Deserti

Čokoladni mousse

Čokoladni mousse



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje čokoladnog musa

  1. Crna prirodna čokolada 200 grama (oko 2 pločice)
  2. Krema (20% masti) 200 grama
  3. 5 jaja
  4. 100 grama šećera (1 šolja)
  5. Vanilin šećer 1 kašika
  • Glavni sastojci Jaja, kakao i čokolada
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaFrancuska kuhinja

Inventar:

Luk, šalica, šlag (mikserom ili mikserom), zdjela, štednjak, frižider, posude ili čaše za desert

Izrada čokoladnog musa:

1. korak: Skuvajte čokoladnu smešu.

U malu tepsiju stavite tamnu čokoladu, svježe vrhnje i vanilin šećer. Izgradite joj vodenu kupelj. Da biste to učinili, uzmite veću tavu, napunite je vodom do pola, a na vrh stavite posudu sa sastojcima. Pomerite kupelj na srednjoj vatri, sve sastojke promiješajte kašikom dok se potpuno ne otope i izmiješaju. Zatim izvadite posudu iz parne kupelji i ohladite na toplo stanje.

Korak 2: Korak 2: Umutite žumance.

Pileća jaja isperite, pa ih razvaljajte i odvojite žumance od proteina. Sada u zasebnoj zdjeli pažljivo istucite žumance sa šećerom, možete koristiti mikserom ili mikserom, to će biti mnogo brže. Malo ohlađenu čokoladnu smjesu sjediniti sa žumancima i sve dobro izmiješati.

Korak 3: Korak 3: Dodajte proteine.

Dodajte malu prstohvat kuhinjske soli preostalim proteinima. Umutite mikserom dok se ne stvori bijela, postojana pjena. Nježno i polako unesite proteine ​​u čokoladnu smešu. Sve miješajte dok se ne stvori homogena konzistencija. Stavite u duboku posudu ili posudu. U hladnjaku ih ostavite 4-5 sati.

Korak 4: Korak 4: Poslužite čokoladni mousse.

Izvadite čokoladni mousse iz frižidera. Sipajte džem od maline ili ukrasite nekako drugačije, sanjajte! Na primjer, mousse možete posipati naribanom čokoladom, ukrasiti svježim bobicama, narančinom košticom, svježim grančicama mente, šlagom, pa čak i sjemenkama šipaka! Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- - Čokoladni mousse ispada vrlo zasićenim, pa mu možete poslužiti najjednostavnije i hrskave kolačiće. Možete ga ukrasiti sa jednom kašikom šlaga ili možete ostaviti i poslužiti baš tako.

- - U čokoladnu kremu po želji možete dodati gorku, mliječnu ili bijelu čokoladu. Ako želite koristiti bijelu čokoladu, imajte na umu da bi ona trebala biti oko 10% više. Ovo je potrebno kako bi se postigla ista gustina smjese kao i kod upotrebe obične tamne čokolade.

- - Pravi gurmani radije dodaju posebnu aromu mousseu, dodajući mu čašu lika od konjaka, ruma, likera od kafe ili uobičajeni snažni expresso.

- - Imajte na umu da je najbolje pripremiti čokoladni mousse prije vremena, 5-6 sati prije posluživanja, tako da ima vremena za dobro stvrdnjavanje.