Pečene pileće nogice sa vinom

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U nedostatku zabave i vremena, umjesto klasičnog roštilja, pripremamo ga i u pećnici ... izlazi još jedna dobrota bifteka :)

10 svežih pilećih buta
Popila sam 200 ml ružičastog vina
20 ml ulja
soli
biber
majčina dušica
ljute papričice
5-6 češnjaka zdrobljenog belog luka

Porcije: 10

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileći but s vinom u pećnici:

Uzmemo bedra i očistimo ih od perja i kože. Pospite poslužavnik sa malo ulja, a zatim podmažite bedra i stavite ih u tacnu; pospite solju i začine sa svih strana, dodajte vino i prekrijte aluminijskom folijom. Pecite oko 40 minuta, zatim skinite foliju i ostavite u pećnici još 15 minuta.

Da se lepo zapeku, izvadio sam butine iz sosa i stavio ih u drugi pleh; Ostavio sam ih u rerni oko 15 minuta i spremne ... samo za jelo.

Poslužili smo ih uz pire krompir i razne kisele krastavce.

Dobar apetit!

Pečene pileće nogice sa belim lukom i ruzmarinom

Pečene pileće nogice sa belim lukom i ruzmarinom. Pečena piletina, crvenkaste i sočne pileće nogice, sa ukusom belog luka, luka, paradajza, kima i ruzmarina. Ako napravim odrezak, jasno je da zahvaljujem svakom članu porodice, od malih do velikih.

Dobar odrezak je nježan i sočan, koji općenito pravim od velikih komada mesa (celo pile, dobar komad mesa, svinjski vrat, goveđi marelica). Ne volim narezane mesne odreske, narezana pileća prsa, bedra bez kostiju i izgledaju suho. I ovdje sam odabrao neka vrlo velika bedra, s leđima. Kost takođe daje posebnu aromu bifteku pa meso ostaje nježno, sočnije.

Kod ovih Pečene pileće nogice sa belim lukom i ruzmarinom ne koriste višak masnoće jer im je koža dovoljno masna. Masti u njemu će se otopiti i koža će postati lijepa.

Meso čak ni prije ne prokuham, bez obzira na komad, sva aroma i masnoća bi izašle, tada meso kuhano i prženo na drugoj masti (ulje, mast) ne bi imalo isti okus.

Pečene pileće nogice

Pečena bedra, ko ne zna napraviti? Pa, tako je, a ne baš. Sljedeći put kada stavite pileće noge u pećnicu, pokušajte se odreći poznatih mješavina začina u koverti. Stavite maslac (mi stavljamo ghee), natrljajte estragonom i majčinom dušicom i ne zaboravite da malo limunovog soka može stati na kraj "i". U tavu možete staviti i limun, zajedno sa nezamjenjivim i nezamjenjivim lukom i češnjakom.

Recept za pečene pileće noge i # 8211 hrskave kožne noge u pećnici

Recept za pečene pileće butine za hrskavu kožu s nogama u pećnici. Pečena crvena i nježna bedra na roštilju u pećnici, bez dodane masti. Jednostavan recept za pečena bedra. Recepti za piletinu.

Odlično je pečeno pile! Bio je to užitak djetinjstva kada se moj otac brinuo o njemu. Moja majka je pripremila ostatak nedjeljnog menija, a moj otac je bio odgovoran za pečenje piletine. Imao sam mini električnu pećnicu s funkcijom roštilja i tostera, vrlo brašnastu i modernu za ta vremena (godine & # 821770). Dovezen je iz susjedne Mađarske i imao je neku talijansku marku. Srbi i rezanci, električni mlinovi za kafu, teflonske posude, ekspres lonci (kukta), tosteri ili sokovnici dopremljeni su od Srba i Mađara. To je bio slučaj u Aradu u to vrijeme, a susjedi su nam uvijek dostavljali najnovije vijesti u pogledu kuhinjske opreme. Jedini problem sa pečenim piletom bio je što je užasno razmazala malu električnu pećnicu i što se mora pažljivo očistiti. Iz tog razloga nisam kupio takvo nešto i našao sam varijantu "pečenja" u pećnici, a da je ne zaprljam.

U osnovi koristim poseban roštilj za odreske na koje stavljam piletinu dugu (spljoštenu ili čak polovicu) ili narezanu i pečenu na tacni. Dobar dio je što NE dodajem dodatnu masnoću jer pileća koža sadrži dovoljno lipida koji omekšavaju meso. Osim toga, višak masti (ostavljen uz kožu) odlazi u donji poslužavnik. Koža ovih pilećih nožica nalik na pečenje izgleda izuzetno hrskavo, a burag zapravo pukne u zubima.

Čini se da pečeno pile voli najzačinjeniji sažetak: samo sa soli i paprom. Puno soli. Sol uklanja tečnost sa kože i pomaže joj da potamni. Osim toga, kožu piletine poškropim limunovim sokom, koji se zbog šećera u njoj karamelizira i daje prekrasnu boju.

Ove pileće nogice imaju okus onih kuhanih "u kotlu", a da nisu uronjene u to more masti & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Za obrok s 2 ili 3 jela izračunajte 1 nogu po osobi. Ali sigurno bolje znate koliko svi jedu.

Pačje noge s crnim vinom i ružmarinom

iglice ružmarina, zrna papra i lovorov list.

Češnjak sameljite i pomiješajte s crnim vinom.

Pačje krakove prelije se crvenim vinom s okusom češnjaka

koja mora biti potpuno u tečnosti.

Ovako pripremljeno jelo čuva se u frižideru 24 sata.

Uklonite bedra i ispecite na dvije žlice maslinovog ulja.

Nakon što su lepo zapekli, prelijte ih crnim vinom, od onog gdje je meso bilo hladno.

Poklopljeno prokuhati,

1 sat ili koliko je potrebno za pripremu mesa, po potrebi ga prelivajući vinom.

Marinirane pileće nogice, pečene na žaru ili pečene

Ukusan i jednostavan za pripremu, pileći roštilj jedno je od naših omiljenih jela, a ako poslužite i sezonsku salatu, imate idealan obrok s malo kalorija.

Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:

1 kg pilećih buta
naribana kašičica mlevenog kima
sol i papar
sok velikog, sočnog limuna
4-5 kašika paradajz paste
1-2 češnja bijelog luka koji se daju prešanjem ili zdrobljeni
2 kašičice paprike
2 kašičice ljute paprike
3-4 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
2 kašičice soja sosa
žličica mljevenog ružmarina
100-200 ml suvog belog vina (opciono)
kašičica smeđeg šećera.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, osim pilećih buta.

Oprana bedra se brišu upijajućom kuhinjskom krpom i stavljaju u zdjelu za marinadu.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, najbolje preko noći.

Izvadite činiju iz frižidera i ostavite da meso dostigne sobnu temperaturu pre kuvanja. Na taj način meso će lakše prodrijeti i neće biti suho, kuhano izvana i sirovo u sredini.

Stavite butine na vrući roštilj, podmazan sa malo ulja. Marinadu možete koristiti za podmazivanje bedra s vremena na vrijeme.

Ako nemate roštilj, možete upotrijebiti grill tavu ili peći noge u pećnici. U ovom drugom slučaju, bedra stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Preko butina prelijte sav umak u kojem su se marinirali i malo vode.

2 donje pileće nogice
2 gornje pileće noge
2 pileća krilca
1 kašika slatke paprike (ko više voli začinjenu, može napraviti mješavinu između slatke i ljute paprike)
3 kašike brašna (ja sam koristila integralno)
2 kašike kokosovih pahuljica
3 žlice mrvica visokog zrna (panko) ili pire čips
1/2 manjeg luka
2 režnja belog luka
2 kašike senfa
40 ml. ekstra djevičanskog maslinovog ulja
sol i papar

Kako pripremiti hrskave pileće noge i krila u pećnici

1. Kao što možete lako pogoditi sa donje slike, sastojci za ove pečene pileće krakove i pileća krilca, u hrskavoj kori, vrlo su, vrlo jednostavni. Način pripreme je takođe vrlo pristupačan. Prvo izvadimo noge i krila iz hladnjaka 1 sat prije kuhanja, puštajući ih da se vrate na sobnu temperaturu, a zatim ih posolimo i popaprimo.

2. Posao ide brzo, pa od početka uključujemo pećnicu i postavljamo je na 200 ° C, sa ventilacijom ili 210 ° C u statičkom stanju. Senf se miješa s uljem koje se sipa malo po malo, dobivajući gusti umak, poput majoneze:

2. U ovu kremastu podlogu, kako bi ostale pileće nogice i krila imali što ukusniji ukus, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Dobro izmešajte.

3. Da biste pripremili smjesu za koru ovih nježnih pilećih nožica i krila, slobodno ih kombinirajte prema svom ukusu. Dozvoljene su, pa čak i preporučuju se mnoge kombinacije sušenog bilja i svih vrsta začina. Pomiješao sam brašno s paprikom, dodao kokosove pahuljice i 3 žlice sjeckanog čipsa.

4. Posolite i popaprite komade piletine po cijeloj površini premažite umakom od senfa, uljem i lukom, pa ih uvaljajte u smjesu za kore, dobro ih prekrivajući.

5. Stavite naše pileće noge i krila prekrivena korom u pleh prekriven papirom za pečenje.

Kuvanje

6. Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 ° C, na ventilaciju, na srednju visinu. Vrijeme pečenja varira ovisno o veličini komada piletine. Nakon prvih 20 minuta pečenja okrenuo sam ih na suprotnu stranu, nastavljajući peći ukupno do 45 minuta. Piletina je spremna kad dobije crvenu koru, a da je ne izgori i duboko ubadanjem čačkalicom ne ispušta krv, samo bistri sokovi.

Uklonite komade piletine s poslužavnika na sloj upijajućeg kuhinjskog papira kako biste iscijedili otopljenu masnoću s površine. Ostavite ih da se odmore 10-15 minuta, a zatim ih poslužite uz omiljeni ukras. Odlučili smo se za ukusan hasselback krompir i a zelena salata sa jednostavnim vinaigretom (prva fotografija). Još jedna odlična kombinacija je poslužiti ove hrskave noge i krila u pećnici s jednim hrana od mladog graška.

Neka vam bude od koristi! Više ideje za pileće recepte pronađite klikom na donju sliku!

Punjene pileće nogice

Mislim da su pečene pileće nogice, u tavi ili čak na roštilju izbor hrane koju većina ljudi smatra trivijalnom. Kad ne znate šta kuhati i nemate puno vremena, skromne pileće nogice izgledaju kao najprikladnije rješenje. Međutim, recept koji ću predstaviti u nastavku će dokazati da čak i pileće nogice mogu biti zanimljive, da su ionako sočne i ako ih dobro skuhate ionako su ukusnije od prsa. To je jesenski recept, s karameliziranim lukom, jabukama i orašastim plodovima, vrlo uspješna kombinacija, po mom mišljenju, a istovremeno jednostavna za napraviti.

Vreme pripreme: 00:20 sati
Vrijeme kuhanja: 00:25 sati
Ukupno vrijeme: 00:45 sati
Broj obroka: 4
Stepen poteškoće: prosek

Ako želite, možete staviti u tavu, pored piletine, čeri paradajz, šargarepu, luk i crvenu papriku. Povrće će imati odličan okus, a umak koji ostane u poslužavniku bit će bogatiji.
Ako nemate maslac kod kuće, možete upotrijebiti dvije žlice maslinovog ulja, a limun se može zamijeniti žlicom balzamičnog octa. Okus će biti malo drugačiji, ali jednako dobar.
Ako možete, okrenite piletinu na pola vremena kuhanja, ali pazite da ne slomite kožicu.
Ako želite, možete dodati ostalim začinima i pola žličice ružmarina.
Možete pripremiti brzi umak s jogurtom i češnjakom kako biste ga imali s piletinom s začinskim biljem.