Ostalo

Mlijeko od kvinoje i druge zdrave nemliječne alternative (dijaprojekcija)

Mlijeko od kvinoje i druge zdrave nemliječne alternative (dijaprojekcija)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdrave, popularne alternative mlijeku bez mliječnih proizvoda

Susam Milk

U poređenju šolja do šolje, susamovo mleko ima više kalcijuma nego mlečno. Osim toga, ovo piće obiluje cinkom, bakrom, magnezijumom i vitaminima B grupe.

Mleko od kvinoje

Bez glutena, može biti savršen izvor proteina i odlična je opcija za one s osjetljivošću na gluten. Ovo zrno je iz porodice spanaća i zapravo je potpuni protein sa svim esencijalnim aminokiselinama.

Sojino mlijeko

itemmaster.com

Od svih alternativa, sojino mlijeko je nutritivno najbliže kravljem mlijeku. Uvijek odaberite verzije koje nisu GMO ako su dostupne.

Bademovo mlijeko

itemmaster.com

Bademovo mlijeko, bez laktoze, glutena, kazeina i kolesterola, prepuno je vitamina i minerala. Opcije vanilije i čokolade lako možete pronaći u većini trgovina i na internetu.

Pirinčano mleko

Jedno od najmanje alergenih mlijeka, ovo je odličan izbor za one koji ne mogu konzumirati orašaste plodove, soju ili kravlje proizvode.

Kokosovo mlijeko

itemmaster.com

Ovo voće ne treba potcjenjivati: svaki njegov dio je nevjerojatno zdrav i hranjiv.

Konopljino mlijeko

Konopljino mlijeko ne proizvodi se od marihuane, već iz sjemena biljke konoplje, koja je legalna za uzgoj. Konoplja ima snažan unos omega masnih kiselina, vitamina, minerala i proteina.

Chia Milk

thinkstock

Ovo sjeme drži više od deset puta veću težinu u tekućini. Aztečki ratnici konzumiraju ga za snagu i izdržljivost, chia mlijeko je prepuno esencijalnih masnih kiselina i proteina te antioksidansa.

Laneno mleko

itemmaster.com

Obogaćeno mnogim vitaminima, mineralima, a posebno omega-3 masnim kiselinama, laneno mlijeko je odlična alternativa mliječnim proizvodima.

Suncokretovo mlijeko

Gusto i kremasto sa slabašnim orašastim okusom, ovo piće bogato je vitaminom E, folnom kiselinom i mnoštvom drugih vitamina.

Zobeno mlijeko

Bez laktoze i kolesterola, ovo piće sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za popravak DNK.


4 najbolja mliječna mlijeka osim badema

Ovih dana ima mlijeka za svakoga, bez obzira jeste li intolerantni na laktozu, alergični ste na orašaste plodove, ne volite GMO ili sve gore navedeno. Od indijskog oraha do deve (da, rekli smo deve), mliječni i boksački mliječni prolazi nikada nisu bili raznovrsniji. No, sve do nedavno, kada smo se okupljali u maloj konferencijskoj sali s hrpom malih šalica, nismo imali pojma kako je većina ovih novih momaka imala okus. Probali smo gotovo desetak malih serija mlijeka (sva nezaslađena), a zatim smo pitali certificiranog holističkog nutricionista Ashley Sauvé tog čistog života kako bi odvagnuli zdravstvene prednosti. Na kraju smo odabrali četiri koja su pogodna za ukrašavanje naših zdjela sa žitaricama i svete jutarnje kave. Bez odlaganja, evo vrhnja - ovaj, mlijeka - usjeva.


1. Bademovo mleko

Bademovo mleko se pravi od mlevenih badema i vode. Bademovo mlijeko je rjeđe teksture od 2% kravljeg mlijeka, pomalo orašastog okusa.

Nutritivne informacije

Jedna porcija nezaslađenog i aromatiziranog bademovog mlijeka sadrži 40 kalorija i približno 3 grama masti (s 0 grama zasićene masti).

Ova vrsta mlijeka ne sadrži holesterol i nije značajan izvor proteina ili vlakana (sadrži otprilike 1 gram svakog po obroku). Omogućuje približno 20% preporučene dnevne doze (RDA) kalcija, 10% vitamina A, 25% vitamina D i 50% vitamina E.

Iako na tržištu postoji nekoliko marki bademovog mlijeka, domaće bademovo mlijeko je lako napraviti.

Domaće bademovo mleko

Sastojci

Instrukcije

  1. Potopite bademe u filtriranu vodu 24 sata.
  2. Procedite bademe i dodajte u brzi blender sa 4 šolje filtrirane vode. Miješajte bademe i vodu na visokoj temperaturi 2 do 5 minuta. Smjesa bi trebala biti pjenasta.
  3. Gazom ili vrećicom za mlijeko od oraha procijedite mlijeko u posudu.
  4. Dobro zatvorite i ostavite u frižideru 3 do 7 dana. Prije posluživanja protresite.

MLIJEKO NA BILJKOJ: ZDRAVA ALTERNATIVA

Postoji mnogo kontroverzi oko toga možete li ih nazvati "mlijeko", s obzirom na to da je definicija riječi mlijeko sljedeća: Neprozirna bijela tekućina bogata mastima i proteinima, koju izlučuju ženke sisavaca za prehranu svojih mladunaca. ” Ali jedno je sigurno: ove alternative bez mlijeka su tu da ostanu!

Dakle, šta mlijeko na biljnoj bazi čini zdravijim od mliječnih? Kao prvo, ne sadrže hormone niti antibiotike. Hormoni su jedan od razloga zašto su mliječni proizvodi povezani s aknama i određenim vrstama raka (poput gore spomenutog raka prostate).

Konzumacija mliječnih proizvoda povezana je i sa srčanim oboljenjima. Jedno istraživanje koje je provela Harvard Chan School pokazalo je da su sudionici smanjili rizik od srčanih bolesti za gotovo 30% kada su zamijenili punomasne mliječne proizvode ugljikohidratima iz cjelovitih žitarica.

Za razliku od mlijeka, biljno mlijeko ne sadrži laktozu. Zašto je to važno? Jer „65 posto ljudske populacije ima a smanjen sposobnost probavljanja laktoze nakon djetinjstva. " Ako ste ikada doživjeli nadutost, uznemiren želudac ili čak proljev nakon konzumiranja mliječnih proizvoda, razmislite o prelasku na mlijeko bez mliječnih proizvoda koje vam je lakše za crijeva!

Biljna mlijeka su takođe zdravija za planetu! Studija Univerziteta u Oxfordu pokazuje da se proizvodi čaša mlijeka tri puta emisije stakleničkih plinova bilo koji mleko bez mleka.

U slučaju da ne vodite računa, to je 4 boda biljnog mlijeka, 0 boda mlijeka.


Najbolji zob: OATLY! Organsko piće od zobi

Zobeno mlijeko je još jedna iznimno popularna alternativa, ali kao što naziv ističe, OATLY! nije samo još jedna kompanija koja pokušava uskočiti. Njegov cjelokupni inventar uključuje strogo proizvode na bazi zobi, pa zna kako pravilno napraviti zobeno mlijeko. OATLY! proizvodi svoje zobeno mlijeko s certificiranim ovsenim jelom bez glutena koji se dobiva sa farmi širom SAD-a, te dodaje vitamin D, vitamin A i vitamin B12, suparničkom kravljem mlijeku.

Iako zobeno mlijeko ima više ugljikohidrata od nekih drugih opcija na ovoj listi, neki od tih ugljikohidrata potječu od topljivih vlakana, koja mogu pomoći u snižavanju kolesterola i poboljšati probavu bez većih udara šećera u krvi. Zobeno mlijeko također je odlično za pravljenje lattea kod kuće jer se pjeni bolje od nekih drugih mliječnih mlijeka.


21 recept za zdrav doručak koji nije jaje

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Ja sam Debbie iz “The Girls’s Room” jer su jaja jedna od mojih omiljenih namirnica na ovoj planeti. Jaja su ukusnog ukusa, izgledaju ukusno i prilično su bogate proteinima, tako da zadržavaju moj proždrljivi apetit svakog jutra.

No, kao i sve stvari koje izgledaju previše dobro da bi bile istinite (a jesu), jaja imaju tamnu stranu. Budući da su poznati po visokom kolesterolu, vjerovatno nije pametno jesti jedno ili dva jajeta svaki dan.

Ako vam je teško smisliti zdrave opcije za doručak za ona jutra kada mislite da jaja nisu pametan izbor, mi smo vam na raspolaganju. Kad jednom probate jednog od ovih ukusnih loših dječaka, možda ćete zauvijek raskinuti sa jajima.

1. Kolačići za doručak sa cimetom i bananom

Da, možete doručkovati kolače, i to ne samo zato što mama nije tu da kaže ne. Recept zahtijeva maslac od oraha umjesto običnog maslaca, tako da ćete dobiti dobar unos proteina. Recept preuzmite ovdje.

2. Brûleéd grejp

Grejpfrut je poznat po visokim nivoima vitamina C i sposobnosti da uguši želju. Kad pečete ili pečete ove citrusne kugle, sočnost poprima potpuno novu razinu. Samo budite svjesni koliko šećera dodajete. Recept pogledajte ovdje.

3. Granola šipke od maslaca od kikirikija od banane

Domaća granola & gt trgovina je kupila granolu. Uvijek. Ove domaće pahuljice od granole zasitit će vam usta kad u njima uživate u pokretu ili ćete uživati ​​u svakom zalogaju. Ovo su vjerojatno neki od najzdravijih granola barova koje ste ikada jeli, a zaista su ukusni.

4. Zeleni smoothie

Fotografija Kathryn Stouffer

Spanać nije tako tajni sastojak ovog smoothieja, koji dodaje ogromnu količinu vitamina i antioksidansa u ishranu pića. Budući da u mješavini ima i voća, to neće biti kao da pijete pravo povrće. Nemojte kucati dok ne isprobate ovaj recept.

5. Zob preko noći

Zob preko noći je lijepa jer je ukusna, zdrava i glupo se lako priprema. Sve dok se držite jednog ili dva voća i izbjegavate slatke dodatke (poput želea ili čokolade), ova je opcija fantastičan jutarnji izbor. Ovdje naučite osnove zobi za noć.

6. Zamrznuti grčki jogurt sa bananama

Premazujete voće grčkim jogurtom, pa je ovo, naravno, zdrava hrana. A sa samo dva sastojka nemate izgovora ne da ih probam. Froyo je za doručak. Ne moraš mi reći dva puta. Evo jednostavnog recepta.

7. Puding od chia sjemenki od manga i kokosa

Fotografija ljubaznošću Giulianne Gadelhe

Chia sjemenke su superhrana jer su bogate vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama (plus hrpa drugih dobrih stvari koje čine čuda za vaše tijelo). Iako možete isprobati ovaj recept za početak, slobodno se igrajte s različitim vrstama mlijeka i voća kako biste pronašli najbolju kombinaciju za sebe.

8. Učitane kriške Applea

Jabuka dnevno drži doktora podalje, zar ne? Slijedite ovaj recept za sladak, zdrav doručak. Ako želite da to bude super zdravo, vi mogao suzdržite se od čokoladnih čipsa - ali to ne bih preporučio.

9. Zalogaji havajske pizze

U dane kada nemate preostale pizze, napravite ove zalogaje. Ne samo da je ovaj osnovni recept bez glutena, već koristi i kanadsku slaninu kao zdravu alternativu slanini. Slatkoća ananasa lijepo uravnotežuje obrok pa nije preslan za b-post.

10. Maslac od kikirikija i tost od banana

To su banane i puter od kikirikija skoro savršeni zajedno kao puter od kikirikija i žele. Ovo je opcija za doručak za one sa slatkim zubima, a budući da je prepuna proteina (zahvaljujući maslacu od kikirikija) držat će vas sitima do ručka. Pospite cimetom za udarac. Ostale kombinacije tosta od banana ovdje.

11. Chia i laneno sjeme, mikrotalasna zobena kaša

Ako chia puding nije vaš stil, probajte chia ovsene pahuljice. A ovo možete napraviti u mikrotalasnoj pećnici. Savršenstvo. Ovdje nabavite jednostavan recept.

12. Tost od avokada

Ako ovo dosad niste probali, vjerojatno ste u manjini. Avokado je prepun zdravih masti i ima tako da tasty. Ovdje saznajte kako napraviti savršeni tost od avokada.

13. Parfait od jagode na žaru

Slično kao i ideja pečenog grejpa, ovaj recept peče jagode na žaru kako bi poboljšao njihove prirodne arome. I nećete vjerovati u sočnost jagoda sa roštilja. No ako je roštilj previše truda, dinstajte ih u tavi iznad štednjaka za sličan učinak.

14. Smoothie od smrznutog Matcha zelenog čaja

Fotografija Stephanie Nguyen

Ovo je drugačija vrsta zelenih smoothieja - ovdje nema špinata. Ovaj smoothie je zelen zahvaljujući matcha prahu. Matcha je oblik zelenog čaja u prahu i očigledno jeste način više antioksidansa od običnog zelenog čaja. Booyah. Lagan i zdrav doručak koji možete popiti u pokretu.

15. Marelice za doručak sa malinama

Sladoled za doručak zvuči kao moje jutro. Ovaj recept koristi grčki jogurt i svježe voće, tako da znate da unosite proteine ​​i vitamine koji su vam potrebni. U samo pet jednostavnih koraka možete ih doručkovati gotovo cijelu sedmicu. Učini to već.

16. Quinoa zobene pahuljice

Doći će trenutak kada vam ponestane chia sjemenki i instant paketića zobene kaše. Umjesto panike, upotrijebite kvinoju kao osnovu od zobenih pahuljica. Ovaj doručak obiluje srednjim proteinskim punčem, posebno ako dodate maslac od kikirikija i bademovo mlijeko. S ovim nećete neko vrijeme biti gladni.

17. Veganske Oreo palačinke

Ovaj recept nije najjednostavniji u knjizi, ali potpuno se isplati za hrpu kremastih čokoladnih palačinki koje ne morate osjećati krivim zbog proždiranja. Malo je slatko biti najzdravija opcija na ovoj listi, ali za vas je mnogo bolje od nekih drugih tijesta za vafle ili palačinke. Ovo je jedno za uštedu kompanije.

18. Smoothie od proteina od kave

Uz ovo jednostavno piće možete popiti kafu i pojesti je. Bacite malo kafe, banana i proteinskog praha u blender i voila. Opcija s kofeinom, bogata proteinima za jutra kada Starbucks trčanje nije moguća.

19. Kolačići od čipsa od kafe od banane

Još kolačića za doručak! Ako vas prvi put nisam ubedio, evo mog drugog pritiska. Morate isprobati ove ukusne dečake koji kombiniraju desert, kavu i čokoladu u jednu nevjerojatnu jutarnju opciju. Bademov maslac i banane drže nivo zdravlja pod kontrolom.

20. Granola od začina od bundeve

Ne postoji zakon koji kaže da možete uživati ​​u bundevi samo tokom jeseni, pa ispecite šaržu ove granole sa začinima od bundeve. Njegov tajni sastojak je kvinoja, superhrana bogata proteinima. Uparite ovo s mlijekom ili žitaricama ili ga sami nanesite. Recept preuzmite ovdje.

21. Proteinske kuglice od bademovog maslaca

Ovakve proteinske kuglice još niste vidjeli. Ovaj pametan doručak je orašast, čokoladan i pun proteina, pa ćete se osjećati siti do ručka. Bonus: Ovo je izuzetno jednostavno za napraviti i zahtijeva samo četiri sastojka. Ludi ste ako večeras ne skupite šaržu.


Kako od svoje smočnice napraviti najbolju kremu bez mlijeka

Kafa može biti vrlo lična. Ne postoji jedna veličina koja odgovara svima kada je u pitanju krema. Na sreću, ja sam godinama testirao toliko varijacija da vam mogu ponuditi mudrost i savjete koji će vam pomoći u stvaranju vaša savršena domaća krema bez mlijeka.

Što trebate znati o domaćim kremama bez mlijeka

  • Ono što koristite je ono što dobijete. Proizvođači imaju pristup tehnikama prerade i aditivima koji pomažu u “neutraliziranju ” okusa. Kod kuće, ako koristite bademe, vaša krema će imati blagi orašast okus. Zato svakako koristite bazu sastojaka po vašem ukusu!
  • Ali možete ga okusiti. Kod kuće lagano “ neutraliziramo ” zaslađivačem, sirupima ili ekstraktima. Ne bojte se umiješati neke okuse bez mliječnih proizvoda (ideje ispod) za više iskustva u kafiću.
  • Vrlo se dobro raspršuju. Ja sam#8217ve miješao svoje domaće varijante sa kremom bez mliječnih proizvoda u mnoge vruće šolje, a preporučene verzije dobro se stapaju bez odvajanja. Može se malo odvojiti dok sjedi, ali obično popijem piće prije nego što se to dogodi. Ako dobijete odvajanje, samo promiješajte.
  • Ali razdvajanje se dešava u frižideru. Vaša domaća verzija nije emulgirana i vezana desnima, pa će se odvojiti u hladnjaku. Dobro promiješajte, protresite ili pomiješajte prije upotrebe.
  • I zgusnuće se u frižideru. Zapravo, moglo bi se dosta zgusnuti. Ne bojte se. Samo miješajte ili umutite još malo vode dok ne postigne željenu konzistenciju. I viola, sada imate više krema!
  • Nekoliko pulpe može ostati. Čak i ako ga procijedite, malo će taloga potonuti na dno. Ne dopustite da vas to uznemirava#8211 to je prava hrana i potpuno normalna.
  • Možete ga koristiti u receptima. Domaća krema bez mliječnih proizvoda radi pola-pola u receptima, a od nje se pravi vruća čokolada. Izuzetno je svestran ako odlučite da to ostane čisto i nezaslađeno.
  • Ponavljam, to je prava hrana! Za razliku od emulzija koje sebe nazivaju kremama bez mlijeka, domaća krema bez mliječnih proizvoda sadrži svu dobrotu sastojaka koje odaberete. Svaka žlica prirodno sadrži zdrave masti, vitamine i minerale.

Najbolje baze sastojaka za krem ​​bez mlijeka

Sve sam ih testirao – iskreno. Čak sam testirao pasulj, kvinoju i krompir! Upozorenje o spojleru: pasulj, kvinoja i krompir nisu napravili rez. Ali ovo je moja ljestvica 10 najboljih baza za vašu kremu bez mliječnih proizvoda.

  1. Bademi (po mogućnosti blanširani)
  2. Kokos
  3. Lješnjaci
  4. Indijski orasi
  5. Sjemenke konoplje
  6. Pinjoli
  7. Orasi
  8. Kikiriki
  9. Macadamia orasi
  10. Brazilski orasi

Svi gore navedeni orašasti plodovi djelovat će u mom Recept za kremu od bademovog mlijeka. Samo zamijenite orahe po izboru za bademe. Sjemenke konoplje su malo drugačije. Za njih koristite moju Recept za krem ​​od konoplje (to je opcija s mojim receptom od konopljinog mlijeka). Tehnički možete koristiti nezaslađeni isjeckani kokos ili sirovi kokos u mom receptu za kremu od bademovog mlijeka, ali ja više volim ovo Lagani recept za krem ​​od kokosa. Koristi lite kokosovo mlijeko iz konzerve, savršene je kremaste konzistencije i izvrsnog okusa koji nije previše kokos.

Šta je sa ovsenim mlijekom?

Preduzeća prerađuju zob na način koji im pomaže da dobiju kremastiju završnu obradu. To je nešto što ne možemo lako oponašati kod kuće. Zob je bogata vlaknima, visokim sadržajem škroba i nemasnom masnoćom, tri ključna svojstva koja nemaju ’t prirodno izjednačiti sa kremastim. Domaće zobeno mlijeko je na neki način lijepo, ali je inferiorno po tijelu i ukusu u odnosu na ostale gore navedene kandidate. Ali krenite ako volite zob u kafi! Uskoro ću objaviti svoj klasični recept od zobenog mlijeka.

Šta je sa drugim semenkama?

Iz nekog razloga, sjemenke suncokreta uopće ne funkcioniraju dobro kao podloga za kremu. Domaće suncokretovo sjeme “mlijeko ” odvaja se kao ludo kad udari u vrući napitak. Sjemenke lana i chia sjemenke uopće se ne miješaju u kremastu emulziju. Većina recepata sa kremom sadrži sjemenke lana ili chia, a ne cijele sjemenke. Sjemenke bundeve bile su bolje od bilo koje od ovih, ali imaju vrlo izražen okus koji nam nije uspio u kavi ili čaju. Na sreću, sjemenke konoplje zaista dobro funkcioniraju! Iako konoplja ima zapažen okus, lijepo se stapa s toplim napicima i ima vrlo kremast završetak.


1 od 6

Teff "Polenta" činije sa mekim jajima i zelenilom

Klasificiran kao "drevno zrno", teff je cjelovito zrno veličine zrna maka koje je odlična alternativa pšenici bogatoj glutenom.

Ove obilne zdjele nutritivno su djelovanje-špinat je snažan igrač s vitaminom A i željezom mrkva isporučuje vitamin C. koji jača imunitet. Ako ne možete pronaći teff u trgovini i ne želite ga kupiti ovdje, zamijenite kvinoju umjesto toga. Volimo prekrasna žumance ovih meko kuhanih jaja, kuhajte ih nekoliko minuta duže ako želite.


10 vrsta nemlečnog mleka koje možete napraviti kod kuće

U posljednjoj deceniji došlo je do povećanja prodaje mlijeka bez mlijeka. Međutim, mnoga od tih mlijeka bez mlijeka dolaze s velikom cijenom, aditivima i viškom šećera. Zašto jednostavno ne napravite sami kod kuće neke stvari koje su već u vašoj kuhinji?

Iako obično organsko mlijeko ima brojne zdravstvene prednosti, neki ljudi odlučuju da ga ne piju iz različitih razloga. Vegani, pojedinci osjetljivi na hranu i drugi koji jednostavno preferiraju mlijeko bez mlijeka već dugo istražuju alternativne mogućnosti mlijeka-a postoji mnogo sjajnih.

Mlijeka bez mlijeka mogu sadržavati bogatstvo hranjivih tvari ako su napravljena od sastojaka prave hrane. Mnoga mliječna mlijeka na tržištu, napravljena od biljnih sastojaka, poput orašastih plodova i sjemenki, organska su i visokog kvaliteta. Međutim, drugi nisu toliko zdravi.

Neka komercijalna mliječna mlijeka koja se ne prodaju u trgovinama sadrže aditive poput guma, rafiniranih ulja i punila za stabilizaciju. Mnogi također sadrže kontroverzni aditiv za koji je poznato da potencijalno može poremetiti rad crijeva: karagenan. Karagenan je vrsta algi koja, ako se nepravilno obrađuje, može dovesti do upale crijeva, pa čak i do simptoma povezanih sa IBS-om.

Iako postoje visokokvalitetne organske opcije, one često mogu biti skupe. Pa, zašto svoje omiljeno mleko bez mleka ne napravite kod kuće?

Sve što vam je potrebno je brzi blender, malo čiste, filtrirane vode i sastojci po vašem izboru.

Slijedi 10 sastojaka od kojih možete lako napraviti odlično mlijeko bez mlijeka:

Bademi su danas najpopularnija baza mlijeka bez mlijeka. Odličan su izvor magnezija, kalcija i kalija, zajedno sa zdravim mastima. Da biste sami napravili, koristite 1 šalicu badema s 3 šalice filtrirane vode i 1 žličicom prirodnog zaslađivača, poput sirovog meda, kokosovog soka ili čistog javorovog sirupa. Možete koristiti i par kapi čistog ekstrakta vanilije, ako želite.

Za pripremu mlijeka: Namočite malo badema preko noći, ujutro ocijedite i miješajte namočene bademe s vodom i zaslađivačem 2 pune minute. Procedite mleko kroz kesicu sa orašastim mlekom ili gazu preko velike činije, istiskujući mleko malo po malo. Ostatak pulpe možete spremiti u vrećicu za pečenje muffina ili palačinki bez žitarica.

Mleko će trajati 3 dana u frižideru i može se čuvati u zidanim teglama radi lakšeg skladištenja.

Sjemenke suncokreta odlična su opcija ako ste alergični na orahe. Želite da koristite 1 šolju suncokretovih semenki na 3 šolje vode. Slijedite iste upute za bademovo mlijeko, jer i ovo sjeme treba namočiti i ocijediti. Proces namakanja pomaže im da omekšaju i poboljšaju ukus.

Sjemenke suncokreta odličan su izvor magnezija, bjelančevina i vitamina E. Ovo mlijeko se dobro skladišti i traje oko 3-4 dana.

Kao puter od kikirikija? Možete sami napraviti mlijeko od kikirikija! Pokušajte kupiti organski kikiriki, ili ako možete, sirovi kikiriki iz džungle, bez toksina koji mogu biti prisutni u nekim vrstama kikirikija koje se prodaju u Sjedinjenim Državama. Ne morate natapati kikiriki, jednostavno pomiješajte 1 šalicu s 3 šalice vode i slijedite upute za pripremu mlijeka opisanog gore.

Kikiriki je odličan izvor vitamina B, bjelančevina, željeza i cinka. Mleko od kikirikija čuva se 2-3 dana u frižideru.

Valjani zob bez glutena

Ovseno mlijeko pravo je bogatstvo ako ga nikada niste pili! Iako ima više ugljikohidrata nego mlijeko od oraha, posebno je umirujuće i divno za vaše raspoloženje i kosu. Valjani zob bez glutena najbolji je način za proizvodnju zobenog mlijeka, jer će se ovo mlijeko lakše probaviti i sadrži više koristi od prerađenih oblika zobi, koji bi mogli biti zagađeni pšenicom.

Ovsena zob je bogata magnezijumom, triptofanom i vitaminima B koji pomažu u smirivanju raspoloženja i smanjenju stresa. Ovseno mleko je takođe bogato kalcijumom, kalijumom i gvožđem. Potopite 1 šolju zobi preko noći u vodu, ujutro ocijedite i pomiješajte sa 3 šolje filtrirane vode, bilo same ili sa prirodnim zaslađivačem po vašem izboru.

Kao bonus, zobeno mlijeko odlično je za pranje kose i kože jer je bogato umirujućim, protuupalnim svojstvima. Ovseno mleko će se čuvati 3-4 dana u frižideru.

Pepitas (semenke bundeve)

Pepitas su bogati željezom, cinkom, folatom i proteinima, zajedno s omega-3 mastima i bakrom. Oni su fantastično sjeme koje se može pretvoriti u mlijeko i ne treba ih prethodno namakati. Odaberite organsko sjeme bundeve, po mogućnosti iz Sjedinjenih Država, jer neka jeftina uvezena sjemena mogu doći iz Kine gdje su sklona izlaganju teškim metalima.

Mlijeko od sjemenki bundeve je slatko, orašasto mlijeko koje je pomalo zelene boje, ali je ipak savršeno pogodno za kašu, gulaše i smoothie. Mleko od semenki bundeve čuva se oko 3-4 dana.

Indijski oraščići proizvode posebno lijepo kremasto mlijeko i odličan su izvor željeza, magnezija i cinka. Indijsko mlijeko najbolja je opcija ako želite kremasto, suptilno mlijeko koje se može koristiti i u slanim i u slatkim receptima.

Da biste napravili mlijeko od indijskog oraha, svakako ga namočite preko noći, ali ujutro slobodno preskočite proces cijeđenja. Ne treba ih isušivati ​​jer njihova koža ne sadrži oštre enzime koji mogu spriječiti apsorpciju hranjivih tvari.

Pomiješajte 1 šalicu indijskih oraščića s 3 šalice filtrirane vode (uključujući vodu za natapanje ako želite). Zasladite po želji i čuvajte 3-4 dana.

Kokosovo mlijeko, bogato zdravim mastima i antibakterijskim svojstvima, odlično je za vaš imunološki i probavni sistem te može pomoći u regulaciji vašeg raspoloženja zbog svojih korisnih masnih kiselina. Kokosovo mlijeko možete napraviti na nekoliko različitih načina, a namakanje nije potrebno.

Ili pomiješajte ½ šalice sirovog kokosovog maslaca (pasirano meso kokosa) s 3 šalice filtrirane vode, ili pomiješajte 1 šalicu komadića kokosa s 3 šalice filtrirane vode. Uobičajeno procijedite mlijeko, po želji zasladite i ponovo promiješajte. Ovo mlijeko čuva se do 5 dana u frižideru jer ima prirodna antibakterijska svojstva koja sprječavaju stvaranje bakterija.

Druga mogućnost bila bi upotreba svježeg kokosovog mesa. Pomiješajte 1 šalicu labavo zapakiranog kokosovog mesa s 3,5 šalice vode, a zatim slijedite gornja uputstva. Takođe će se čuvati 5 dana u frižideru.

Sjemenke konoplje potpuni su proteini, pa ako želite pakirati mišiće i osigurati da unosite dovoljno proteina, razmislite o upotrebi ovih čarobnih sjemenki za izradu mlijeka. Sjemenke konoplje ne zahtijevaju namakanje i proizvode ukusno orašasto mlijeko.

Za izradu pomiješajte 1 šalicu sjemenki konoplje sa 3,5 šolje filtrirane vode, dodajte zaslađivač, te procijedite i mlijeko kao i obično s vrećicom mlijeka od oraha. Ovo će se čuvati 4 dana u frižideru i može se koristiti u kašama, slanim jelima i smutijima svih vrsta.

Budući da sjemenke konoplje sadrže puno omega-3 masnih kiselina i klorofila, ovo mlijeko čini i odlično protuupalno sredstvo za ispiranje kože ako želite prirodnu ljepotu za dodavanje vlage u kožu.

Možda ste vidjeli kutije lanenog mlijeka u vašoj lokalnoj trgovini zdrave hrane. Iako su ove opcije niskokalorične, iskreno rečeno, nisu baš ukusne. Laneno sjeme je također vrlo sklono užegnuti, pa zagrijano mlijeko možda nije najbolja opcija. Konzumiranje užeglog ulja može dovesti do upale.

Lako možete sami napraviti hladno prerađeno mlijeko od lanenog sjemena kod kuće i ne morate namočiti sjeme prije miješanja. Jednostavno pomiješajte 1 šalicu sirovog, hladnog lanenog sjemena (smeđe ili zlatno je u redu) s 3 šalice filtrirane vode, a zatim procijedite i mlijeko kao i obično.

Ne zaboravite da svoje laneno sjeme uvijek čuvate u posudi u boji u hladnjaku, jer ono užeglo na sobnoj temperaturi i izloženo zraku i svjetlosti. Laneno mlijeko ćete htjeti čuvati u vrču u boji, po mogućnosti u plastičnom. Zatamnjeni vrč za zidarske staklenke ili staklena posuda u boji odlične su opcije.

Zasladite po želji i čuvajte do 4 dana u frižideru. Laneno mlijeko napravljeno kod kuće zapravo je vrlo ukusno, slađeg orašastog okusa u usporedbi s opcijama kupljenim u trgovini. Također je odličan za vaše hormone i sadrži antikancerogena svojstva.

Mlijeka od kvinoje pojavljuju se i u trgovinama, a ako nemate vremena, ova mlijeka od kvinoje (sve dok su organska i ne sadrže dodatke) odličan su izbor i lijepog su okusa. Međutim, budući da je ovo mlijeko teško nabaviti i prilično je skupo, zašto ne razmislite o tome da ga sami napravite kod kuće? Vrlo je jednostavno za napraviti!

Pomiješajte 1 šalicu bijele, crvene ili crne quinoe sa 3,5 šalice filtrirane vode, zaslađivača po vašem izboru i prstohvatom fino mljevene morske soli (pomaže pri ublažavanju gorkih okusa quinoe). Ne morate namočiti kvinoju prije nego što je pretvorite u mlijeko, ali ćete je morati dobro isprati jer koža sadrži gorke komponente poznate kao saponini. Ispiranje nekoliko minuta u cjedilu za čaj jednostavan je način za to!

Mleko od kvinoje čuva se 4-5 dana u vašem frižideru i lepo se slaže u slatkim jelima poput mafina, palačinki, kaša od zobenih pahuljica ili kvinoje i smoothija.

Šta je sa sojom i pirinčem?

Kada je riječ o sojinom mlijeku, postoje dokazi da nefermentirana soja može biti štetna za tijelo na nekoliko načina. Dakle, iako nije mliječni proizvod, možda bi bilo najbolje da ovo preskočite ili barem prvo napravite vlastito istraživanje na tu temu kako biste mogli donijeti informiranu odluku.

Iako svakako možete sami napraviti rižino mlijeko, jer pirinač treba prethodno skuhati, to može biti malo napornije. Međutim, slobodno eksperimentirajte s njim ako želite! Većina pirinčanih mlijeka zahtijeva da namočite pirinač preko noći, a zatim ga prokuhate, procijedite, ohladite i pomiješate 1 šalicu s 3,5 šolje filtrirane vode.

Možete ga učiniti običnim ili zasladiti i koristiti kako želite.

Pripremanje vlastitog mlijeka bez mlijeka kod kuće može se činiti kao izazov, ali prednosti su vrijedne toga! Manje upale, bolja koža i probava te bolja funkcija hormona samo su neke od dobrobiti koje ćete vjerojatno osjetiti. Ako ipak odaberete opcije kupljene u trgovini, svakako odaberite one koje nisu GMO i potpuno su bez karagenana, dodanih šećera (potražite nezaslađene) i MSG-a.

Pravite li vlastito mlijeko bez mlijeka? Ako je tako, slobodno podijelite svoj omiljeni recept!


Kako kupovati mlijeko bez mlijeka

Možda ćete otkriti da različite potrebe i prilike za jelo zahtijevaju različite vrste mlijeka. Baš kao što skladištim kvinoju, smeđi pirinač i druge zdrave žitarice, kod kuće skladištim mliječno mlijeko, bademovo mlijeko i mlijeko od graška. Bez obzira na to osvjetljavam li kavu, pravim zob preko noći ili dodajem kremastu teksturu juhama i umacima, svaki ima drugačiju svrhu. Sveukupno, postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu pri kupnji zamjene za mlijeko.

  • Pazite na dodatne zaslađivače u aromatiziranim sortama. Čak se i originalne sorte mogu zasladiti pa je važno čitati etikete.
  • Protresite ga. Kalcij se može taložiti na dnu, pa ga brzo protresite kako biste bili sigurni da vaš mineral sadrži ovaj mineral. Također imajte na umu da se kalcij koji se dodaje hrani razlikuje od kalcija koji se prirodno nalazi. Mogu postojati razlike u načinu na koji ga vaše tijelo apsorbira, a možda neće imati isti utjecaj na zdravlje kao mineral koji se prirodno nalazi u cjelovitoj hrani. Istraživanja su još u tijeku, pa svakako uključite i namirnice, poput jogurta i sira (ako mliječni proizvodi nisu problem), brokule i badema, koji su prirodni izvori kalcija.
  • Mlijeko bez mlijeka sadrži aditive. Aditivi poput guar gume i škroba tapioke sastojci su koji se često dodaju u mlijeka na biljnoj bazi kako bi im dali kremasto tijelo koje mlijeko ima. Ova sredstva za zgušnjavanje općenito su prepoznata kao sigurna, ali prema nekim istraživanjima drugi zgušnjivač, karagenan, može biti povezan s upalom.
  • Što se tiče recepata, sva mlijeka nisu jednaka. Možete kuhati i peći s mlijekom bez mlijeka, ali rezultati mogu biti različiti. Proizvođači često na svojim web stranicama daju savjete i recepte za kuhanje pa ih provjerite unaprijed.


Pogledajte video: ZAPEČENA HELJDA SA POVRĆEM-VEGAN- ÜBERBACKENE BUCHWEIZEN MIT GEMÜSE - baked buckwheat with vegetabl (Avgust 2022).