Ostalo

Riblje mesne okruglice

Riblje mesne okruglice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje ribljih mesnih okruglica

Mleveno meso:

  1. Riblji file (bakalar, pollock, oslić) 500 grama
  2. Bijeli hljeb 70 grama (3-4 kriške)
  3. Pileće jaje 1 komad
  4. Luk 1 komad
  5. Peršun ili kopar 1 gomila (mala)
  6. So ukus
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. Čista voda 1 šolja

Umak:

  1. Paradajz pasta 3 žlice
  2. Luk 1 komad
  3. Biljno ulje 3 kašike
  4. So ukus
  5. Šećer 1/2 kašike
  6. Koncentrirani limunov sok 1 žlica
  7. Lovorov list 1-2 komada
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  9. Čista voda 1/2 šolje
  • Glavni sastojci kolača, luk
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Čaša (kapacitet 250 mililitara), čajna žličica, žlica, vilica, daska za sečenje - 3 komada, nož - 3 komada, duboka posuda, blender, duboka ploča - 3 komada, štednjak, tava s poklopcem, kuhinjska lopaticica, plastična omota, Hladnjak, pladanj, tanjir

Kuvanje mesnih okruglica od ribe:

Korak 1: pripremite riblji file.


Za početak smo u duboku posudu sa hladnom tekućom vodom stavili 500 grama smrznutog ribljeg fileta, otprilike 25-30 minuta led će se rastopiti. Nakon što ribu operemo pod mlazom hladne vode, osušimo je papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo je na dasku za rezanje i narežemo na male komade promjera do 3-4 centimetra.

Rezance premjestimo u čistu i suhu zdjelu blendera. Ribu meljemo velikom brzinom do homogene, guste, sitno mlevene ribe i masu prebacujemo u duboku posudu, pomažući si žlicom.

2. korak: pripremite hleb.


Stavili smo kruh na dasku za rezanje i izrezali 3 do 4 kriške. Nakon što ga razbijete na 2 - 3 dijela stavite ih u duboki tanjir i prelijte 1 šoljom čiste vode. Kruh držimo u tečnosti dok potpuno ne omekša, ovaj proces više neće trebati 10 - 12 minuta, a ako je voda topla, tada traje 5 - 6 minuta.

3. korak: pripremite luk i bilje.


Zatim pomoću noža za rezanje sirovog povrća ogulite luk i režite lišće od gomile peršuna. Operimo je pod hladnom tekućom vodom, osušimo je papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo je na dasku za rezanje i nasječemo, luk nasjeckamo na male kocke do 3-4 milimetra i sitno nasjeckamo peršin. Polovinu odvajamo od ukupne mase nasjeckanog luka i šaljemo ga u posudu sa sjeckanom ribom zajedno sa sjeckanim začinskim biljem. Ostatak luka prebacimo u duboki tanjir, bit će vam koristan kasnije.

4. korak: pripremite mleveno meso.


Sada izbacimo omekšali hljeb iz viška vode i stavimo ga u posudu sa sjeckanom ribom, lukom i začinskim biljem. Dodajemo sol, crnu mljevenu papriku po ukusu, ubacimo 1 pileće jaje bez ljuske i miješamo čistom rukom dok ne postane glatko, mljevenje je spremno za početak sljedećeg koraka!

Korak 5: formirajte mesne okruglice.


Sipajte malo obične tekuće vode u duboki tanjir i umočite ruke u nju. Skupimo jednu žličicu mljevenog mesa, stavimo je na dlan i od aromatične smjese oblikujemo kuglu veličine oraha ili malu šljivu. Postavljamo ga na pladanj i na isti način oblikujemo preostale mesne okruglice dok nadjev ne bude gotov. Nakon što lagano učvrstite pladanj plastičnom omotom i stavite ga u frižider 20-30 minuta.

Korak 6: pripremite umak.


Nakon otprilike 20 minuta, počinjemo s pripremanjem umaka. Uključite štednjak na srednji nivo i na njega stavite veliku tavu sa 3 kašike biljnog ulja. Kad se mast zagrije, bacimo u nju preostale kockice luka i pirjamo ih, miješajući kuhinjskom lopaticom do prozirne i svijetlo zlatne boje.
Nakon što u šerpu sipate 1/2 šalice čiste vode, dodajte 3 kašike paradajz paste, 1/2 kašike šećera, 1 kašiku limunovog soka, po ukusu sol, crni biber i 1 do 2 lista lovora. Izmiješajte sve sastojke umaka dok ne postane glatko i dovedite ga do vrenja. Nakon ključanja prokuhajte 1 - 2 minuta.

Korak 7: Zapecite mesne okruglice u sosu.


Potom iz hladnjaka izvadimo pladanj sa mesnim okruglicama i izvadimo film. Smanjite temperaturu ploče na nivo između najmanjeg i prosječnog. Riblje mesne okruglice stavljamo u sos od bagera. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ih 5 minuta. Nakon što uklonimo poklopac, uz pomoć kuhinjske lopatice i stolne vilice, okrenimo mesne okruglice na drugu stranu i ponovo pokrijemo poklopcem.
Kuhajte mesne okruglice 10 minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da aromatično jelo kuha. 7 do 10 minuta. Gotove mesne okruglice položimo na tanjire, prelijemo sosom, dodamo u bilo koji prilog koji nam se svidi i poslužimo ih na stolu.

Korak 8: poslužite riblje mesne okruglice.


Riblje mesne okruglice nude se vruće kao drugo glavno jelo za ručak ili večeru. Po želji, prije posluživanja, svaki dio ovog ukusnog brasna može se posipati nasjeckanim zelenilom kopra, peršuna, cilantroa ili zelenog luka. Polusuha ili suha bijela vina su pogodna za takvo jelo. A ljubitelji bezalkoholnih pića, možete ponuditi sokove od citrusa ili grožđa. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Po volji možete dodati bilo sitno sjeckani zelje koje volite u mljeveno meso, na primjer, zeleni luk, cilantro, kopar.

- Za kuhanje ove vrste mesnih okruglica možete koristiti bilo koji fileti ribe bez kostiju.

- Umjesto paradajz sosa, možete pripremiti sos od kiselog vrhnja, bazirano na 1/2 šalice vode, 1/2 šalice kisele pavlake s bilo kojim sadržajem masti.

- Umjesto koncentriranog limunovog soka možete koristiti svježe iscijeđeni limunov sok.

- Na zahtjev mesnih okruglica možete uvaljati u brašno i pržiti u maloj biljnom ulju ili peći u rerni prethodno zagrijanoj na 190 stepeni 20 minuta, a zatim pirjati u sosu još 5 - 7 minuta.



Komentari:

  1. Calvex

    Samo to je neophodno, ja ću učestvovati. Zajedno možemo doći do pravog odgovora.

  2. Dikasa

    Bravo, posjetila vas je izvanredna ideja

  3. Azaryah

    Nisi u pravu. Siguran sam. Mogu to dokazati. Pišite u premijeru, razgovaraćemo.

  4. Helton

    njegova fraza, jednostavno šarm

  5. Jamieson

    I would like to encourage you to visit the site where there are many articles on the subject.



Napišite poruku