Pečenje

Pica kod kuće

Pica kod kuće



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje pice kod kuće.

Za test:

  1. Topla pročišćena voda 240 mililitara
  2. Suhi kvasac 1 žlica
  3. Pšenično brašno 360 grama
  4. Maslinovo ulje 1 kašika
  5. Solite 1 žličicu
  6. Šećer 1 čajna kašika

Za umak:

  1. Konzervirana rajčica u vlastitom soku 800 grama
  2. Solite 1 žličicu
  3. Svježe mljeveni crni papar 1 žličica
  4. Osušeni origano začin 1 čajna kašika
  5. Maslinovo ulje 3-4 kašike
  6. Svježi bosiljak po ukusu

Za punjenje:

  1. Mocarela po ukusu
  • Glavni sastojci rajčica, sir, kvasac
  • Posluživanje 10 obroka
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Duboka zdjela - 2 komada, mikser ili blender, sito, klip, pećnica, pekač, kuhinjske rukavice, kašika, čajna kašika, krupno rerno, kuhinjski štednjak, srednja tava ili tava s dubokim nadjevom, tanjir - 2 komada, ravno posluživanje, nož , Daska za sečenje, ručnik krpa, krpica

Kuhanje pice kod kuće:

1. korak: pripremite brašno.

Za početak, sito prosijte brašno direktno u duboku posudu. Zahvaljujući ovom procesu, naše će brašno biti zasićeno kiseonikom iz zraka, a tijesto će postati mekše i mekše. I da se komponenta brašna dobro pomiješa sa solju i šećerom, te sastojke dodamo u sito i prosijamo ih sve zajedno kroz improvizirane zalihe.

2. korak: pripremite kvas.

Kvasac izlijte u duboki tanjir ili posudu i sastojak napunite toplom vodom, a zatim maslinovim uljem. Pomoću žlice dobro izmiješajte sve sastojke dok se kvasac potpuno ne otopi. I tako da se proizvod sa kvascem infuzija, smjesu ostavite na toplom mjestu na 2-3 minuta.

3. korak: pripremite testo.

Dakle, ulijte tečni kvasac u smešu od brašna i sve dobro izmešajte dok se mikserom ili mikserom ne stvori homogena masa. u roku od 2-3 minuta pri srednjoj brzini. Nakon toga gustu testnu masu prebacujemo na prethodno pripremljenu površinu kuhinjskog stola, prašenu brašnom. Nastavljamo mijesiti tijesto čistim, suhim rukama. za 4-5 minuta. Pažnja: ako vam se tijesto lijepi za ruke, obavezno dodajte dodatno brašno u malim obrocima, ali ne previše da tijesto ne postane gusto i tako se ne diže tijekom pečenja. Gotov test sastojak trebao bi postati elastičan, čvrst i ne lijepiti se za vaše ruke. Rukama oblikujemo kuglu od tijesta i prebacujemo je u duboku posudu, čije su zidove i dno prethodno podmazali sa malom količinom maslinovog ulja. Posudu s tijestom prekrivamo krpnim peškirom i stavljamo na toplo mjesto da inzistira i poveća se u veličini u 2-3 puta otprilike u trajanju od 50-80 minuta.

4. korak: pripremite bosiljak.

Dok smo tijesto ulili, možete pripremiti ostale komponente za pizzu. Dakle, za početak, svježi bosiljak operemo pod tekućom vodom, a zatim ga prebacimo na dasku za rezanje. Ovu komponentu možete dodati u jelo onoliko koliko želite. Uostalom, izvrsno se kombinira u ukusu sa mocarelom sirom i daje ugodnu nezaboravnu aromu. Nožem sitno iseckajte zelje i nakon toga - prebacite na besplatan tanjir.

Korak 5: pripremite sir.

Pomoću grube rerne utrljajte sir mocarela. Shav od sira stavljamo u čistu suhu ploču i da se sirni proizvod ne osuši dok smo umočili tijesto, ploču omotamo s komponentom ljepljivom folijom i, ako želite, možemo čak i spremnik staviti u hladnjak.

Korak 6: pripremite umak.

Konzervirane rajčice širimo u duboku posudu. A sada, koristeći čiste ruke, mislimo na rajčice dok ne dobiju odgovarajuću konzistenciju za vaš ukus. Ako želite kriške rajčice u pizzi, tada morate konzervirano povrće rukama tako pažljivo gnječiti. Nakon toga izlijte paradajz masu u srednju tavu i stavite posudu na srednju vatru. Nakon što masa počne ključati, napravite vatru manju od prosječne i dodajte u sos maslinovo ulje, sol, svježe mljeveni crni biber i origano. Dobro pomiješajte sa kašikom i kuhajte umak za drugo 8-10 minuta. Pažnja: ne zaboravite s vremena na vrijeme miješati smjesu rajčice improviziranom opremom. Na kraju isključite plamenik i u tavu stavite nasjeckani bosiljak. Opet sve dobro izmiješajte kašikom i umak ostavite.

7. korak: napravite pizzu kod kuće.

Dakle, tijesto se već povećalo nekoliko puta, umak je spreman, a sir mocarela već se pretvorio u čips u našem društvu. Tijesto raširimo na kuhinjskom stolu i rukama ga nekoliko puta mijesimo tako da iz njega izlazi ugljični dioksid koji je nastao tokom djelovanja kvasca na toplom mjestu. Nakon toga, tijesto nožem razrežite na dva jednaka dijela. Zatim dobro namažite dno tepsije maslinovim uljem. Pažnja: ako imate pri ruci četkicu za pecivo, onda upotrijebite ovaj inventar. A sada, možete komade tijesta kolutom zarolati u malom sloju na ravnoj površini i zatim - tortu prebaciti u posudu za pečenje ili staviti tijesto na lim za pečenje, tijesto namazati s malo maslinovog ulja i razvući tijesto prstima po cijeloj veličini papira za pečenje u testni kolač. Više volim drugu opciju. Usput, Talijani, koji jako vole pizzu, također uglavnom razvuku komad tijesta na lim za pečenje, a ne kotrljaju tijesto na kuhinjskom stolu. Ali, to je po vašem nahođenju. Naposletku, ako radije radite s tijestom kotrljanjem, onda nemate što za brinuti. Glavna stvar je da se okus pizze neće promijeniti. Sada je vrijeme za punjenje! Žlicom rasporedite sos od rajčice u malim porcijama na površini tijesta, a zatim umak razmažite po cijeloj pizzi istom improviziranom opremom. Nakon toga posudu pospite naribanim sirom. Pažnja: kako se punjenje ne bi izlilo izvan pizze na lim za pečenje, rubove tijesta možete zamotati rukama unutra, stvarajući tako niske stranice. A sada, stavite posudu za pizzu u prethodno zagrijanu rernu na temperaturu 200 ° -205 ° C i pecite za 20-25 minuta. Za to vreme testo treba da se zarumeni i dobije bledo smeđu boju, sir bi se rastopio i takođe popržio.

8. korak: poslužite pizzu kod kuće.

Nakon što je jelo spremno, ne žurimo sa posluživanjem za stolom, već izvadimo lim za pečenje uz pomoć kuhinjskih rukavica i stavimo posudu na stranu bočno 5-10 minuta ohladi. A tek nakon toga, picu prebacimo na široko posluživanje i nožem narežemo pecivo na male komade. Pizza kod kuće je vrlo zadovoljavajuća, pa ih možete obradovati prijateljima kao glavno jelo. Pa, picu možete popiti i s vrućim ukusnim čajem i uz čašu piva. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Umjesto konzervirane rajčice možete koristiti svježi rajčicu, pa čak i gotovi kečap u vlastitom soku. Samo konzervirana hrana mnogo je slađa od ostalih proizvoda, a imaju i manje sjemenki rajčice. Ako u pizzu ipak volite dodati svježe rajčice, onda prvo s njih trebate ukloniti kožicu, pa je samljeti mikserom ili brusilicom za meso i tek onda kuhati na tihoj vatri uz dodatak svih potrebnih sastojaka umaka.

- - Za pripremu pice najbolje je koristiti sir mocarela, jer po ukusu najbolje izražava ukus prave pice. Jedini takav sir nije potrebno naribati, može ga se izrezati i na sitne komade debljine i staviti ih neposredno na tanjur prije pečenja.

- - Osim sastojaka za punjenje koji su navedeni u receptu, možete dodati bilo koje druge proizvode po vašem ukusu. Na primjer, pica kod kuće također će se pokazati vrlo ukusnom ako dodate bilo koju kobasicu, kao i pržene gljive.