Supe

Okroshka na kvassu

Okroshka na kvassu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje kvasove okroshke

Za kvass:

  1. 1 kg raženog hljeba
  2. Šećer 200 grama
  3. Kvasac 30 grama
  4. Voda 2-4 litre

Za okroshka:

  1. Kuhani krumpir 3 kom.
  2. Jaja 3 kom.
  3. Dimljeno meso 200 grama
  4. Svježi krastavci 2 kom.
  5. Luk 1 grozd
  6. Zeleno (peršun, kopar) 1 grozd
  7. Pavlaka 2 kašike. kašike
  8. So ukus
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Nož, fino rerno, daska za rezanje, duboka zdjela, pećnica, pekač, hladnjak, emajlirana ili staklena posuda za kvass, gaza

Kuhanje okroške s kvasom:

1. korak: pripremite domaći kvass za okroshku.

Prije svega, uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stepeni. Da biste napravili domaći kvas, reženi hleb narežite na kriške i rasporedite ih na lim za pečenje. Pržite ih u prethodno zagrijanoj rerni do zlatno smeđe boje (30-40 minuta). Zasićenost boje domaćeg kvasom ovisit će o tome koliko je kruha nazdravljeno. Prokuhajte vodu i napunite naše ražene krekere. Ostavljamo ih da insistiraju 3-4 sata

2. korak: napunite kvass.

Nakon što se kvasa infuzija, infuzija se filtrira na gazi. Šećer i kvas razrijedimo u maloj količini vode i dodamo promućenom kvasu. Kvasu stavimo na toplo mjesto 5-6 sati, nakon čega je ponovo pažljivo filtriramo i stavimo u frižider. Kvass je spreman, možete ići na okroshka.

Korak 3: nasjeckajte proizvode za okroshku.

Dimljeno meso narežemo na dasku na tanke trakice, kuhani krumpir i krastavce na kockice 1x1 cm. Sitno nasjeckamo zeleno i perje zelenog luka. Jaja se ponekad takođe odrežu, ali je bolje sitno ih protrljati i dodati u preljev. Stoga ih narežemo na sitnu rernu.

4. korak: napunite okroshka.

Ohlađenu kvasu izmiješajte oko 1 litre s naribanim jajima, tako da naša okroshka neće biti svježa. Sve izrezane sastojke stavimo u duboku zdjelu i napunimo preljevom, soli po ukusu. Okroshku stavljamo u frižider na 1-2 sata.

Korak 5: poslužite se za stolom.

Ohlađenu okrošku serviramo u duboki tanjir. Prije posluživanja, u okrošku dodajte kiselo vrhnje i poslužite. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Za okroshku možete uzeti više vrsta mesa, u tom slučaju to će biti kombinirana okroshka sa kvasom. Možete kombinirati piletinu, kuhanu kobasicu, dimljenu svinjetinu.

- - kako biste okroshki dodali pikantan začinski okus kvasa, dodajte jaja, pire od senfa ili hrena. Takav preljev treba čuvati u hladnjaku 1 sat, a tek potom ponovo napunite okroshku.

- - mesni okroshka može se poslužiti ne samo s kiselom pavlakom, dobro je biljno ulje.


Pogledajte video: Okroshka. Traditional Russian Cold Soup. Окрошка на квасе (Jun 2022).


Komentari:

  1. Yuroch

    Kao nedostatak ukusa

  2. Mikanris

    This very good sentence is just about right

  3. Donkor

    veoma korisno pitanje

  4. Denver

    strongly disagree with the previous sentence

  5. Quinton

    Well ... and such a judgment is permissible. Although, I think other options are possible, so do not be upset.

  6. Ilhicamina

    Indeed strange



Napišite poruku