Grickalice

Pita sa punjenjem


Sastojci za pravljenje pita s nadjevom

  1. Pileća prsa 2 kom.
  2. Pita ili pita hleb (smrznuti) 1 kom.
  3. Patlidžan 1 srednje
  4. Paradajz 2 kom.
  5. Konzervirani pasulj 1 limenka
  6. Češnjak 1 glava
  7. Cilantro 1 hrpa
  8. Luk (perje) 1 grozd
  9. Zira 10-15 grama
  10. Biljno ulje 200 ml
  11. So ukus
  12. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: patlidžan, piletina
  • Posluživanje 2 porcije
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Noževi, daska za sečenje, tava, srednja zdjela, štednjak

Kuhanje pita sa nadjevom:

Korak 1: pripremiti sastojke.

Pileća prsa temeljito operem pod tekućom vodom, a na dasci za rezanje narežemo ih na kockice oko 1x1 cm. Rajčice i patlidžane operimo pod tekućom vodom i narežemo ih na kockice (0,5 x 0,5 cm) na dasci. Otvorite staklenku sa pasuljem i izlijte svu tečnost iz nje. Ogulite češnjak nožem, potrebna su nam 3-4 češnja. Opet nožem sitno nasjeckajte svaki češanj. U principu možete trljati na rernu, ali najbolje je isjeći nožem. Nasjeckajte zeleni luk i cilantro što je manje moguće.

Korak 2: pripremite punjenje.

Stavimo tavu na vatru, ulijemo 3-4 kašike biljnog ulja i sačekamo da se tava ugrije. Ovo je važno, potrebna nam je vruća tava. Čim postane vruće, tamo bacamo nasjeckano meso i pržimo ga na jakoj vatri bukvalno 3-4 minute. Za to vrijeme meso se neće sušiti i neće izgubiti sok. Nakon prve minute prženja, solite meso, posolite i bacite ziru (pire između prstiju). Odmah u tavu dodajte nasjeckani paradajz i prosijani grah. Poklopite i pričekajte dvije minute. Budući da je grah već spreman, samo trebamo ugrijati sav sadržaj. Uklonite posudu sa vatre i sadržaj tepsije prebacite u posudu. Važno! Prebacujemo bez soka, koji je formiran - ne treba nam. U posudu dodajte nasjeckani cilantro, zeleni luk i češnjak. Nježno sve izmiješajte. Ponovo stavimo tavu na vatru, prelijemo biljnim uljem kao i prošli put, zagrejemo tavu i stavimo patlidžan, na kockice. Opet ih na jakoj vatri pržite dok se ne formiraju kora (4-5 minuta). Posolite, popaprite po ukusu i sklonite sa vatre. Potrebna je jaka vatra, da se stvori kora i sam sok nema vremena da izađe iz patlidžana, u protivnom će ispasti "kašica". Maknite sa vatre, prebacite u posudu. Ponovo se sadržaj u posudi pažljivo i lagano izmeša.

Korak 3: pripremite pizzu s nadjevom.

Ako imate pita, onda kašikom jednostavno stavimo nadjev iz posude u pita. Ako je pita kruh, onda ga prvo rasporedite na kuhinjski stol i odložite nadjev - zamotajte.

4. korak: poslužite se za stolom.

Sav umotani pita ili pita odmah poslužite do stola. Ovo jelo je posebno ukusno kada je vruće. Vrlo je dobro spremati ga na pikniku. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Umjesto zira, sasvim je moguće uzeti mljeveni kumin.

- - Smrznuti pita i pita kruh prije nego što na njih stavite nadjev potrebno vam je malo, doslovno 10 minuta da se drže u zraku da ne budu „drvenasti“ i malo smrznuti. U suprotnom, lavaš ili pitu jednostavno nećete obaviti.

Pogledajte video: Najbolje breskvice - mekane i sočne s bogatim punjenjem (Juli 2020).