Povrće

Brokoli u tijestu


Sastojci za pravljenje brokule u tijestu

  1. Brokula oko 500 grama
  2. Jaja 2 komada
  3. Brašno 1 šoljica
  4. Pivo 1 šolja
  5. Dvije kašike maslinovog ulja
  6. Začini (biber, kopar, peršun) po ukusu
  7. Šećer 1 čajna kašika
  8. So ukus
  9. Biljno ulje za duboko prženje
  • Glavni sastojci Brokula
  • Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Nož, daska za sečenje, tava, brizgalica, zdjela, mikser, tava, papirnati ubrus

Kuhanje brokule u tijestu:

1. korak: prokuhajte brokoli.

Prije kuhanja, brokoli se mora oprati i pažljivo rastaviti na cvjetove. Male. Uostalom, oni će se tada morati pržiti. U loncu ukuhajte malo zasoljenu vodu i spustite sok brokule u kipuću vodu. Ali ne zadugo, najviše tri minute. Dajte ga probaviti na ništa. Sada bacimo brokoli u drugar i pustimo da voda proključa.

2. korak: pripremite testo.

Kao prvo uzimamo jaja. Žumance odvojimo od proteina. Žumancima dodajte šećer, sol, papar, maslinovo ulje, brašno i pivo, sve dobro promiješajte. Možete koristiti mikser, samo na maloj brzini. Bjelanjke u debeloj pjeni umutiti u zasebnu posudu i sipati u tijesto, neprestano miješajući.

Korak 3: pržite brokoli u tijestu.

U tavi sa visokim bočnim stranama ili u manjoj loncu zagrejemo biljno ulje. A sada uzmemo jednu po jednu cvjetove brokule, spustimo ih u tijesto i pažljivo stavimo u ulje (ne ispustijer je ulje vruće i može vas izgristi kapi). Kad boja tijesta postane zlatna, izvadite brokulu i stavite je na papirnati ručnik kako bi se višak ostataka upio i jelo nije previše masno.

4. korak: poslužite se za stolom.

Tanjur s gotovim brokolijem možete posipati sitno sjeckanim koparima, ili jesti baš s bilo kojim umakom. Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Pivo u tijestu se može zamijeniti mineralnom vodom i plinom.

- - Tijesto se može učiniti debljim ili tečnijim. U prvom će slučaju masnoće teže dolaziti do brokule, a kora prženog tijesta bit će gušća. I obrnuto.

- - Uz to, ovo toplo jelo može se preliti krušnim mrvicama i ribanim sirom.