Ružičasti losos u foliji na jastuku od luka

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje ružičastog lososa u foliji na jastuku od luka

Filete ružičastog lososa s kožom 1,5-2 kilograma
Luk 3 srednje luka
Limun 1 komad
Češnjak 2-3 zlice
Grašak crni biber 4 komada
Mljeveni crni biber, prstohvat ili po ukusu
Luk paprike, mljeveni biber 1 žličica
Maslinovo ulje 2-3 kašike
Lovorov list 4 komada
So ukus

Glavni sastojci: ružičasti losos, luk
Posluživanje 4 porcije
Svjetska kuhinja

Inventar:

Kuhinjski stol, zdjela, nož - 2 komada, daska za sečenje - 2 komada, tanjir - 4 komada, papirnati kuhinjski ručnici, duboka posuda, neprianjajuće posuđe za pečenje 19 do 30 centimetara, aluminijska folija, pećnica, ručni sokovnik, češnjak, ručnik za čaj, Kuhinjska lopatica

Priprema ružičastog lososa u foliji na jastuku od luka:

Korak 1: pripremiti sastojke.

Kako se ne bi žurili u kuhinji i ne tražili proizvode, stavite ih u pravoj količini na kuhinjski stol. Pravu količinu začina stavite u zasebnu posudu. Nožem oljuštite luk, pa ga isperite pod tekućom vodom sa limunom. Potom osušite luk i limun papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavite ih naizmenično na dasku za rezanje i narežite, luk na pola prstena približne debljine 5 milimetara, limun narežite na kolutiće debljine do 7 milimetara, a drugu polovinu stavite na stranu, kasnije će vam doći od koristi, a sastojke rasporedite na tanjure. Ogulite beli luk i položite na poseban tanjir. Sočan, svježi file ružičastog lososa isperite kožom pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i nožem narežite na 4 jednaka dijela. Ribu narežite okom, 1 komad ribe treba težiti oko 400 - 500 grama. Ribu protrljajte solju, stavite u duboku posudu i pustite da se natapa u soli 10 do 15 minuta.

2. korak: pripremite posudu za pečenje i položite luk.

Uzmite mali tanjur za lijepljenje, koji je otprilike promjera 19 do 30 centimetara. Na dno kalupa stavite aluminijsku foliju tako da njegova sredina leži na dnu, a rubovi se pružaju izvan strana kalupa. Rasporedite pola prstena luka ravnomjerno po cijelom području kalupa.

Korak 3: dodajte lovorov list i crne paprike.

Odredite mjesta na koja ćete staviti komadiće ribe i na njih položite 1 lovorov list i biber.

4. korak: slažite limun.

Ispecite oguljeni češnjak kroz prešu od belog luka i rasporedite ga po celom obodu sloja luka. Zatim stavite kolutiće limuna na vrh lovorovog lišća.

5. korak: stavite ribu u oblik.

Zagrijte pećnicu na 200 - 220 stepeni. Slanu ribu stavite na posudu za pečenje, oljuštite i velikodušno pospite mljevenim paprom, mljevenom paprikom, a zatim dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu.

Korak 6: začinite ribu limunom i prelijte maslinovim uljem.

Pomoću ručnog sokovnika iscijedite sok od pola limuna direktno na položene ribe. Potom ga prelijte potrebnom količinom maslinovog ulja. Zbog jastuka za luk bit ćete sigurni da vam riba neće izgorjeti, a maslinovim uljem ćete pržiti dno ružičastog lososa do zlatnog i pržiti luk.

7. korak: valjajte foliju.

Rukama spojite rubove folije kako ne bi došlo do pukotina, a vruća para može se nakupiti ispod gornjeg sloja folije i za paru ribu začiniti lukom.

Korak 8: na jastuku s lukom ispecite ružičasti losos u foliji.

Stavite ribu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. Zatim isključite pećnicu, pustite ribu da miruje 5 - 7 minuta i izvadi kalup kuhinjskim peškirom. Nožem pažljivo raširite foliju, pustite vruću paru da izađe, a nakon toga stavite komad ružičastog lososa na tanjir za posluživanje kuhinjskom lopaticom, stavite malu količinu luka i nekoliko prstena limuna.

9. korak: poslužite ružičasti losos u foliji na jastuku s lukom.

Ružičasti losos u foliji na luku od luka poslužuje se vruć položen na porcionirane tanjire, ukrašen pečenim lukom i kolutovima limuna. Mirisnu i ukusnu ribu možete nadopuniti prilogom. Za ljude, iz bilo kojeg razloga, dijetalci, u obliku priloga, možete ponuditi kuhanu rižu, krumpir sa jajima ili pečeni krompir. Ljubiteljima masnoće možete kuhati kuhani krompir i začiniti ga maslacem ili prokuhati tjesteninu i začiniti ih kremastim umakom. Možete zasebno poslužiti salatu od svježeg povrća ili kriške svježeg povrća. Ovo jelo ugodno se uživa pod suhim bijelim vinom ili sokom od citrusa. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Set začina u ovom receptu nije važan, možete dodati bilo koje začine koji vam se sviđaju i koji su pogodni za riblja jela.

- - Ako ste kupili cijelu ribu, narežite je na filete. Vrlo je jednostavno pripremiti filete, ribe uklonite s ljuskica, odsjecite glavu, peraje i rep. Isperite pod tekućom vodom himen, krv i preostale sitne ljuskice. Osušite ribu, rezati duž grebena, nožem rezati kičmenu kost i pažljivo rezati file, a zatim postupiti prema receptu.

- - Umjesto svježeg češnjaka, možete koristiti sušeni mljeveni češnjak, koji odozgo možete posipati ribom, za količinu ribe koja je navedena u receptu, bit će dovoljna 1 žličica.

- - Umjesto limuna, možete koristiti vapno.

- - Zapamtite da za rezanje svježih i termički obrađenih proizvoda uvijek moraju biti odvojene ploče za rezanje i noževi!