Grickalice

Šampinjoni u vinskom umaku

Šampinjoni u vinskom umaku



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje šampinjona u vinskom umaku

  1. Gljive (šampinjoni) 450-500 grama
  2. Suho bijelo vino 1-1,5 šoljica
  3. Limun ½ kom.
  4. Lovorov list 3-4 kom.
  5. Crne paprike 4-5 kom.
  6. Biljno ulje 2-3 kašike
  7. Solite 1 žličicu
  8. Šećer 1 čajna kašika
  9. Voda 1 šolja
  10. Zeleni luk 1-2 grančice
  11. Peršun 1-2 grane
  • Glavni sastojci Gljive, bijelo vino
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Daska za rezanje, Oštri nož, čajna žličica, žlica, zdjele - 3 - 4 količine, tava, štednjak, hladnjak, posuda za salatu

Kuhanje šampinjona u vinskom umaku:

1. korak: Namočite šampinjone u vodu i nasjeckajte.

Gljive treba namočiti u hladnoj vodi 2 - 3 sata, a potom vodu odliti, gljive temeljito isprati tekućom vodom. Zatim ih oštrim nožem nasjeckajte na grubo. Limun treba oprati, prepoloviti. Posolite jednu polovinu u kipućoj vodi, držite 15 do 20 sekundi, izvadite i iscijedite sok u posudu.

2. korak: Skuhajte marinadu.

U šerpu sipajte 1 šolju vode, suncokretovo ulje, limunov sok, 1 šolju bijelog vina, dodajte sol, sipajte šećer, dodajte lavrushku i crni biber i promiješajte. Stavite tavu na veliku vatru, pričekajte da marinada proključa i smanjite vatru i kuhajte je još 4 - 5 minuta.

Korak 3: Kuhajte gljive u vinskom umaku.

Narezane gljive stavite u kipući sos i kuhajte ih 10 - 15 minuta, a potom isključite toplotu - gljive u vinskom umaku treba da se ohlade. Dalje stavite posudu sa marinadom i gljivama u frižider na 2 do 3 sata, a zatim je uklonite odatle, ocijedite marinadu. Peršin i zeleni luk operite u vrućoj vodi tako da zadrže zasićenu zelenu boju, a sitno i sitno ih nasjeckajte.

4. korak: Šampinjone poslužite u vinskom umaku.

Tako pripremljene gljive stavite u posudu za salatu, pospite sitno nasjeckanim peršunom i zelenim lukom. Ili je odmah stavite u porcije u tanjirima sa prilogom, na kojem se mogu pire krumpir, pirjano povrće, kao i špageti ili tjestenina. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Da biste povećali rok trajanja svježih šampinjona, potrebno ih je čuvati ne u otvorenom obliku, već prekrivenih ljepljivim filmom.

- - Ako očistite svježe gljive i ne upotrebite ih odmah za pripremu jela, one mogu postati crne. Da biste to izbjegli, možete ih staviti u vodu s ocatom i solju (svaka čajna kašika).

- - Sok od limuna možete dobiti na drugi način. Polovinu limuna stavite u mikrotalasnu na 2 do 3 minute.

- - Šampinjoni u vinskom umaku mogu se servirati s lukom (1 luk po 1 porciju), ali prvo ga morate isjeći na kolutiće i izmrviti u sirću razrijeđenom vodom.