Ostalo

Japanski knedle - gjoza

Japanski knedle - gjoza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje japanskih knedlica - Gyoza

Za test:

  1. Brašno 3-4 šolje
  2. Voda 2-3 šolje za punjenje:

Sastojci za pravljenje japanskih gjoza knedle:

  1. Mleveno meso (svinjetina) 500-700 g
  2. Listovi kupusa 5-6 kom.
  3. Đumbir 1 mali korijen (5 cm)
  4. Luk 1 kom.
  5. Češnjak 4-5 klinčića
  6. Šećer 3 čaja kašike
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. Soja sos 3-5 sto. kašike
  9. Škrob 0,5 tablica. kašike
  10. Sol prema ukusu. Kao umak:
  11. Soja sos po ukusu
  12. Sezam po ukusu
  13. Paprika na ukus
  • Glavni sastojci: svinjetina, brašno
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Posuđe za jelo, tanjir, priručnik za umake, vrč, staklo ili tepsija, Skimmer

Kuhanje japanskih knedlica - gyoza:

1. korak: Kuhajte testo za gjozu.

Unatoč činjenici da imamo samo dva sastojka za tijesto, ovo je najvažnija komponenta gyoze. Najvažniji zadatak je kuhati pravo tijesto. Brašno izlijte u duboki tanjir i postepeno dodavajući vodu, gnječite testo. Količina brašna i vode može se razlikovati od naznačene, jer je brašno različito po vlažnosti. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne ljepljivo. Gotovo tijesto pokrijemo vlažnim peškirom i odvojimo na neko vrijeme.

Korak 2: Pripremite punjenje.

Punjenje od gyoze tradicionalno se pravi od mljevenog svinjetine i povrća, ali postoje i druge mogućnosti - na primjer, sojino mljeveno meso, mljeveno meso od škampi. Češnjakom usitnimo beli luk, dodati mu đumbir i rendanu svinjetinu i izmešati. Sjeckani luk sitno iseckajte kupus, pa ih kombinirajte sa mljevenim mesom, posolite, popaprite, dodajte šećer, sojin sos i izmiješajte. Ako se mljeveno meso pokazalo tečno, dodajte skrob. Punjenje treba marinirati sat vremena.

Korak 3: Razvaljajte gioza tijesto.

Na brasnastoj površini razvaljajte tijesto u tankom sloju i pomoću čaše izrežite krugove. Ostatak tijesta ponovo povezujemo i ponovo razvaljamo. Sada treba pokrenuti buduću gyozu.

4. korak: Pravimo japanske knedle.

Uzimamo izrezani krug, namočimo rubove tijesta vodom, a u sredinu stavimo žličicu kiselog mljevenog mesa. Povezujemo i štipamo rubove gyoze, uzimamo sljedeći krug i tako sve do zadnjeg. Prije nego što donesemo gozbu gotove, objasnit ću vam da za razliku od ruskih knedli, Japanci ne samo da kuhaju i prže, već i prže duboko, pržene na pari pa čak i kuhaju kao roštilj. Možete odabrati bilo koju metodu, a u ovom ćemo receptu pržiti gyozu u maloj količini ulja, a zatim pirjati. Odajmo počast tradicijama.

Korak 5: Pržite gjozu.

U tepsiju podmazanu uljem stavite giozu, šivajte prema gore, tako da svaki sljedeći knedla malo prekriva prethodni. Pržite giozu s ravne strane do zlatne kore na jakoj vatri. Zatim dodajte vodu knedlama srednje razine i pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Tada uklanjamo poklopac, povećavamo vatru tako da preostala voda ispari. Izvadimo žličicu s prorezom i stavimo je na tanjir na prženoj strani.

Korak 6: Pripremite umak i poslužite gjozu.

Za umak u koji ćemo umočiti giozu, začinite sojin sos paprikom i dodajte sezamove semenke. Iako je mogućnosti kuhanja, naravno, puno. Ostaje samo da tanjir sa umakom dodate gyozi i stavite štapiće. I ne zaboravite da kažete "Itadakimas" - kao što kažu Japanci prije svakog obroka. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Gyodza se, poput ostalih knedla, može zamrznuti ako ste napravili previše knedle i želite komad ostaviti do sljedećeg puta.

- - Tradicionalna prilog giozi, naravno, riža. Takođe je pogodan sitno sjeckani kupus ili zelena salata.

- - Ne treba stavljati previše punjenja, jer je tijesto za gjozu tanko i može se slomiti.

- - Kad dodamo vodu za gašenje gyoze, ulje će početi snažno sipati i prskati, budite oprezni!



Komentari:

  1. Kazil

    proći pored ...

  2. Walford

    butar, bajka za djecu .........

  3. Paulson

    Bravo, mislim da je ovo odlična ideja

  4. Dozuru

    Oprostite mi što vas prekidam.

  5. Fenrigore

    Mogu preporučiti posjetu web-stranici sa ogromnom količinom informacija o temi koja vas zanima.



Napišite poruku