Palačinke s jogurtom od mlijeka sa krem mlijekom

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje palačinki od jogurta od mlijeka od kvrgave mlijeka

2 jaja
Mlijeko 250 mililitara
Piće jogurta 250 mililitara
Pšenično brašno 8-9 kašika sa prelivom
Prašak za pecivo za tijesto 1 žličica sa slajd
Pročišćena voda 250 mililitara
Šećer 3-4 kašike
1/4 kašike soli
Biljno ulje za prženje jela
Maslac za namakanje posuđa

Glavni sastojci: mlijeko, jogurt, brašno
Posluživanje 6 porcija
Svjetska kuhinja

Inventar:

Mala tepsija, šporet, šalica, čajna žličica, duboka posuda, lopata, posuda za prženje, ručni šlag, mjerna čaša, jelo za posluživanje, vilica, drvena lopatica, nož, sito, srednja posuda

Kuvanje palačinki sa mlijekom i jogurtom od vrhnja:

1. korak: pripremite jaja.

Pomoću noža razbijte ljusku jajeta, a vjevericu i žumance sipati u duboku zdjelu. U istu posudu izlijte šećer i sol i ručnim šlagom lagano umutite sve sastojke dok ne postanu glatki.

2. korak: pripremite brašno.

Da bi tijesto bilo prozračno i mekano, potrebno je prosijati brašno sita u srednju posudu. Da biste to učinili, sastojak sipajte u improvizirane zalihe i, miješajući brašno žlicom, prosijte u posudu.

Korak 3: pripremite vodu.

Da bi naše tijesto postalo kremasto, potrebno je da dolijemo ključalu vodu. A za to sipajte sastojak u tepsiju i stavite posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, ugasite gorionik, ali odmah nakon toga krećemo u pripremu tijesta kako voda ne bi imala vremena za hlađenje. U suprotnom, morat će se ponovo zagrijati.

4. korak: pripremite testo za palačinke.

Dakle, mlijeko ulijte u posudu s tučenim jajima u tankoj struji i pomoću istog ručnog pjenjača sve dobro sjedinite dok se ne stvori homogena masa. Nakon toga sipajte jogurt za piće u smjesu i opet sve umutite, ali ne intenzivno, već samo malo.

A sada počinjemo dodavati brašno u smjesu jaje-mlijeka u malim obrocima sa kašikom. Istodobno, nastavljamo sve škakljati improviziranim inventarom kako se grudice ne bi pojavile u testu. Pažnja: tijesto bi trebalo da bude konzistencije poput guste pavlake, pa po potrebi možemo dodati još malo brašna. A sada, kad bi se činilo da je tijesto spremno, sipajte prašak za pecivo za tijesto u posudu i odmah prelijte kipućom vodom. Tu će se dogoditi postupak zavijanja tijesta i gašenja praška za pecivo. Opet sve dobro izmiješajte rukom pjenjačom dok ne postane glatko i pređite na postupak pravljenja palačinki.

5. korak: pripremite palačinke sa mlekom i jogurtom od kvasine.

Na srednje jaku vatru stavimo tavu sa malom količinom ulja. Kad se ulje dobro zagreje, lopticom sipajte testo u sredinu posude. U tom slučaju, jednom rukom držite ručicu tepsije i brzim kružnim pokretima rasporedite tijesto po tavi. Pažnja: kako bi palačinke bile tanke, dovoljna je samo polovica kašičice, dok tava treba biti približno Dijagonalno 25-26 centimetara.

Palačinke se kuhaju vrlo brzo, pa pripazite da ne izgoriju u osnovi. Da biste to učinili, samo drvenom lopaticom podignite rub palačinke i pogledajte kakve je boje donja strana posuđa.

Ako je porumenela i postala zlatna, palačinku brzo okrećemo s druge strane improviziranim inventarom. Gotovu palačinku prebacimo na tanjur za posluživanje i, razmazivši maslac na viljušku, ravnomerno ga podmažite po celoj površini. Nakon toga, ponavljamo postupak pravljenja palačinki od početka, dok ne završimo testo.

Korak 6: poslužite palačinke sa mlijekom i jogurtom od vrhnja.

Odmah nakon kuhanja, dok su nam palačinke i dalje tople, jelo se može poslužiti. Ali s kojim ispunama da obradujete svoje prijatelje i rođake, to je na vašoj diskreciji. Za slatke palačinke obično kuvam krem od vrhnja i jelo napunim svježim bobicama trešnje. Pa, za slane palačinke moja djeca vole nadjev poput kuhane piletine, kriške prženih šampinjona od šampinjona i ribani tvrdi sir. Sva se ova ljepota može preliti kondenziranim mlijekom, odnosno kiselim vrhnjem. Iako su palačinke toliko ukusne, aromatične i osjetljive da ih možete pojesti uz šolju slatkog crnog čaja ili kafe. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Kad odaberete brašno, prije svega obratite pažnju na sortu, jer mora biti vrhunska, takođe brašno mora biti fino samljeveno i samo marke koju ste provjerili. Uostalom, od kvalitetnog brašna ovisi i kvaliteta jela.

- - Kao i uvek, prva se palačinka gotovo ispije. Kako biste spriječili da se ovo dogodi, obavezno zagrijte tavu i namažite posudu biljnim uljem ili čak svježom slaninom. Tada će se prva palačinka lako odmaknuti od površine tepsije i neće se kidati.

- - Za pripremu palačinki najbolje je koristiti posebnu posudu za prženje palačinki, jer takva oprema ima niske stranice i palačinke ne samo da ih je lako prebaciti na drugu stranu, već ih i prebaciti u jelo za posluživanje.