Ostalo

Helsinki će biti domaćin karnevala u čast najbolje svjetske ulične hrane

Helsinki će biti domaćin karnevala u čast najbolje svjetske ulične hrane



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Streat Helsinki proslavit će najbolje od ulične hrane širom svijeta i istražiti poslovnu stranu ulične hrane

Helsinki Streats proslavit će bogati svijet ulične hrane dvodnevnim festivalom.

U izložbenom i kongresnom centru u Helsinkiju 21. i 22. marta održat će se novi karneval ulične hrane nazvan Streat Helsinki, u čast nekim od najboljih svjetskih uličnih specijaliteta. Osim ozbiljnih uličnih obroka više od 30 finskih uličnih prodavača i međunarodnih gostiju, na festivalu će nastupiti gostujući govornici iz cijelog svijeta koji će razgovarati o strategijama poslovnog razvoja i nadolazećim trendovima.

Američki kuhari koji će govoriti na festivalu su Eric Demby, suosnivač Brooklyn Flea i Smorgasburg; Chris Ying, glavni urednik časopisa Lucky Peach; Geetika Agrawal, menadžer za razvoj poslovanja La Cocina; Caleb Zigas, izvršni direktor La Cocine; i Binita Pradhan iz Binijeve kuhinje.

Drugi međunarodni govornici će biti Luca Castiglione iz Južne Afrike, kuhar i suvlasnik Cape Town Food Trucks; i iz Velike Britanije, Yianni Papoutsis, osnivač MEATliquor -a i Cynthia Shanmugalingam, osnivačica Kitchenette.

Događaj će uključivati ​​Streat Helsinki EATS, besplatni festival hrane 22. marta u kvartovima Tori u Helsinkiju. Ulaznice za Streat Helsinki PARTIES, festival noćne hrane 21st, dostupni su za 38 €.

„Radujemo se nekonvencionalnoj konferenciji sa sjajnim razgovorima i razgovorom sa rokenrol stavom“, rekao je Ville Relander, šef Helsinške strategije kulture hrane. "Posebno sam sretan što mogu pomoći vrlo različitim organizacijama da zarone dublje u svijet ulične hrane."

Karen Lo je pomoćna urednica časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @appleplexy.


9 recepata ulične hrane za koje nema kamiona na vidiku

Kad su ulice velikih gradova ispunjene mirisom cvrčanja mesa, kruha sa roštilja i još toplih, hrskavih vafla umotanih u papir, čudno je da bi neko poželio jelo koje ne dolazi iz kolica. Za one koji nemaju & rsquot pristup takvim raznolikim zalogajima na pločniku & mdashand, a također i za one kojima se & rsquot smeta oblačenje hlača i šetnja vani & mdashwe su morali podijeliti naših devet omiljenih recepata za uličnu hranu koje možete napraviti u udobnosti vlastite kuhinje.

1. Pileći B & aacutenh M & igrave sendviči

Ovi vijetnamski sendviči kombiniraju francuske sastojke poput majoneze i bageta s cilantrom i ukiseljenim povrćem. Ukiseljeno povrće "uradi sam" super je svježe i ukusno, ali možete ga koristiti za malo. Za dodatno uštedu vremena narežite preostalu piletinu ili tofu od sinoć (bez obzira na okus marinade) i ubacite u baget sa slanim krastavcem i mrkvom, cilantrom i narezanim jalapeom & ntildeom.

2. Pečeni Falafel

Jeste li radili falafel sa kuhanim slanutkom? Jesu li se svi raspali i natjerali ste da zaplačete u svoju pitu? Evo razloga zašto nije uspio: Uspješan falafel treba napraviti od nekuhanog slanutka, namočenog 24 sata. Nakon što se mahunarke namočile, potrebno je samo brzo okretanje u procesoru hrane sa začinskim biljem, bijelim lukom i lukom prije puštanja u pećnicu. Može li & rsquot eventualno pričekati da vam se slanutak namoči? Možete koristiti slanutak iz konzerve, ali morate ubaciti malo dodatnog brašna da se smjesa poveže.

3. Pileći žiros i caciki

Vrijeme je za večeru, a vi ste za žudnjom za žiroskopom. (Kao, upravo ova minuta žudnja.) Ako možete izdržati još 20 minuta, pobijedit ćete i rsquot ćete morati odlutati do najbližih grčkih kolica s hranom. Natrpajte tanke kriške piletine & mdashor svako kuhano meso koje imate & mdashin u pitu s crvenom paprikom, lukom, zelenom salatom i feta sirom. Nijedan žiroskop nije potpun bez dobrog sipanja tzatzikija, umaka od krastavca i jogurta koji se hladi.

4. Arepe punjene grahom i sirom

Arepas & mdashcorn palačinke popularne u kolumbijskoj i venecuelanskoj kuhinji & mdashare poput tacosa, ali bolje. Masarepa, dehidrirano kuhano kukuruzno brašno (dostupno u latinskom dijelu većine trgovina mješovitom robom) osnova je tijesta za ovo jelo. Pecite kolače na tavi, a zatim ih napunite začinjenom mješavinom crnog pasulja, jalape & ntildea i cilantra.

5. Vafli od zobenog brašna

U Belgiji su vafli tradicionalna ulična hrana koja se jede rukama, a ne poput verzija sa šlagom koje ćete pronaći na tipičnom američkom doručku. Sve ove jednostavne potrebe za vaflima na bazi zobenog brašna su posipane šećerom u prahu umotajte ih u voštani papir i prošetajte po bloku za potpuni učinak.

6. Goveđi šiš ćevap

Evo & rsquos savjeta: Ražnjići su mnogo lakši od ostalih jela sa roštilja, jer su povrće i proteini na istom mjestu. Popularna turska ulična hrana obično se pravi od janjetine, ali ovaj recept zahtijeva govedinu. Začinite fileti mignon narezane na kockice (za jeftiniju opciju upotrijebite pečenicu ili pileća prsa) dimljenim začinom, a zatim marinirajte u crnom vinu i luku. Nabodite meso između paprike i luka i pecite na roštilju.

7. Satay od piletine i sos od kikirikija

Satay & mdasha začinjeni ražanj s mesom na žaru poslužen s umakom i mdashpopovima pojavljuju se u mnogim kuhinjama jugoistočne Azije, a sada se & rsquos pojavljuju u vašoj kuhinji. Jednostavno premažite piletinu na ražnju s gustim umakom od soje i zapalite roštilj (ili pržite u tavi.) Poslužite s omiljenim umakom od kikirikija u bocama ili udarajte po brzom domaćem receptu.

8. Carne Asada Tacos

Svako vrijeme provedeno u šetnji odmah se poboljšava sa tacoom u ruci. Nježni bok ili suknju marinirajte u mješavini limete sa češnjakom, a zatim narežite na tanke kriške. Napunite malu tortilju od kukuruza biftekom, bijelim lukom i kriškama avokada, te pospite nasjeckanim cilantrom i iscijeđenim limetom za brzi završetak.

9. Philly Cheesesteaks sa sporim kuhanjem

Klasični smeđi i žuti šnicli u uličnom stilu optimalni su obrok nakon cjelodnevnog pješačenja po gradu bratske ljubavi, ali kada ih pravimo kod kuće postajemo malo kreativniji. Dodajte papriku, luk i gljive u lonac za kuhanje zajedno s pečenjem od goveđeg mesa. Toplo meso i povrće poslužite sa sirom provolone na prepečenoj rolni sa više zrna.


Najbolja ulična hrana na svijetu: 12 najpopularnijih gradova

Ne morate večerati u finim restoranima da biste iskusili najautentičniju domaću kuhinju. Potrošite malo i jedite veliko na uličnim štandovima, kolicima za hranu i na mjestima prilagođenim ivičnjacima u ovih 12 gradova.

Kako znate da li je hrana sigurna? Samo pratite gomilu.

Natpis fotografije: Ne postoji ništa poput svježeg krepa s Nutellom u Parizu. Fotografija: ValerieJ/Frommers.com zajednica

Teško je pronaći kvadratni centimetar trotoara u Bangkoku koji nema neku uličnu tezgu. Ulična hrana je ovdje način života, posebno kasno u noć. Povucite plastičnu stolicu i birajte između niza rezanci, mesa i vegetarijanskih jela. Uštedite prostor za ukusno voće i slatke deserte.

Gdje jesti: Kineska četvrt Nang Loeng Market (Nakhorn Sawan Road) sporedne ulice oko utočišta za putnike sa rute Khao San Road, četvrt Saochingcha (u blizini Vijećnice Bangkok) Soi Rambutri preko puta hotela Viengtai (poznatog kao Pad Thai Alley) i Aw Taw Kaw, preko puta vikend put Brza cesta od Chatuchaka (ili JJ).

Koliko: Za oko 3 USD možete uživati ​​u dva ili tri jela od najboljih Bangkoka.

Naslov fotografije: Hawker štandovi u kineskoj četvrti u Bangkoku. Fotografija Chi (u Japanu) /Flickr.com

Ulični štandovi u Tel Avivu najbolja su mjesta za isprobavanje autentičnih vegetarijanskih delicija. Falafel se smatra neslužbenim nacionalnim jelom Izraela. Sabich (pita punjena prženim patlidžanom, jajetom i kiselim kupusom) izvorno je iračko jelo, ali brzo postaje lokalno omiljeno. Otkrićete da je u principu ulična hrana dobrog kvaliteta, a često je i košer.

Gdje jesti: Duž ulice Ibn Gvirol možete pronaći desetke štandova s ​​hranom koji služe falafel i shawarme. Idite u Frishman Street ili susjedni grad Ramat Gan radi najboljeg sabiča. Iako tehnički to nije štand s hranom, arapska pekara Abulafia na ulici u lučkom području Jaffa dostavlja kasno u noć svježe pečena slana peciva i pite.

Koliko: Šest kuglica falafela u piti (sa isto toliko dipova i salate koje stane) košta oko 15 novih izraelskih šekela (3,85 dolara). Pileća shawarma košta oko 30 izraelskih novih šekela (7,70 USD).

Photo Caption: Štandovi s hranom u Tel Avivu poslužuju neke od najboljih falafela. Fotografija: josh.ev9/Flickr.com

Bilo da se radi o džinovskom hljebu od sezama u obliku peciva (simit), veliki pečeni krompir (kumpir) prekrivena mnoštvom preliva, tradicionalna döner kebap servirano u pita hlebu, balik ekmek (riblji sendvič), ili ukusan baklava poslastice, istanbulske sveprisutne ulične tezge su dobrodošao prizor - i miris - gladnim posjetiteljima.

Gdje jesti: Karaköy i Ortakoy, dva naselja na evropskoj strani Istanbula, imaju nekoliko traka i tržnica oivičenih štandovima s hranom. Istiklal Caddesi u naselju Taksim je ulica namijenjena samo pješacima s puno prodavaca hrane.

Koliko: Potpuno natovaren kumpir vratiće vam oko 6 turskih lira (3,80 USD) i a simit oko 1 turske lire (63 ¢).

Naslov fotografije: Prodavac sa simitsima (prsten za kruh prekriven sezamom) i Plavom džamijom u pozadini. Fotografija: KnottyBill/Frommers.com zajednica

Koliko god bilo privlačno uživati ​​u obroku od tri slijeda u pariškom bistrou, na ulici možete uživati ​​i u mnogim francuskim specijalitetima.

Gdje jesti: Danju su trotoari u Latinskoj četvrti lijeve obale oko Saint Michela prepuni prodavača sendviča koji prodaju bagete. U Maraisu ćete htjeti probati štandove za falafel na Rue de Rosiers. Noću je zrak ispunjen aromom svježe pripremljenih palačinki, posebno oko Montparnassea, u Latinskoj četvrti i u blizini područja noćnih klubova.

Koliko: Nutella ili krem ​​od kesten-pire koštat će oko 4 eura, a jambon i bagete od pečenja oko 6 eura.

Fotografija: Falafel stoji u ulici Rue de Rosiers u Parizu. Fotografija Maarten (Superchango) /Flickr.com

Flaute, tacos, burritos, tamales, quesadillas od plavog kukuruza-toliko hrane, tako malo vremena. Ulice Mexico Cityja prepune su štandova s ​​hranom. Ako ste zabrinuti zbog mesa, samo idite na vegetarijanac. Sačuvajte malo prostora za Fruteros (prodavci voća) i Jugueros (prodavači sokova) koji nude najsvježije meksičko tropsko voće. Općenito, ipak je pametno izbjegavati vodu.

Gdje jesti: Štandovi s hranom nalaze se u cijelom centru grada, nekoliko na južnoj strani Plaza de Insurgentes, na Rio Seni između Reforme i Rio Papaloápana, te blizu ugla Ayuntamiento i Aranda u Centro Histórico.

Koliko: Burrito sa ulične tezge košta oko 25 pesosa (oko 2 USD) Tacos je obično oko 10 pesosa (80 ¢) svaki.

Fotografija: Ulična hrana u Centru Histórico u Mexico Cityju. Fotografija: CommandZed/Flickr.com

Gdje jesti: Isprobajte štandove oko različitih noćnih tržnica, uključujući Ulicu Temple u Yau Ma Tei i Žensku tržnicu u Mong Koku u ulici Tung Choi. U ulici Tsim Sha Tsui, ulica Hau Fook ima nekoliko štandova s ​​hranom. Ulica Mei Lun u centru i uličice u Causeway Bayu i Wan Chai također su prepuni štandova s ​​hranom.

Koliko: 20 hongkonških dolara (oko 2,60 dolara) za zdjelu rezanci s povrćem i 10 hongkonških dolara za porciju četiri knedle od šumaija (1,30 dolara).

Natpis fotografije: Gotova perad visi sa štanda s hranom u Hong Kongu. Fotografija David Rosenberg Photo/Frommers.com zajednica

Kuala Lumpur ima više od svog udjela u zatvorenim i vanjskim centrima i tržnicama hrane. Birajte između malezijske indijske ili muslimanske hrane: roti kruha punjenog kaya (kokosovim džemom), pirinča iz lista banane posluženog s curryjem, sataya, jela s rezancima ili Ramly Burger (malezijska varijacija uključuje jaja i Worcestershire umak pored uobičajenih dodataka za hamburgere) ). Za desert probajte ABC ili ledeni kacang (obrijani led preliven orasima, želeom, sirupom i drugim).

Gdje jesti: Jalan Alor Jalan Petaling u kineskoj četvrti oko autobusnog kolodvora Puduraya Jalan Masjid Indija za indijsku hranu Malajska hrana na nedjeljnoj noćnoj tržnici (stanica Kampung Bahru LRT) i Chow Kit Market za cjelonoćne štandove s hranom.

Koliko: Ramly Burger košta oko 2,50 malezijskog ringgita (78 ¢), porcija Kway Teow rezanci košta oko 4 malezijska ringgita (1,25 USD).

Naslov fotografije: U Kuala Lumpuru, Ramly Burger obično uključuje pljeskavice umotane u jaje. Fotografija Sherwin Huang/Flickr.com

Kada ste u Mumbaiju, morate se zaustaviti na jednoj od hiljada uličnih štandova (vada pavwala). Većina jela je slatka ili vegetarijanska. Najpopularnije poslastice uključuju chaat (okrugle grickalice od šupljeg tijesta ukrašene začinima i povrćem) i pav jela (kruh poslužen s curryjem ili pljeskavicom). Probajte povrtni pav bhaji ili vada pav, uštipak od krumpira u lepinji od češnjaka.

Gdje jesti: Tokom dana imat ćete veliki izbor u području tvrđave i oko glavnih znamenitosti. U večernjim satima kušajte lokalne delicije na plaži Chowpatty. Također možete isprobati Bade Miyu na Tulloch Roadbeath Colaba Causeway u centru Churchgatea.

Koliko: Možete pronaći dobar vada pav za oko 7 indijskih rupija (oko 15 ¢) i razne chaat grickalice za oko 14 indijskih rupija (30 ¢).

Photo Caption: Ulična hrana na plaži Chowpatty u Mumbaiju ima mnogo vegetarijanskih opcija. Fotografija: Dey/Flickr.com

Hrana u Tokiju ne mora biti skupa avantura. Iako ćete poželjeti suši, lokalno stanovništvo će vjerovatno ugurati veliku zdjelu ramena ili udon rezanci posluženih iz uličnih kolica. Štandovi s hranom duž prometnih neonski osvijetljenih uličica poslužuju i takoyaki (male loptice tijesta punjene hobotnicom) ili yakitori ražnjiće za roštilj.

Gdje jesti:
Na ribljoj pijaci Tsukiji (preskočite turističke štandove za sushi) postoji niz uličnih štandova (preskočite turističke suši štandove) u Šinjukuu. Ulica Yakitori je uličica sa štandovima s obje strane, a u Kabukicho ćete pronaći nekoliko štandova takoyaki.

Koliko: Zdjela ramena ili udona košta oko 800 ¥ (9 USD). Šest komada takoyakija košta 400 JPY (4,50 USD).

Naslov fotografije: Ulica Yakitori u Tokiju, Japan. Fotografija adactio/Flickr.com

Kao i sve ostalo u Singapuru, ulična hrana je čista i poslužena na uredan način. Glavna razlika je u tome što ga nećete nužno pronaći na ulici. Umjesto toga, veća je vjerojatnost da ćete jesti ukusne zalogaje malezijske, indijske i kineske kuhinje u trgovačkim centrima i tržnicama koje regulira vlada, a koji se često nalaze u stambenim zgradama, poslovnim tornjevima i trgovačkim centrima. Unatoč geografskoj tehnici, hrana je definitivno "ulična" sa stilom. Bonus: Nećete morati toliko brinuti o tome da vam želudac može pokvariti ostatak putovanja.

Gdje jesti: Stotinjak štandova u kineskom kineskom centru za hranu, plodovi mora i plodovi mora u Newton Circus Hawker centru, centar za hranu na ulici Hill Street za odlične pržene rezance od riže muslimanska tržnica u Geylang Serai Ellenborough tržnica za Teochew kinesku hranu stari centar sokolara u Maxwell Roadu Chomp Chomp Centar za hranu Lau Pa Sat Centar za hranu i Tržnica narodnog parka. Posjetite blog Makansutra radi ažuriranja o najnovijim restoranima.

Koliko: Možete dobro jesti, uključujući velikodušne porcije rezanci i sataj, za manje od 10 dolara singapurskih dolara (7 dolara) po osobi.

Fotografija: Natpisi sa hranom u Newton Circus Hawker Centru u Singapuru. Fotografija: kabl1992/Flickr.com

U medini Marakeša pronaći ćete obilje sukova (tržnica). Ono što je danju glavni gradski trg, noću se pretvara u gozbu na otvorenom sa štandovima sa hranom, šarmerima zmija, čitačima tarot karata i izvođačima. Ako se osjećate avanturistički, možete probati tradicionalnu ovčju glavu. Za konzervativnije nepce, ušuškajte brošete ili raznovrsnu ribu, tagine, pržene patlidžane i jela od kus -kusa.

Gdje jesti: Noćna tržnica u Jemaa el Fna nudi stotine štandova koji služe sve vrste marokanskih jela za zajedničkim stolovima.

Koliko: Zdjela harira supe može koštati oko 10 marokanskih dirhama (1,10 USD), a vegetarijanski tagine oko 30 marokanskih dirhama (3,30 USD).

Photo Caption: Escargot stoji na užurbanoj noćnoj tržnici Jemaa el Fna u Marakešu. Fotografija: Gruezi/Frommers.com zajednica

Širom Rija - u centru grada, u predgrađima i na plaži - naići ćete na prodavce koji prodaju sve vrste ukusnih zalogaja i pića. The suco de açai (açai sok) i razni voćni smoothiji mogu postati pomalo ovisni i bez sumnje ćete kasno u noć čeznuti za tapiocas (palačinke), razna peciva i punjena karamelom ili čokoladom churros. Cariocas (Domoroci iz Rija) uvijek znaju gdje kupiti najbolje zalogaje i ukusna voćna pića, pa slijedite lokalce i isprobajte tradicionalne brazilske ulične cijene po najnižim cijenama.

Gdje jesti: Kiosci s hranom i pićem duž šetališta plaža Copacabana i Ipanema općenito ostaju otvoreni cijelu noć (posebno ljeti). Nedjeljna tržnica na Trgu generala Osório Praça ima pristojnu hranu. U Starom Riju, u centru grada i u predgrađu, isprobajte uličnu verziju churrasquinhos (Roštilj meso na ražnju), cachorro quente (hrenovke), i ukusno pão de queijo (hleb sa sirom).

Koliko: Pão de queijo iznosi 2 USD (1,20 USD), a sokovi 2-4 USD (1,20-2,40 USD). Churros koštati R $ 1 (60 ¢), i tapiocas kreću se od 2 do 5 USD (1,20–3 USD), ovisno o tome jesu li slatki ili slani. Cijene od churrasquinhos variraju, ali obično počinju od 2 USD (1,20 USD).


Aman, Jordan

Scena: Jordanska ulična hrana mučan je hibrid perzijske, mediteranske i sjevernoafričke kuhinje. Manakish, na primjer, je vrsta arapske pizze ugušene u za’ataru, maslinovom ulju, haloumiju, jajima i mljevenom mesu (dajte ili uzmite sastojak). Tijesto se peče u pećnici od opeke i raspiruje na gotovo svakom uglu ulice-zajedno s najnebesnijim mesom na žaru na ugljenu koje ste ikada namirisali.

Jelo: sočna jagnjetina kofta, zvani ćevapčići.


Najbolja ulična hrana na svijetu

(Budžetska putovanja) - Uz svo dužno poštovanje cijenjenim kuharima i restoranima, svako ko je ikada kupio svježu pariranu rakovicu sa čamca kanala u Bangkoku ili probao vruće, hrskave fritule na trotoaru u Briselu zna da se svi zvjezdani obroci ne poslužuju na kursevima- ili čak dolaze sa srebrni pribor.

Zapravo, neki gradovi širom svijeta imaju kultne sljedbenike izgrađene u potpunosti oko svojih kultura ulične hrane. U nastavku donosimo konačan vodič za traženje najboljih zalogaja na svjetski najvećim (i masnim prstima) destinacijama.

S više od 400 kolica koja prodaju sve, od korejskih tacosa do roštilja u stilu Karoline, Portland je mikrokosmos mobilnih obroka. Gužve za vrijeme ručka okupljaju se u blizini SW 10. Avenue i SW Alder Street kasnije, noćne sove prelaze preko rijeke prema SE 12. Avenue i SE Hawthorne Boulevard za pržene pite od višanja i slane palačinke, poslužene do 2 sata ujutro.

2. Los Angeles, California

Pričajte o ratu na travnjaku. U blizini MacArthur Parka u LA-u (u ulici South Park View Street između Wilshire Boulevard-a i West 7th Street), prodavci starih škola trguju salvadorskim pupusima punim sira i jestivog cvijeća loroka, dok novi val kamiona luta tvitovanjem na njihovim svakodnevnim lokacijama i razbacivanjem prilagođeni sendviči sa sladoledom (@coolhaus) i maslački sir sa roštilja (@grlldcheesetruk).

Rijedak je grad u Meksiku koji nema odličnu uličnu hranu, ali tacos de pescado u lučkom gradu Enhanada u Baji zahtijeva posebno hodočašće. Pridružite se masama na gradskoj tržnici riba radi kukuruznih tortilja natrpanih isprženim prženim plodovima sjeckanog kupusa, ukiseljenog luka, avokada, jalape & ntildeosa i slatko-ljutog umaka od krema-majoneze.

4. Philadelphia, Pennsylvania

U prvom glavnom gradu ove zemlje nalaze se i neke od njegovih najstarijih i najomiljenijih prijenosnih karata: mekane perece, talijanski sladoled i, naravno, šnicli od sira, koji su sada ponovno osmišljeni u vijetnamskoj i meksičkoj verziji. Mještani dobijaju svoje na stoljetnoj, sedmoj blokovskoj talijanskoj tržnici u 9. ulici u Philadelphiji, koja je otvorena svakodnevno (italianmarketphilly.org).

Street Smarts: Potražite dugačke redove. Određeni dobavljači s razlogom su popularniji od drugih, a nekoliko dodatnih minuta čekanja gotovo će se uvijek isplatiti.

Hrana stoji uz cestu Pi & ntildeones Road, otprilike 30 milja istočno od San Juana, i čini neke od najboljih ostrvskih fritura ili prženih zalogaja: kokosove arepe, piononos (plantaže punjene govedinom) i bacala & iacutetos, mješavinu tijesta za palačinke i slanog bakalara. Ako udarite u traku oko zalaska sunca, mogli biste čak uhvatiti i improviziranu salsa-thon.

6. Rio de Janeiro, Brazil

Karioke koje vode računa o zdravlju, kako su poznati mještani, popeli su se na nedjeljnu tržnicu Ipanema na trgu Pra & ccedila General Os & oacuterio, otvorenu od 8 do 18 sati, za ražnjeve sa škampima na žaru i povremene slastice od deserta: churros punjen dulce de leche. Alternativa koja izaziva manje krivice: svježe piće od kokosa ili a & ccedila & iacute shake s jednog od štandova uz plažu Copacabana.

U gradskoj raskošnoj medini, trgovci mesom na žaru kuhat će po narudžbi bilo koji komad koji donesete od jednog od brojnih obližnjih mesara. Navečer se uputite na noćnu tržnicu u Jemaa el-Fna i smjestite se za zajedničkim stolovima na gulaš od slanutka, kuhane puževe i snažan čaj od nane pretočen na tradicionalan način: iz lonca opasno visoko podignutog iznad čaše.

Ulična pamet: Kada je lokalni kvalitet vode u pitanju, odlučite se za tople napitke i pažljivo pogledajte pripremu (je li taj čaj ključao punih pet minuta?).

Art nouveau arhitektura, sjedište Europske unije: Koga briga? U Briselu se radi o pomfritu (koji, pretpostavljamo, čini većinu od skoro 250 kilograma krompira koji tipični Belgijac konzumira godišnje). Na gradskom kiosku Maison Antoine u kiosku Maison Antoine u Place Jourdan, tajna uspjeha je u umacima: kečap od ananasa, karbonada sa okusom piva i majonez tako ukusni da su gotovo jelo za sebe.

Prošetajte centrom grada i naići ćete na brojne Imbisse, štandove na kojima se prodaju kobasice i narezani Leberk & aumlse (pečena štruca goveđeg i svinjskog mesa) preliveni senfom i presavijeni u Semmel kiflice. A da biste probali lokalnu kofeinsku hranu po izboru, idite u kafić i napitke na obali Naschmarkta iz 18. stoljeća na Wiener Melange, espresso napitak s mlijekom na pari i šlagom.

Srećom za sve putnike koji imaju bazu u okrugu Sultanahmet (dom Aja Sofije), štandovi pored obližnjeg Velikog bazara mogu se natjecati sa bilo kojim u ovom gradu bogatom hranom. Neka vaš nabor ražnjića od dagnji bude u umaku od češnjaka, kukuruza na žaru, pečenih kestena i permutacija ćevapa previše obiluje brojem. (Osjećate se avanturistički? Isprobajte kokore i ccedil, sjeckana janjeća crijeva začinjena ljutom paprikom i origanom.)

Street Smarts: Ponesite svoje tanjure i pribor. Bolest se često širi nepravilnim pranjem, ovo je jedan od načina da se smanji rizik. Ako vidite da mještani rade isto, smatrajte da je to potrebno.

Falafel koji zalijeva usta obiluje cijelim Bliskim istokom, ali ovaj grad na obali također je dom jedinstvenog blaga: irački jevrejski specijalitet sabich, sendvič s pita punjen prženim patlidžanom, sjeckanim tvrdo kuhanim jajetom, ukiseljenim kupusom i repom. Da biste došli do izvora, krenite do štandova susjednog Ramat Gan -a, gdje je jelo izmišljeno.

Vekovima su tajlandski prodavci hrane radili iz čamaca duž kanala koji su činili glavni gradski transportni sistem. Posljednjih godina, kafići i jela uz cestu gotovo su zamijenili običaj, ali na plutajućoj tržnici Taling Chan na zapadnom rubu grada prodavači i dalje peku ribu i parne rakove direktno na svojim brodovima svakog vikenda od 9 do 16 sati.

Ulična pamet: Voće i povrće sa jestivom kožom sigurno je samo onoliko koliko je voda oprana, pa se držite onih koje možete oguliti (poput banana).

Uske uličice stare gradske četvrti donose riznicu delikatesa za doručak za putnike koji kasne mlazom aviona. Ulični prodavači počeli su raditi već u 5:30 ujutro kako bi pripremili slatki zeleni pirinač umotan u lišće banane, knedle punjene susamom i kokosom u sirupu od đumbira, a bogatu kafu prelili zaslađenim kondenzovanim mlijekom (ali pazite na led).

U svojim brojnim sokolarskim centrima (ili restoranima), poput kineskog Maxwell Food Centra, Singapur pruža civilizirano iskustvo ulične hrane-zajedno sa uslugom za stolom. Pokrovitelji obično mogu baciti svoje stvari za jednim od označenih stolova, pregledati ponudu (u rasponu od kineske juhe od ribljih loptica do začinjenih malezijskih rezanci od kozica od svinjskih rebara) i dati svoj broj stola na pultu.

Napomena: Ova priča je bila tačna kada je objavljena. Molimo vas da prije planiranja putovanja potvrdite sve cijene i detalje izravno s dotičnim kompanijama.


Najluđa karnevalska hrana na svijetu

Nije tajna da se na karnevalima nalaze neke od najzdravijih i najuzbudljivijih namirnica poznatih čovječanstvu. Ali čak i ove svečane funtopije povremeno idu predaleko. Evo nekih od najluđih i najčudnijih namirnica zbog kojih ćete svoje trostruko pržene kolačiće bacati po tom gravitronu.

Vezano za:

Fotografija Autor: Collin Harvey / Flickr

Fotografija Autor: That Bootleg Guy / ThatBootlegGuy.BlogSpot.com

Fotografija Autor: CMDStore / Blog.CMDStore.com

Fotografija Autor: Sugar Junkie / SugarJunkieBlog.com

Fotografija Autor: Tie Dye Travels / TieDyeTravels.com

Fotografija Autor: The Green Head / TheGreenHead.com

Fotografija Autor: 94.5 Kool FM / Kool.CBSLocal.com

Fotografija Autor: Connect Statesboro / ConnectStatesboro.com

Fotografija Autor: U Johnninoj kuhinji / InJohnnasKitchen.com

Fotografija Autor: Kluckit / Kluckit.WordPress.com

Fotografija Autor: WTFoodge / WTFoodge.com

Duboko prženi maslac

Još 2009. godine na državnom sajmu u Teksasu predstavljena je izuzetno razumna i nimalo nezdrava poslastica poznata kao duboko prženi maslac. To je zapravo kuhana brokula, ali su je za šalu nazvali prženim maslacem. Šalim se. To naziv implicira: pržene kuglice maslaca. Ne brinite. Nude verzije grožđa i trešanja kako biste mogli nabaviti to važno voće i povrće.

Pržena Kool-Aid

Slušajte, ako se nešto može pržiti u dubokom prženju, onda smo dužni kao društvo proći s tim činom. Primjer: ove kuglice prženog Kool-Aida prvi put viđene na Okružnom sajmu u San Diegu. Negdje, nekako, Kool-Aid Man ima lupanje srca.

Burger od prženog sladoleda

Kad pomislite na sjajne preljeve od hamburgera, vjerojatno se sjetite kriški rajčice, američkog sira ili čak slanine. Ne dopustite, međutim, da vam pomisao na sladoled padne na pamet, jer bi to bilo ludo. Ti nisi lud. Florida je, s druge strane, prilično, uh, ekscentrična. Kao takav, ovaj cheeseburger preliven kuglicom prženog sladoleda stane baš tamo.

Špageti i polpete na štapiću

Državni sajam u Minnesoti poznat je po tome što je opsjednut postavljanjem hrane na štapiće. Međutim, špageti i polpete možda su samo najčudnija kreacija izbočena štapom. Radi lakšeg jela, špageti se zapravo nalaze unutar polpete. Takođe, naravno, cijela je stvar duboko pržena jer, pa, zašto ne? Da su Dama i skitnica imale pristup ovim, ta bi se scena odigrala mnogo drugačije.

Prženo pivo

Pivo je odlično i sve, ali nedostaje mu određenog štiha za ulje i pohanje. Ova poslastica sajamskog državnog sajma stavila je točku na kraj. Ovo duboko prženo pivo zapravo je vrsta raviola. Pivo se pakuje u testo, prži i preliva načo sirom. Sada možete oboljeti od bolesti jetre i srca u isto vrijeme. Jej!

Pickle Pops

Znate one ledene komade koje ste jeli kao dijete, a dolazili su u ogromnim kutijama od 40 ili više? Ova smrznuta poslastica na državnom sajmu u Kansasu koristi isti koncept, osim što je umjesto ukusnog, smrznutog slatkog voćnog soka, to slani, kiseli sok od kiselih krastavaca. Njam? Moglo bi se zamisliti da bi savršeno pristajalo uz prženi sendvič sa pastrami.

Škorpioni i cvrčci prekriveni čokoladom

Naravno, i sam pojam jedenja otrovnog škorpiona može biti dovoljan da osjetite egzistencijalni strah, ali što ako je bio prekriven hrpama čokolade? Svi vole čokoladu! Hej, barem ovi škorpioni predstavljeni na državnom sajmu u Arizoni nisu prženi duboko.

Karamelne jabuke prekrivene meljavom

Čini se da državni sajam u Arizoni jelo tretira kao više beskrajno usuđivanje nego čisto uživanje. Evo vaše karamelne jabuke sorte vrt, samo prekrivene desetinama brašnastih crva. Ova "poslastica" mogla bi upropastiti više djetinjstva nego prethodnici Ratova zvijezda.

Octodog

Naravno, čuli ste za Octomom, ali što je s njezinim vjernim ljubimcem, oktodogom? Ova svinjska kreacija sa mnogo pipaka procurila je na Sajam države Iowa prije nekoliko godina, i od tada je nastavila biti neobjašnjiv hit. Ovo je savršen "lijek za pristup" koji će vašu djecu natjerati da jedu poštenu hranu. Sljedeća stanica, karamelne jabuke prekrivene crvima.

Pržena slanina

Samo sjednimo i na trenutak se divimo onome što gledamo. Piletina. Fried. Slanina. Ovo je najjužnije zvučno jelo svih vremena, a ipak potječe s Havaja, zemlje zdravih surfera i ostalog. Sajam okruga Maui, zarobili ste srca jedne nacije (i napunili ih holesterolom).

Prženi burgeri od bijelog dvorca

Ništa ne kaže "Potpuno sam odustao" kao što je sjedenje za obrokom koji se sastoji od duboko prženih klizača Bijelog dvorca. Čak ni Harold i Kumar ne bi kliznuli niz tu klizavu padinu. Neil Patrick Harris bi ipak mogao.


Napisao Robrt L. Pela

Rosaura "Chawa" Magaña iz Dvojezične knjižare Palabras

Kao dijete useljeničkih roditelja, Rosaura “Chawa” Magaña gledala je svoje roditelje kako se bore s jezičkim barijerama i diskriminacijom. "Mislim da su nepravde prema šarenim zajednicama bile dio onoga što me na kraju dovelo do stvaranja dvojezične knjižare Palabras", kaže ona.

Magaña je inspiriran Librerijom Donceles, putujućom umjetničkom instalacijom koja obavlja dvostruku dužnost kao prodavač knjiga na španjolskom jeziku. "Znala sam da želim stvoriti knjižaru i prostor za zajednicu", kaže Magaña. "U Librería Donceles vidio sam pjesnike koji su čitali na španjolskom, pregledavao knjige koje nikada prije nisam vidio o različitim aspektima Latinx kulture i gledao muzičku predstavu na španjolskom."

Počela je zamišljati sličan prostor u Phoenixu, koji je prihvaćao kulturu i glasove obojenih ljudi i koji je mogao poticati povezanost i rast zajednice. Prva generacija Meksikanaca-Amerikanaca, Magaña je shvatio da su priče Latinxa rijetko zastupljene u standardnom književnom kanonu. "Mislila sam da bi bilo nevjerojatno ući u knjižaru i vidjeti namjerno raznolik izbor knjiga", objašnjava ona. "Za mene bi kao klincu bila velika razlika da to doživim."


10 najboljih svjetskih gradova za uličnu hranu

Kao što će pokazati jedan preklopnik na TV -u, prehrana je postala sve važnija komponenta putovanja. Nije to samo fino ručavanje. Neki od najautentičnijih i najjeftinijih svjetskih obroka mogu se naći u malim uličnim štandovima ili džinovskim tržnim dvoranama u kojima "stočari" prodaju svoju robu velikoj gomili mještana. I za posjetitelje otkrivanje nove hrane i novih običaja veliki je dio zabave.

VirtualTourist.com je anketirao svoje članove o njihovim omiljenim iskustvima ulične hrane širom svijeta. Od dokova Belizea do tržišta Maroka, pomfrita iz Belgije do prženih rezanci jugoistočne Azije, berbe su bujne, slatke i ponekad iznenađujuće.

Kliknite na projekciju slajdova da vidite izbor.

Virtual Tourist nudi platformu za putnike da podijele svoje savjete i recenzije s drugim putnicima.

Pratite Andrewa Bendera na Twitteru, @wheresandynow.

I think I ended up as a Forbes travel contributor because I’m the only Wharton MBA to become a travel writer. I grew up in New England and worked in finance in Tokyo

I think I ended up as a Forbes travel contributor because I’m the only Wharton MBA to become a travel writer. I grew up in New England and worked in finance in Tokyo before B-school. Later I moved to Los Angeles to work in the film industry. In 1998, stunned by my only ever layoff, I began exercising skills (and, let's be frank, pleasures) I’d long left dormant: writing and traveling. A decade and a half later: so far, so good. In addition to Forbes, I’ve been published from Travel + Leisure and the Los Angeles Times to dozens of Lonely Planet titles. I can speak Japanese and French, read Korean menus and embarrass myself in Spanish, Italian and Chinese. And I continue to polish my business chops with cross-cultural consulting work for companies across the US. In my most traveled year, I logged over 140,000 air miles.


Austin, Texas

There always seems to be something happening in Austin. With the University of Texas, the annual SXSW Festival, and the incredible nightlife and atmosphere of 6th Street, it’s only natural that the street food scene has grown. If you’re in the area, check out Kebabalicious, a Turkish truck offering up a menu filled with items like Beef & Lamb Pitas and a Mezza Platter with homemade falafel. One of the more famous examples of Austin street food is Franklin BBQ, which has had glowing reviews from customers for over a decade. From a trailer serving BBQ, Aaron Franklin shot to stardom on cooking network shows and more. In 2011, he moved from a trailer to a brick and mortar establishment but stayed true to his roots by insisting on first come first serve with no cutting in line no matter who you are.


Pogledajte video: Dubai food report (Avgust 2022).