Domaći knedle

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje domaćih knedlica

Mesna svinjetina i govedina ukupno 400 grama
Luk 1-2 kom.
½ šolje mlijeka
Brašno 300 grama
Voda (ključala voda) 1 šolja
Mljeveni crni biber 1/3 kašike
Grašak od crnog bibera 5-6 kom.
Lovorov list 2-3 lista
Solite 2 kašike

Glavni sastojci: govedina, svinjetina, brašno
Posluživanje 6 porcija
Svjetska kuhinja

Inventar:

Daska za rezanje, nož, preša češnjaka, mljevenje mesa ili blender, Čaša, čajna žličica, čajnik, velika zdjela - 2 količine, drvena daska, šipka, krug za knedle, velika tava, tanjuri za serviranje, kuhinjski štednjak

Kuhanje domaćih knedlica:

1. korak: Priprema mesa.

Svinjetina i govedina, ako su smrznuti, moraju se polako odmrzavati. Potom ih treba oprati tekućom hladnom vodom, isjeći na komade srednje veličine kako bi se mogli valjati u mlincu za meso. Ogulite luk, operite i zgnječite prešanje luka.

Korak 2: Korak 2: Napravite mleveno meso.

Pripremljeno meso izmrvite mlinom za meso ili blenderom, dodajte mu usitnjeni luk, ulijte mleko, sol, papar i dobro izmešajte (možete koristiti ruke). Punjenje ne smije biti viskozno ili previše tanko.

Korak 3: Korak 3: Kuhajte testo.

U čajnicu prokuhajte vodu, u veću posudu sipajte 1 šolju ključale vode, stavite 1 kašiku soli. Potom postepeno sipajte brašno, sve pomešajte rukama. Tijesto gnječite dok je tekuće u posudi, a zatim ga prebacite na veliku drvenu dasku presađenu brašnom i gnječite rukama dok se ne stvori homogena, viskozna, suha masa.

Korak 4: Korak 4: Napravite knedle.

Tijesto treba rezati nožem na otprilike 4 jednaka dijela. Svaki dio treba razvaljati valjkom da tijesto ne bude previše tanko i previše gusto, jer se može slomiti. Veličina valjanog tijesta treba biti malo veća od kruga za modeliranje knedla. Na ovaj krug stavljamo razvaljano tijesto, u svaku rupicu trebate staviti žličicu mljevenog mesa, prekriti drugim slojem tijesta i nakon valjanja štancom pritiskom na dobiveni dizajn istisnuti knedle.

Korak 5: Korak 5: Kuhajte knedle.

Trebate okrenuti krug i nabaviti knedle. Postavljamo ih na veliki pladanj ili široku drvenu dasku u jednom sloju da se ne lijepe. Knedle treba kuhati u serijama. Ulijte vodu u lončić, stavite da prokuha, posolite, dodajte lovorov list, crni biber i grašak i stavite prvu porciju 10 do 15 kom. Knedle se moraju neprestano miješati, a kad provri, kuhajte još 5 minuta. Kuhajte i druge serije.

Korak 6: Korak 6: Poslužite domaće knedle.

Knedle se serviraju vruće, ako su se ohladile, tada više nisu podvrgnute grijanju. Stavite knedle u veliku zdjelu koristeći lonac s rupama i tamo stavite komadić maslaca, pokrijte poklopcem. Potom ih treba rasporediti u porcijama, dodajući kašiku kisele pavlake, majonez ili sos od knedle. Dobar apetit!