili ručne metle, kao i vilice, savršeno je, tukujte komponente dok ne postanu glatke.

Korak 6: pržite inćune.

Na veliku vatru stavimo tavu s malom količinom biljnog ulja. Kad se ulje zagreje, napravite vatru malo manju od prosečne i širite riblji sastojak. Da biste to učinili, prvo umočite svaku ribu u tučena jaja rukama. I nakon toga - uvaljajte u smesu za hleb. Pržite inćune sa obe strane u dobro zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje. Nakon što je riba gotova, prebacite je vilicom na papirnate ručnike da se slože suvišna masnoća. Stavite pržene inćune na tanjir za posluživanje.

7. korak: pripremite hljeb.

Sada trebamo kuhati sos od belog luka. Da bismo to učinili, prvo pripremimo sve komponente benzinske stanice. Mrljajte kriške hleba rukama ili nožem i stavite ih u posudu. Bolje je koristiti kruh "Baton", jer je njegovo meso mekše i prozračnije nego u ostalim pekarskim proizvodima. Dakle, zdrobljenu komponentu sipati hladnom pročišćenom vodom i proizvod za kruh ostaviti u tom stanju uključen 10 minuta. Pažnja: ako nema dovoljno vode da namočite kruh, možete dodati još nekoliko kašika.

Korak 8: pripremite beli luk.

Na dasci za rezanje pomoću ručke noža lagano pritisnite češanj češnjaka tako da je ljuskice s njih lako ukloniti. Pročišćeni sastojak nožem narežite na velike komade i za sada ga ostavite na stranu.

Korak 9: pripremite limunov sok.

Pomoću sokovnika iscijedite sok od pola limuna. Ako takav inventar niste pronašli pri ruci, nemojte se obeshrabriti, onda samo raširite citrusi rukama, pokušavajući da komponentu pritisnete što je moguće jače.

Korak 10: pripremite sos od belog luka.

Širimo namočene komade hljeba, sjeckani češnjak u procesoru hrane ili ručnom blenderu, a takođe prelijemo limunovim sokom i maslinovim uljem. Po želji možete dodati malo više soli, crnog papra i sušenog peršina. Sve tucite dok se ne stvori homogena masa. Pažnja: ako se smjesa ispostavila prilično gusta, tada je potrebno dodati malo više pročišćene vode i opet sve dobro izmiješati.

11. korak: inćune poslužite s umakom od belog luka.

Pržene inćune dodajte gotovim umakom od češnjaka, a naše jelo možemo poslužiti do stola. Nezaboravnog je ukusa i mirisa. S obzirom na to da nijedno od nas ne voli ribu (donedavno sam i ja pripadao takvim ljudima), niko ne može odoljeti ovom jelu! Za veći apetit, naše inćune možete ukrasiti kriškama limuna i grančicama svježeg bilja. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Kada pripremate sos od belog luka, dodajte pasiranu paradajz pastu pored vode. Naročito ako je sezona rajčice, onda možete povrće oguliti i samljeti u blenderu ili brusilici za meso. Tako dobivamo prirodnu pastu koja će okus odijevanja učiniti više zasićenim i aromatičnim.

- - Ako niste pronašli inćune u supermarketu ili na pijaci, nemojte se obeshrabriti! Takva riba kao hamsa ili čak capelin poslužit će im kao dostojna zamjena.

- - U receptu možete koristiti i svježu i smrznutu ribu. Samo za to prethodno izvadimo proizvod iz zamrzivača i ostavimo ga da se otopi na sobnoj temperaturi. Potom odmah operite ribu pod hladnom tekućom vodom, a zatim slijedite korake recepta.


Pogledajte video: Ručak za sutra s Podravkom: Pohani odrezak u umaku od češnjaka (Novembar 2021).