We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci za kuhanje dimljene ribe u 30 minuta
- Svježa riba pastrmke srednje veličine 9 komada
- Veliki limun 1 komad
- Velika sol po ukusu
- Začin za ribu po ukusu
- Glavni sastojci
- Posluživanje 9 porcija
Inventar:
Dimnjak, daska za sečenje, nož, duboka zdjela, sokovnik, poklopac za jelo, posluživanje jela, kuhinjske rukavice, kuhinjske krpice, roštilj, piljevina, šibice, ogrjev, obična voda - 1 čašaKuhanje dimljene ribe za 30 minuta:
1. korak: pripremite ribu.
Za početak stavite pastrmku na dasku za rezanje i nožem napravite rez na trbuhu od glave do repa. Ruke izvadite iznutra. A sada je najvažnije: uklonite unutarnji film trbušne šupljine, jer ako se to naknadno ne učini, riba može biti gorka. Nakon toga temeljito ga isperemo pod tekućom hladnom vodom sa svih strana iznutra i izvana i prebacimo u duboku posudu.
2. korak: pripremite limun.
Limun operemo pod tekućom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Nožem smo rezali agrume na dvije polovine i zatim pomoću sokovnika iscijedili sok iz svake.
Korak 3: popržite pastrmku.
Svakoj ribi dodajte sol i dodajte začine po ukusu. Pažnja: po želji možete soliti pastrmku iznutra. Nakon toga posudu prelijte svježim cijeđenim limunovim sokom, a posudu poklopite poklopcem i ostavite da se marinira za 2 - 4 sata. Važno: promjer poklopca posude mora odgovarati promjeru ruba posude.
4. korak: Kuhajte dimljenu ribu u 30 minuta.
Da biste pravilno pušili ribu, prvo morate pripremiti dimnjak i roštilj. Zato za početak položite piljevinu na dno dimnjake, debljine sloja oko 2 centimetra, a zatim sipajte 1 čašu obične hladne vode. Važno: Da bi pastrmka bila mirisna i ukusna, obavezno upotrijebite trešnje ili stabla jabuke.
Sada u dimnjaku stavljamo posebnu rešetku i u slojeve na maloj udaljenosti jedan od drugog u slojevima postavljamo lešnike pastrve. U međuvremenu smo stavili drva za ogrjev u žarište i zapalili smo ih uz pomoć šibica. Neka vatra dobro gori. Nakon toga, zatvorite poklopac dimnice i spremnik stavite na roštilj. U samo 15-20 minuta osjetit ćete nezaboravnu aromu dimljene ribe. Ukupno mora proći 25-30 minutakako pastrmka puši i spremna je. Jelo će poprimiti zlatnu bakarnu boju.
Kuhinjskim nastavcima uklonite dimnjak sa roštilja, a zatim uklonite poklopac. Koristeći kuhinjske kvačice, pastrmku prenosimo na tanjur za posluživanje i žurimo s prijateljima.
Korak 5: poslužite dimljenu ribu za 30 minuta.
Dimljena riba može se poslužiti za 30 minuta, i topla i hladna. Ali možete uživati u ovom jelu uz prženi ili pečeni krompir, kao i uz čašu piva. Pokušajte barem jednom skuhati takvo jelo, a siguran sam da će vam ono postati jedno od omiljenih.Dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- Osim svježe pastrmke, možete koristiti i svježe smrznutu. U tom je slučaju potrebno je prethodno odmrznuti na sobnu temperaturu i u tom slučaju ne koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu. Ribe bi trebale neovisno dostići normalno stanje odmrzavanja.
- Osim piljevine navedene u receptu, možete koristiti i piljevinu jelše. Tada će riba ispasti ne manje mirisna i ukusna.
- Osim pastrmke, možete pušiti losos, skušu, devetu, koru, šarana srebra, ali i morsku ribu.
- Za pušenje ribe najbolje je odabrati otvoreni prostor, na primjer, u ljetnoj kućici ili na pikniku u šumi ili na obali rijeke ili mora.
