Pečenje

Otvorena voćna torta


Sastojci za pravljenje otvorenih voćnih pita

Za tortu

  1. Pšenično brašno 225 grama
  2. Maslac 100 grama
  3. Pileće jaje 1 komad
  4. Šećer 60 grama ili po ukusu
  5. Solite 1/8 žličice ili po ukusu
  6. Sušeni grašak ili bilo koje mahunarke za pečenje

Za punjenje

  1. Mlijeko 550 mililitara
  2. 3 žumanjka
  3. Šećer 300 grama ili po ukusu
  4. Pšenično brašno 40 grama
  5. Kukuruzni škrob 3 kašike
  6. Kivi 2 komada
  7. Malina po ukusu
  8. Kupina na ukus
  9. Jagoda po ukusu
  • Glavni sastojci: kivi, mlijeko, brašno
  • Posluživanje 6 - 8

Inventar:

Daska za rezanje, nož, sito, blender, zdjela, frižider, posuđe za pečenje, pećnica, plastični omot za hranu, klip, štednjak, tava, folija

Izrada otvorenog voćnog kolača:

1. korak: pripremite testo za tortu.


Prije svega, prosijamo brašno kroz sito u bilo koju pogodnu posudu i u njega dodamo šećer i sol. Temeljno ih pomešajte kašikom i sipajte u posudu za blender. Potom izvadimo maslac iz frižidera, oštrim nožem ga narežemo na kockice veličine oko 1 centimetar i prebacimo ih u blender. Nakon toga na srednjoj brzini pomešajte maslac i brašno dok ne nastanu mrvice. Zatim operite jaje pod tekućom vodom i dodajte u posudu za blender. Ponovo promiješajte i izlijte tijesto na ravnu, čistu površinu.

Tijesto gustite rukama u uskoj posudi i po potrebi dodajte malo hladne vode.

Potom je umotamo u obložen film i pomoću valjaka zarolamo u sloj okruglog oblika. Trebao bi biti malo veći od vašeg kapaciteta pečenja.

Širujući prianjajući film, lagano prebacite testni sloj u kalup. Uhvativši se za ruke, napravimo tortu sa strana, a ostatak tijesta vadimo valjkom za kolače ili ga režemo nožem. Izvadimo obrazac sa kolačem u hladnjak na 30 minuta.

2. korak: ispecite tortu.


Nakon što prođe potrebno vrijeme, tortu izvadimo iz frižidera, pokrijemo je folijom i obložimo graškom ili pasuljem, to mora učiniti kako tijesto ne bi nabubrilo tokom pečenja. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa i postavite naše tijesto s teretom da se peče 15 - 20 minuta. Potom izvadimo obrazac iz rerne, izvadimo foliju sa teretom i ponovo zapečemo tortu 10 - 15 minutatako da se konačno sprema i crveni. Gotovu podlogu za naš voćni kolač izvadimo iz rerne i ostavimo da se hladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: pripremite punjenje.


U šerpu sipati potrebnu količinu šećera, brašna, kukuruznog škroba i sve dobro izmiješati pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim jaja operemo pod tekućom vodom, lagano razbijemo tako da žumanjke možete odvojiti od proteina. Upotrebljavamo proteine ​​za pripremu bilo kojih drugih ukusnih jela, a žumance umiješamo u suhu smjesu.

Odmah nakon toga, u šerpu sipajte mleko, uz istovremeno mešanje sadržaja šlagom.

Dalje, lonac s tekućom masom stavljamo na štednjak, koji je uključen na srednji nivo, i stalno miješamo kako ne bi izgorjelo.

Kuhajte kremu dok se ne zgusne. Čim krema postane željene konzistencije, postavimo tavu sa šporeta da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjak.

4. korak: pripremite voće.


Bobice odložimo u štapić, isperemo pod tekućom vodom, prelijemo ih kuhinjskim ručnikom i ogulimo zelene repove. Iz kivija skinemo oguljenu košticu i stavimo je na dasku za rezanje, oštrim nožem narežemo na lijepe ravnomjerne krugove, koje odložimo u poseban tanjur.

Jagode se takođe lijepo razrežu po dužini na 4 ili više komada.

5. korak: napravite tortu.


Dakle, vrijeme je da oblikujemo našu tortu. Ohlađenu kremu stavite u podlogu za tortu i izravnajte jušnom kašikom. Tortu ukrašavamo bobicama i sjeckani kivi sa jagodama, kako vaša duša želi i možete je poslužiti.

Korak 6: poslužite otvoreni voćni kolač.


Otvorena pita od voća služi se odmah nakon pripreme, može se unaprijed izrezati na porcije i staviti na tanjire za deserte. Kao piće je prikladan vrući aromatični čaj ili hladni cijeđeni sok. A kako bi plodovi duže zadržali svoj atraktivni izgled, mogu se obložiti šećernom glazurarom ili medom.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Uvijek, prije nego što pripremite bilo koje pečenje, treba prosijati brašno, ovo ga, prije svega, eliminira iz grudica brašna, pa ga i zasiti kiseonikom.

- Za pripremu ovog deserta možete koristiti razno voće, kao i bobice po svom ukusu.

- U vruću kremu možete dodati kašiku putera i žličicu ekstrakta vanilije, pa će ukus i aroma biti više zasićen.

- Preostale proteine ​​možete umutiti sa šećerom od glazure i ukrasiti gotovu voćnu tortu.