Ostalo

Pileći rižoto

Pileći rižoto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci pilećeg rižota

  1. Pirinač Carnaroli 200 grama
  2. Pileća prsa 1 komad
  3. Luk 1 komad
  4. Bijelo vino 200 mililitara
  5. 800-1000 mililitara juhe
  6. Uz grožđice 1 žlica
  7. Orasi 1 žlica
  8. Tvrdi sir 50 grama ili po ukusu
  9. Maslinovo ulje za prženje
  10. So ukus
  • Glavni sastojci piletina, riža, bijelo vino
  • Porcija 3-4
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za jelo, kuhinjski štednjak, tava, mjerna čaša, kuhinjska lopatica, tanjuri, stol za jelo, papirnati kuhinjski ručnici, grater

Kuhanje rižota s piletinom:

1. korak: pripremite piletinu.


Za pripremu rižota potrebno je unaprijed prethodno zagrijati juhu, pa temperaturu peći uključimo na visoku razinu, sipati je u šerpu i staviti na gorionik. U međuvremenu se zagrijava i možete raditi meso. Pileća prsa operemo pod hladnom tekućom vodom i obrišemo papirnatim kuhinjskim ručnicima ili ubrusima. Zatim je stavite na dasku za rezanje i, oslobađajući meso od kostiju i kože, izrezajte na komade proizvoljnog oblika veličine oko 3-4 cm. Nakon toga, komadići piletine mogu se ponovo oprati pod tekućom vodom, osušiti peškirom i staviti na čistu ploču.

2. korak: naribajte sir.


Prolazimo do sira, naoružamo se rernom s malim rupama i sir narežemo u bilo koju pogodnu posudu. Ako je potrebno, parafinsku koru možete prerezati i prije trljanja. U našem slučaju korišten je parmezan, ali rižoto možete kuhati s bilo kojim drugim tvrdim sirom.

Korak 3: nasjeckajte luk.


Zatim oštrim nožem oljuštite luk od ljuske, isperite pod hladnom tekućom vodom i narežite na male kocke do jednog centimetra na dasci za rezanje.

4. korak: Skuhajte rižoto.


U šerpu sipati malo maslinovog ulja i staviti gorionik. Uključite peć na srednju razinu i pričekajte da se ulje ugrije. Čim se to dogodilo, raširite nasjeckani luk i pržite ga 2 do 3 minute, dok ne postane mekan i svijetlo zlatan. Potom premještamo piletinu i pržimo komade zajedno s lukom dok ne dobiju bijelu nijansu, ne zaboravljajući da sve pomešamo kuhinjskom lopaticom.

Zatim sipajte rižu, temeljno promiješajte i pažljivo prelijte vinom. I mi se miješamo dok riža ne upije svu tečnost. Procijedimo juhu, do ovog trenutka ona bi trebala već prokuhati i sipati u malim porcijama oko čaše u piletinu s rižom. Svaku novu porciju izlijte nakon što riža upije prethodnu. Ovaj postupak će trajati oko 15 do 20 minuta.

U sredini kuhanja, kašikom dodajte orahe i oprane grožđice, kao i sol po ukusu. Kad se riža potpuno skuva i cijela masa postane ljepljiva, isključite šporet, po vrhu pospite nasjeckanim sirom i promiješajte.

Korak 5: poslužite pileći rižoto.


Prije posluživanja, sir se mora potpuno rastopiti. Kao ukras su pogodne sjeckane zelene peršin ili kopar. Kuhinjskom lopaticom stavite rižoto na dijelove na tanjire i poslužite vruće, uz vino ili svježe cijeđeni sok.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- U ovo jelo možete dodati crni biber ili bijeli biber, kao i druge začine po vašem ukusu.

- Rižoto se može pripremiti od drugih sorti riže, na primjer, Arbario, Maratelli, Roma, Padano, Baldo.

- Umjesto maslinovog ulja možete koristiti bilo koje drugo biljno ulje, na primjer, suncokretovo.

- Osim luku, rižoto možete dodati i drugo povrće i mahunarke, poput mrkve, celera, paprike, zelenog graška ili kukuruza.



Komentari:

  1. Frayne

    I šta ćemo se zaustaviti?

  2. Hariman

    What's the sentence ... Super, great idea

  3. Ascalaphus

    Posebno sam se registrovao na forumu da ti se zahvalim na savjetima. Kako da ti zahvalim?



Napišite poruku